Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

Das flache Trockenbrot ist ballaststoffreich und vielseitig. Wie es hergestellt wird und wie die Platzierung den Absatz stärkt.

Cremig, nussig, natürlich: Nussmus spricht vor allem gesundheitsbewusste Verbraucher an und bietet Händlern clevere Cross-Selling-Möglichkeiten.

Auch wenn sie winzig daherkommen, eröffnen Microgreens Händlern neue Möglichkeiten, Kunden für die kreative und gesunde Küche zu gewinnen.

Safran gilt als wertvollstes Gewürz der Welt. Was die Gewinnung des „roten Goldes“ so aufwendig macht und worin sich die Qualitäten unterscheiden.

Am Thema Ziegenkäse scheiden sich die Geister: Manche ­Kunden lieben ihn, andere möchten ihn nicht einmal probieren. Tipps, wie man Nicht-Käufer ans Produkt heranführt.

Was macht Tequila so besonders – und was bedeuten Begriffe wie Mosto, Piña oder Añejo? Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen der Destillationstradition Mexikos.