Auch bei der Tiefkühlkost sind vegetarische Fleisch- und Fischalternativen aktuell in aller Munde. Im aktuellen rollierenden Jahr ist der Umsatz mit vegetarischen TK-Alternativen um 71,7 % auf mittlerweile 37,6 Mio. Euro gestiegen. Auch die Auswahl steigt hier auf durchschnittlich neun Artikel in den großen Verbrauchermärkten. -- Fabian Däke, NielsenIQ Analytic Consultant in LP 12_2021