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Für die deutsche Ernährungsindustrie sind steigende Beschaffungskosten zum größten Risiko geworden – noch vor der Rohwarenverfügbarkeit. Die Unternehmen reagieren vor allem mit einer Diversifizierung ihrer Lieferketten. Beim Thema Resilienz hat die Branche jedoch Nachholbedarf: Nur jedes fünfte Unternehmen verfügt über ein entsprechendes Managementsystem.

Autonome KI-Systeme spielen im deutschen Mittelstand bislang kaum eine Rolle. Laut einer Studie setzen nur ein Viertel der kleinen und mittleren Unternehmen sogenannte KI-Agenten ein – größere Firmen sind deutlich weiter. Vor allem mangelndes Vertrauen und unklarer wirtschaftlicher Nutzen bremsen die Verbreitung.

Der niederländische Fleischkonzern Vion hat seine Treibhausgasemissionen seit 2021 deutlich reduziert und nähert sich seinem Klimaziel für 2030. Gleichzeitig stieg der Anteil erneuerbaren Stroms von nahezu null auf 32 Prozent. Auch beim Tierschutz und bei den Arbeitsbedingungen meldet das Unternehmen Fortschritte.

Die Ernährungsbranche in Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg kämpft mit steigenden Kosten und schwacher Nachfrage. Zwei Umfragen zeigen: Rund die Hälfte der befragten Unternehmen beklagt sinkende Gewinne. Branchenvertreter warnen: Mehr als ein Drittel der Betriebe kürzt bereits Investitionen.

In acht Tagen wird es spannend: Am 30. September werden in der Flora Köln die Käse-Stars 2026 ausgezeichnet. Die nominierten Märkte stellen sich derweil nach und nach in Videos auf den Social-Media-Kanälen der Lebensmittel Praxis vor. Wer beim Branchenevent dabei sein möchte, kann sich jetzt noch anmelden.

Der Fleisch-Star 2027 der Lebensmittel Praxis geht in die nächste Runde. Der Wettbewerb sucht die besten Fleisch- und Wurstbedienungstheken des Landes – und starke Teams, die ihre Theke mit Leidenschaft führen und immer wieder neue Ideen entwickeln. Bewerben Sie sich noch bis zum 9. Oktober. Parallel läuft der Nachwuchswettbewerb Fleisch-Star Talent. 

Die Lebensmittel Praxis vergibt 2026 erstmals die Auszeichnung „Lieblingsmarkt der Region“. Die Redaktion ermittelt die Sieger gemeinsam mit den Datenexperten von Quanti Quest auf Basis einer KI-gestützten Analyse von Kundenurteilen und einer breiten Befragung der Märkte.

Wenn Brancheninsider bei Google suchen, entscheidet ein Algorithmus über die Ergebnisse. Durch „Bevorzugte Quellen“ können Sie selbst festlegen, dass Lebensmittel Praxis bei Suchanfragen prominenter angezeigt wird.