Abschriften vermeiden Retouren richtig managen

Die Kaufleute Lara Stengel, Rocco Capurso und Michael Radau berichten über ihre Lösungen für Brot und Backwaren und wie auch KI dabei hilft.

Beiträge zu Gekühlte Frische

Unter das Thema gekühlte Frische fallen Lebensmittel und Speisen aus dem Kühlregal. Vakuumverpackt oder in Schutzgas eingeschweißt werden die Fertiggerichte immer populärer. Gegebüber ungekühlter Frischware ist Kühlkost meist länger haltbar und bietet den Vorteil der Arbeitsersparnis bei der Zubereitung.

Brandbrief Tiefkühl- und Frischewirtschaft fordert Energiehilfen

Die Verbände der Lebensmittelwirtschaft appellieren an Bundeskanzler Scholz und die Bundesminister Habeck und Özdemir, dass energieintensive Betriebe der mittelständischen Tiefkühl- und
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21.09.2022 - Hersteller
Ladenbau Die „gute“ Kältetechnik

Gekühlte Frische und tiefgekühlte Produkte brauchen ein effizientes Kältemanagement. Worauf es dabei ankommt, erklären Experten der Westfalen Gruppe aus Münster.

19.04.2021 - Management
Logistik Aus einer Idee wurde die „Frischeplattform“

Logistikflächen sind weiterhin knapp, dabei sind sie die Eckpfeiler einer systemrelevanten Infrastruktur und Fundament des boomenden Online-Handels. Wie man Kapazitäten und Frische-Know-how
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26.03.2021 - Sortimente
Anzeige Runder Pizzagenuss aus dem Hause Henglein

Rund, luftig und extra hoch aufbackend - der neue HIT von HENGLEIN im Bereich der vorgerollten Pizzateige.

Der neuste Streich aus dem Hause Henglein - für zusätzliche Impulse am
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14.06.2019 - HIT Produkte 2019

Hans Henglein & Sohn GmbH
Bonduelle Umsatz gestiegen

Der Umsatz der Bonduelle-Gruppe belief sich im 3. Quartal des Geschäftsjahres 2017/2018 auf 672,9 Millionen Euro. Dies entspricht einem Anstieg um 27,7 Prozent. Für das Gesamtjahr erwarte die
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08.05.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Frische Darf mehr kosten

Auch wenn die Deutschen eher für ihre Sparsamkeit beim Kauf von Nahrungsmitteln bekannt sind: Für frische Lebensmittel gibt die Mehrheit der Bundesbürger (85 Prozent) gerne etwas mehr Geld aus.
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07.03.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Bonduelle Wächst stark

Der Umsatz der Bonduelle-Gruppe belief sich im 1. Halbjahr des Geschäftsjahres 2017/2018 auf 1.420,3 Mio. Euro. Dies entspricht einem Anstieg von 38,5 Prozent, der auf die Integration von Ready
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07.02.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fruitlogistica 2018 Europa bleibt wichtigster Frische-Markt

Seit heute bilden über 3.100 Aussteller auf der Fruitlogistica die Wertschöpfungskette von frischem Obst und Gemüse ab. „Bis Freitag werden rund 75.000 Fachbesucher diesem Kompass der
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07.02.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Convenience Essen ist fertig!

Convenient und frisch geht es in die Zukunft. Amazon fresh wird erwartet, aber auch in den Sortimenten des noch existenten stationären Märkte ist viel Bewegung. Handel und Hersteller sind sehr
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26.04.2017 - Sortimente

Dieter Druck
Anzeige HENGLEIN Frischer Flammkuchenteig - schnell und unkompliziert

Einfach entrollen, dünn belegen und ab in den Backofen: HENGLEIN Frischer Flammkuchenteig 240g ist in nur 12 Minuten kross gebacken. Ideal für die spontane und unkomplizierte Küche.

Je
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19.07.2016 - HIT Produkte 2016

Hans Henglein & Sohn
Warenverkaufskunde Gekühlte Desserts

Ob Pudding, Rote Grütze oder Tiramisù – bei gekühlten Desserts sind der Vielfalt kaum Grenzen gesetzt. Wissenswertes für den Verkauf und die Beratung.

Süße Vielfalt für
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12.05.2016 - Warenkunden

Lebensmittel Praxis
Convenience-Produkte Fertigessen mit Niveau

Convenience ist heute mehr als Zeitersparnis. Absatzalternativen wie Lieferservice, Vending oder Online-Abo-Boxen treten mit differenzierenden Angeboten in Wettbewerb zum klassischen
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11.03.2016 - Sortimente

Dieter Druck
Fruit Logistica Gesund, convenient, hübsch

Superfood – ohne dieses Wort kommt zurzeit keine Zeitschrift aus, die ihre Leser mit Rezepten und Tipps zur gesunden Ernährung versorgt.

