Auch im Jahr 2024 landete Fisch weiterhin auf deutschen Tellern. Der Einkauf verschiebt sich aber in Richtung Lebensmittelmarkt, wobei den Verbrauchern die Themen Mikroplastik und Herkunft wichtiger werden.
Die Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik und Biotechnologie zeigt das komplette Themenspektrum der Labors in Industrie und Forschung.
Die Heristo-Gruppe wächst weiter – mit Wurst, Fertiggerichten und Tierfutter, wie Vorstand Marc Sodeikat im Interview berichtet. In Deutschland wurde vor allem in die Unternehmen Stockmeyer und Buss investiert.
Alles automatisch? Nicht in der Conditorei Coppenrath & Wiese. Hier erfolgen einige Arbeitsschritte von Hand – für ein besseres Produktergebnis.
Der Veganuary hat sich als Vermarktungsanlass für pflanzliche Alternativen etabliert. Bringt er neuen Schwung in den Markt, der sich in einer Konsolidierungsphase befindet?
Ausgezeichnete Qualität, authentische Rebsorten und attraktive Preise: Moldauische Weine erobern Schritt für Schritt den deutschen Einzelhandel.
Berlin und sein ländliches Umland: Was auf den ersten Blick als Gegensatz daherkommt, entpuppt sich in der Krise als Vorteil. Wo lokale Erzeuger der Schuh drückt und wie der Handel Abhilfe schafft.
Ein E-Lkw kann wie ein Auto über das Combined Charging System geladen werden – es dauert dann aber die ganze Nacht, bis er wieder auf die Straße kommt. Mega Charging System ist die Lösung, die auf sich warten lässt.
Prävention, gesünder Altern, Widerstandsfähigkeit: Der optimierungsbedürftige Verbraucher nimmt auch die Süßwaren in die Pflicht. Der Handel überlässt dieses Geschäft derzeit noch den Drogerien.
Im Teekanne-Werk wird sichtbar, wie viel Technik in jeder Tasse Tee steckt – von der Rohwarenlieferung bis zur 400-Beutel-pro-Minute-Abfüllung.
Geringere Erntemengen, Herausforderungen in der Lieferkette – im Ananasmarkt ist ganz schön was los. Und wie wichtig ist ihre Krone? Importeure und Händler berichten.
Wie der größte Gänseproduzent Deutschlands sich gegen günstige Importware positioniert – zu Besuch bei Lorenz Marken Geflügel.
Gekühlte und frische Convenience-Produkte werden immer beliebter und treiben das Wachstum im Kühlregal voran. Aktuell ist vor allem die Nachfrage nach Gnocchi groß.
Der Hersteller von Convenience- und Ultra-Frische-Produkten Hilcona möchte seinen Frischebereich kontinuierlich weiter ausbauen. Dabei spielt der deutsche Standort in Bad Wünnenberg eine große Rolle.
In kürzester Zeit haben sich schokolierte Tiefkühlfrüchte zu einer wichtigen Kategorie entwickelt. Sie besetzen die Schnittstelle zwischen Eis, Snack und Dessert – und treffen genau den Nerv der jungen Generation.
Bio-Anbauverbände stehen für höhere Standards und müssen sich an diesen messen lassen. Biokreis wird nun kritisiert für eine Aufweichung seiner Richtlinien und angeblich fragwürdiges Verhalten Mitarbeitern gegenüber.
American Football und das Großereignis Super Bowl können sich nach dem weihnachtlichen Trubel zu Umsatzboostern im Handel entwickeln. Dabei ist Klotzen die Devise.
In Rheine röstet die Schwarz-Produktion nicht nur Kaffee, sie testet auch die digitale Zukunft der Lebensmittelherstellung.
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