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Sortimente im Lebensmittelhandel

Artikelbild Wie Gesundheit, Clubsorten und Convenience den Obst- und Gemüsemarkt verändern
Fruit Logistica Hintergrund

Wie Gesundheit, Clubsorten und Convenience den Obst- und Gemüsemarkt verändern

Innovative Sorten, frische Vermarktungsideen und neue Konzepte für mehr Wertschöpfung prägen die Fruit Logistica – doch steigende Kosten und fehlende Planungssicherheit stellen die Branche vor Herausforderungen.

 12.03.2026 Hedda Thielking
Artikelbild Backen als Freizeittrend –Kreativität und Entspannung treiben die Nachfrage
Mafowerk-Geschäftsführer im Interview Hintergrund

Backen als Freizeittrend –Kreativität und Entspannung treiben die Nachfrage

Im Interview erklärt Heiko Leipold, Geschäftsführer von Mafowerk, warum immer mehr Verbraucher regelmäßig selbst backen, welche Produkttrends sich abzeichnen und was Händler und Hersteller aus der aktuellen Konsumentenbefragung für Sortiment, Platzierung und Aktionen lernen können.

 09.03.2026 Susanne Klopsch
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Oster-Backen Hintergrund

Die Deutschen backen wieder mehr – so profitieren Handel und Hersteller davon

Ostern ist der erste Saisonhöhepunkt im Jahr für die, die selbst backen. Am Dekor darf 2026 nicht gespart werden. Was sich Kunden im Handel wünschen, welche Folgen die Vogelgrippe hat und welche Farben in sind.

 09.03.2026 Susanne Klopsch
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Speiseeis Hintergrund

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Der Speiseeis-Markt verändert sich: Kleine Geschäfte kämpfen, in Discountern und Verbrauchermärkten liegen Single-Packungen im Trend. Welche Strategien Hersteller jetzt fahren.

 03.03.2026 Hedda Thielking
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Tiefkühlgerichte ohne Zusatzstoffe – wie das Reinheitsgebot die Marke Frosta neu erfand

Wie glaubwürdig ist ein Markenversprechen? Ein Besuch im Frosta-Werk zeigt, wie das Unternehmen das selbst auferlegte Reinheitsgebot umsetzt.

 27.02.2026 Hedda Thielking
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Aktionsfläche statt Elektromarkt – wie Lebensmittelhändler Airfryer am besten verkaufen

Airfryer avancieren zur Wachstumslokomotive im Kleingerätemarkt. Der Haushaltshelfer schafft es, Lifestyle, Convenience sowie Hersteller und Handel in einem Segment zu verbinden, das als weitgehend gesättigt galt.

 10.02.2026 Rolf Schlipköter
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Dauerbrenner Heißluftfritteuse Hintergrund

Vom Tiefkühlsnack bis zum Gewürz – so erobert der Airfryer immer mehr Warengruppen

Der Airfryer-Hype erweist sich als langlebig. Wie Lebensmittelhersteller die Welle reiten. Welche Produkte Händlern jetzt Umsatzchancen bieten.

 10.02.2026 Hedda Thielking
Nina Gerhardt
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Nina Gerhardt war Kaufland-Managerin – wie sie jetzt den Einkauf von Knuspr sortiert

Nach 20 Jahren bei Kaufland startet Nina Gerhardt beim Lieferdienst Knuspr. Sie soll Struktur bringen – ohne den geringsten Tempoverlust.

 05.02.2026 Elena Kuss
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Vegan reicht nicht mehr – warum Bio und Convenience jetzt die Wachstumshebel sind

Nach Jahren des Booms stockt das Wachstum im Veggie-Segment. Branchenexperten sehen die Zukunft pflanzenbasierter Produkte in Bio-Qualität, Convenience – und im Abschied vom reinen „Ersatz“. 

 04.02.2026 Bettina Röttig

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