Schon widmen sich die ersten Kochbücher
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25.02.2016 - Sortimente

Heidrun Mittler
Chilled Food - Gold Wir lieben Frucht / Uplegger Food Company

Mit der Einführung der Produktlinie „Wir lieben Frucht“ hat die Uplegger Food Company ein naturbelassenes, veganes Produkt ohne Zuckerzusatz und künstliche Zusatzstoffe in Deutschland ins
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24.11.2015 - Gewinner 2016

Dieter Druck
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Costa Weiße Thunfischfilets / Apetito Convenience

Rohware aus MSC-zertifizierter Fischerei ist Basis der Weißen Thunfischfilets von Costa.

Thunfisch zählt nach Seelachs, Hering und Lachs zu den beliebtesten Fischen der Deutschen und
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24.11.2015 - Gewinner 2016

Dieter Druck
Chilled Food - Bronze Giovanni Rana Tortellini Bolognese / Giovanni Rana Deutschland

Ein typische italienisches Geschmackserlebnis für den deutschen Markt.

Rana ist in Italien die führende Marke im Umfeld der gekühlten Frische-Pasta. Hierzulande bearbeitet die deutsche
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24.11.2015 - Gewinner 2016

Dieter Druck
Chilled Food - Silber Henglein Frischer Flammkuchenteig / Hans Henglein & Sohn

Der Flammkuchen ist aktuell sehr en vogue. Mit dem convenienten Fertigteig liefert Henglein die Grundlage für kreative Vielfalt in der Küche.

Ein Klassiker im Trend: Flammkuchen! Die
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24.11.2015 - Gewinner 2016

Dieter Druck
Marken besser verkaufen Norbert Barfuß von Lutz Convenience Food
„Unserer Vegetaria-Sortiment existiert seit zwölf Jahren und besteht inzwischen aus 28 Artikeln. Unsere Erfahrung und die Markenbekanntheit bieten Mehrwert.“
1. Welchen
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06.11.2015 - Mit Marken besser verkaufen

Lebensmittel Praxis
Convenience Coop Möglichst direkt zum Verzehr

Neues Format der Coop Schweiz. Ein To-go-Konzept, das sich an speziellen Kundenbedürfnissen orientiert, Auch der Self-Check-out ist möglich. Eindrücke von den convenience-affinen
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09.10.2015 - Sortimente

Dieter Druck
Bell Hilcona und Grillgeschäft laufen gut

Die Vollkonsolidierung von Hilcona zum 1. Mai 2015 sowie die Aufhebung des Mindestkurses Euro/Schweizer Franken (CHF) im Januar haben sich massiv auf die Geschäftsentwicklung der Bell-Gruppe, des
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18.08.2015 - Industrie-Archiv

Lebensmittel Praxis
erlenbacher Selection Convenience x Qualität = Genuss

In Verbindung mit traditionellem Handwerk und modernster Technologie stellen bei erlenbacher mehr als 500 Mitarbeiter mit Leidenschaft und Erfahrung Premium-Backwaren erstklassiger Qualität her,
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01.07.2015 - Tiefkühlkost und Eiscreme

erlenbacher backwaren gmbh
Merl Leidenschaft für Genuss

Was bei uns im Hause Merl das Wichtigste ist, ist schnell klar: Frische!Täglich kreieren wir puren Genuss aus erlesenen, frischen Rohwaren.

All dies hat seit über 80 Jahren Tradition,
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01.07.2015 - Chilled Food

Edmund Merl
Knack&Back Ofenfrischer Genuss

Seit über 40 Jahren steht Knack & Back für ofenfrischen Genuss und Frischteige in Premiumqualität.

Das Öffnen der Verpackung mit einem -Knack-, das Backen, der typische Duft, der
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01.07.2015 - Chilled Food

General Mills
3 Pauly Genuss auf den ersten Blick

Immer mehr Menschen wollen oder müssen sich bewusst alternativ ernähren - auch deshalb, weil die Anzahl der Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel des täglichen Bedarfs
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01.07.2015 - Diät-, Reform-, Naturkost

Rabenhorst O. Lauffs
Uplegger Food Company Managing your sales.

Die Uplegger Food Company wurde 1884 als Käsegroßhandlung gegründet und ist somit eines der ältesten Familienunternehmen im deutschen Lebensmittelhandel.

