Jens Hertling ist zuständig für die Themenschwerpunkte Fleisch-Wurst und Geflügel, Convenience, Fisch und die juristischen Inhalte. Außerdem unterstützt er die Wettbewerbe Fleisch Star und Fleisch Star Talent, Regional-Star, Branchendialog Fleisch und Wurst und betreut den Fisch-Wettbewerb.