Als Importeur, Distributor und
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01.07.2015 - Chilled Food

Uplegger Food Company
Steinhaus Essen für heute

Als mittelständisches Familienunternehmen steht Steinhaus für Frische, Qualität und Innovation.

Sowohl im traditionell geprägtem Braten- und Wurstsegment als auch im Convenience
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01.07.2015 - Chilled Food

Steinhaus
Herta Die kleinen Freuden sind die größten.

Herta - das sind frische Fleisch- und Wurstwaren für die ganze Familie und das seit mehr als 115 Jahren. Das Herta-Sortiment umfasst traditionelle Wurstwaren wie Würstchen, Fleischwurst, Salami
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01.07.2015 - Chilled Food

Herta
Quorn Probier´s doch einfach mal

Quorn spricht mehrere globale Makrotrends an wie z. B. Reduzierung des Fleischkonsums, Vegetarismus, Herzgesundheit, Gewichtsmanagement und Fettleibigkeit und hilft Kunden dabei, gesündere
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01.07.2015 - Chilled Food

Quorn SL
Tillman´s Der Convenience Trendsetter

Das deutsche Lebensmittelunternehmen »Tillman-s Convenience« ist als Innovationsführer bekannt für Qualität und Höchstleistung in den Bereichen Entwicklung und Vermarktung von frischem,
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01.07.2015 - Fleisch, Wurst, Geflügel

Tillman-s
Henglein Schmeckt wie selbstgemacht

Die Hans Henglein & Sohn GmbH sieht sich als traditionelles Familienunternehmen, welches dem Konsumenten Hilfestellung beim Kochen gibt.

Die zeitintensiven Faktoren beim Kochen
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01.07.2015 - Chilled Food

Hans Henglein & Sohn
Convenience Die neue Welt der schnellen Mahlzeit

Der Markt für Convenience-Food ist im Wandel. Eine Chance für Vollsortimenter, Discountern etwas entgegenzusetzen. Handelsunterunternehmen machen mit Eigenmarken Druck.

Kaum Freizeit,
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09.06.2015 - Sortimente

Dieter Druck
Kühlung Transparente Lösung

Kühlung ist eine teure Sache. Da hilft es sehr, über Einsparungsmöglichkeiten gutinformiert zu werden. Ein Besuch bei Zurheide in Düsseldorf.

Auch wenn sich die Energiekosten im
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12.02.2015 - Sortimente

Susanne Klopsch
Chilled Food - Bronze Curry King extra scharf / Meica

Der Curry King von Meica ist ein Dauerbrenner. 2001 wurde die erste Variante des Kultproduktes im deutschen Handel eingeführt.

Acht Jahre später folgte die XXL-Version und 2011 die
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18.11.2014 - Gewinner 2015

Silke Bohrenfeld
Molkereiprodukte Gelbe Linie - Gold Milram Burlander herzhaft-würzig / DMK Deutsches Milchkontor

Große Freude beim DMK Deutschen Milchkontor in Bremen. Heike Themsen, Marketing Managerin Gelbe Linie Division Marke bei DMK:

„Wir haben uns einige Chancen erhofft, aber nicht damit
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18.11.2014 - Gewinner 2015

Heidrun Mittler
Chilled Food - Gold Steinofen-Ciabatta Mediterrane Tomate / Molkerei Meggle

Punktgenau zum Start der Grillsaison brachte Meggle Anfang Mai 2014 eine weitere Spezialität in den Markt:

traditionell im Steinofen gebacken, rustikal bemehlt, verfeinert mit Olivenöl
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18.11.2014 - Gewinner 2015

Dieter Druck
Chilled Food - Silber Asia Dragon / SGS Geniesser Service

Im Zuge der eigenen Trendforschung hat man bei SGS Geniesser Service festgestellt, dass Verbraucher zunehmend kritisch gegenüber verpackten Lebensmitteln eingestellt sind.

Sie wollen
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18.11.2014 - Gewinner 2015

Dieter Druck
Kühltechnik Wechselwirkungen bei Kühlmöbeln auf der Spur

Mehr als die Hälfte der Energiekosten im LEH entfällt auf die Kühlmöbel. Umso wichtiger ist es, die Geräte optimal auf den Standort sowie aufeinander abzustimmen.

Denn unter Umständen
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19.09.2014 - Hersteller

Susanne Klopsch
Convenience Königsdisziplin der Frische

An der Ultrafrische scheiden sich im deutschen Markt die Geister. Die Full-Service-Beschicker der Frischetruhen im LEH bauen auf deutliche
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19.09.2014 - Sortimente

Dieter Druck
Convenience Verändertes Frische-Bewusstsein

Die Hersteller erwarten eine Erweiterung bei der gekühlten Frische von Handelsseite und eine weiterhin steigende Nachfrage von Verbraucherseite.

Die gekühlte Frische wird im Handel
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06.06.2014 - Sortimente

Dieter Druck
Vion Verkauft Convenience-Retail-Sparte

Die niederländische Vion Food Group (7 Mrd. Euro Umsatz 2013) hat die Verträge zum Verkauf ihrer deutschen Convenience-Retail-Sparte unterschrieben.

Neuer Haupteigentümer wird ein
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19.05.2014 - Industrie-Archiv

Lebensmittel Praxis
Meat Essential Der Convenience-Pionier

Rewe-Kaufmann Friedhelm Dornseifer wurde für sein frühzeitiges Erkennen und Mitgestalten des Convenience-Trends mit dem Lifetime Award geehrt. Als Produzent kennt er auch die Hersteller-Seite und
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24.10.2013 - Sortimente
Gekühlte Convenience Der Handel zeigt sich von der „coolen Seite“

Verstärkte Investitionen in Kühlflächen untermauern die offensichtlich anhaltende Frischehinwendung des Handels. Aber sie wird unterschiedlich bewertet.

Die
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06.10.2013 - Sortimente
Fleisch Convenience auch bei Wild

Tiefkühlspezialist Geti Wilba vertreibt seit vielen Jahren Wild. Besonders stark und in Europa führend ist das Unternehmen nach eigenen Angaben beim argentinischen Wildhasen (Qualitätsmarke „Hase
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16.09.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience Deutlich erweitertes Convenience-Spektrum

Vor allem convenient soll der Einkauf künftig sein. Ein Experimentierfeld für Handel, Neu- sowie Quereinsteiger.

Der Trend ist schwer fassbar, aber klar erkennbar und
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26.05.2013 - Sortimente
Convenience Fresh-cut-Ware immer kühlen!
Fu?nf Punkte, die Händler in ihrer Schnippelku?che beachten mu?ssen, wenn sie erfolgreich arbeiten wollen.
- Fresh-cut-Artikel sind aufgrund ihrer
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Frisches auf kleiner Fläche

Fruchtig-Frisches wie Saft, Smoothies und Frozen Yoghurt werden bei Frooters auf maximal 90 qm präsentiert.

„Ein optimales Konzept für die schnelle und gesunde Versorgung, mit großem
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Hintergrund Die Kehrseite der Convenience

Schnitt- und Obstsalate sind lecker und gesund, leider aber auch ruck-zuck verdorben. Warum eigentlich?

Als Fresh-cut-Produkte bezeichnet man im Handel verzehrfertiges
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26.05.2013 - Sortimente
Convenience Schnippelküche, Format 3.0

Globus testet in Neustadt eine Convenience-Insel, die Synergien mehrerer Frische-Abteilungen nutzt.

Kunden lieben frisches Obst und knackigen Salat – besonders dann,
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26.05.2013 - Sortimente
Convenience-Konzept XXL-Format für Convenience

90 Grad heißt ein Pilotmarkt in Hagen mit Nahversorger-Qualitäten. Großhandelspartner ist die Rewe Dortmund.

In der westfälischen Stadt Hagen, inmitten eines Wohngebietes an der
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Konzeptioneller Nahversorger

Die großen Pläne fu?r den Schlecker-Nachfolger Dayli sorgen fu?r Aufsehen und Gesprächsstoff. Der angeku?ndigte Big Bang lässt in Deutschland auf sich warten.

Ein neues
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Drogeriemärkte mit Food to go

Walgreens setzt in den USA verstärkt auf frische und conveniente Lebensmittel fu?r unterwegs.

Walgreens, die größte Drogeriemarktkette der Vereinigten Staaten, verfolgt das Ziel,
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Französisch genießen

Épi ist französisch, bedeutet Ähre und steht fu?r ein Premium-Ladenkonzept rund um französische Backkunst.

Handgemachte Produkte oberhalb der standardisierten
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Schweizer Backgipfel

Das Snack-Shop-Konzept „Gipfelglu?ck“ des Schweizer Bäckers Jowa basiert auf einem Baukastensystem.

Den stetig wachsenden Außer-Haus-Markt hierzulande hat der Schweizer Bäcker Jowa ins
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Frisches aus der Showküche

Im niederländischen Breda bietet der neue Jumbo Foodmarkt internationale Spezialitäten.

Die Verbindung von Lebensmittelverkauf und Foodservice ist Herzstück des neuesten Supermarktes
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Rollende Flotte von Supermärkten

Rund 25.000 Stammkunden erreicht die Flotte von Heikos rollenden Supermärkten wöchentlich.

Heiko kommt mit den rollenden Supermärkten nicht nur aufs Land. Das Familienunternehmen aus
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Lieferzeit 15 Minuten

Am Frankfurter Flughafen testet Heinemann den Einkauf von Duty-Free-Produkten am virtuellen Regal.

Passagiere können im Gate-Bereich Schengen 5 am Frankfurter Flughafen an der
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Convenience-Konzept Maßgeschneiderte Komplettlösung

Lekkerland feilt am Foodservice-Geschäft und gibt Hilfe bei Shop-Design, Schulungen und Category Management.

Mit einem kompletten Angebot für On-the-go-Lösungen will sich Lekkerland
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26.05.2013 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Fleisch-Star 2013 Viele Convenience-Artikel

Die Mannschaft im Hit-Markt in Kerpen-Sindorf setzt auf eigene Herstellung, ein breites Spezialitäten-Angebot und auf conveniente Artikel. Bio und „Hit Natürlich“ dienen ebenfalls der
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14.03.2013 - Rückblick

Lebensmittel Praxis
Kühlung Die Wärme, die aus der Kälte kommt

Auch wenn alle von erneuerbaren Energien reden: Im Handel ist Energieeffizienz das Thema. Kälte und Wärme rücken dabei in den Märkten immer näher zusammen.

Nach einer EHI-Studie fließt
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12.02.2013 - Hersteller
Kühlung Schön temperiert

Das Thema Kühlung belegt bei der EuroShop rund 19.000 qm. Präsentiert werden moderne Lösungen, die dem Händler dennoch viel Spielraum für individuelle Konzepte lassen.

»Im vergangenen
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06.02.2013 - Management

Susanne Klopsch
Fruit Logistica Fruchtmesse mit Bio- und Convenience-Angebot

Ausgefallene Neuheiten gibt es auf der Fruit Logistica zu sehen. Ein Überblick über Sortimente und Rahmenprogramm.
Vom 6. bis 8. Februar 2013 trifft sich die internationale Fruchtbranche in
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23.01.2013 - Sortimente
Convenience 5 Gründe für Salat und Co.

Frisch, unkompliziert und gesund – das sind die wichtigsten Kriterien für convenientes Obst und Gemüse. Fünf Argumente, warum Ihr Kunde auch guten Gewissens zugreifen kann.
Klicken Sie sich
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23.01.2013 - Community

Lebensmittel Praxis
Gekühlte Convenience Frische mit Charakter und Anspruch

Gekühlte Convenience profitiert weiterhin von frischeorientierten Handelskonzepten. Das Angebot wird breiter und die Zahl der Anbieter steigt.
Die frische Teigware ist kein explosionsartig
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07.10.2012 - Sortimente
Gekühlte Convenience Keine Spur von Unterkühlung

Die Feinkost- und Chilled- Food-Sparte kam in Düsseldorf ganz gut zur Geltung. Sie hatte teilweise auch wirklich Neues zu bieten.
Vielleicht fehlten manchem Besucher der InterMessen die
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07.10.2012 - Sortimente
Erster Albert Heijn Convenience--Shop Aachen Peterstraße

Der erste Albert Heijn to go hat Mitte September in Aachen geöffnet. „Frische Lekkereijen für unterwegs“ lautet das Motto des Convenience-Konzepts.

Frische, gesunde und leckere Produkte
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07.10.2012 - Neue Läden
Gekühlte Desserts Die kleine Auszeit aus dem Kühlregal

Gekühlte Desserts: Der Wandel von der klassischen Nachspeise zum internationalen Dessert.
In keinem anderen Regal gibt es mehr Bewegung als bei den Milchfrischprodukten: Ständig
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18.04.2012 - Sortimente

Heidrun Mittler
Obst und Gemüse Convenience weiterentwickelt

Apfel- oder Bananenchips sind beliebt als Snack. Jetzt gesellen sich Gemüse-Chips dazu, aus Karotten, Pastinake oder Rote Bete.

Bei der Fruit Logistica hat Fyffes seine
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07.03.2012 - Sortimente

Heidrun Mittler
Alpenhain Rekordabsatz durch Convenience

Alpenhain verzeichnet für das Jahr 2011 einen Absatz von 17.250 t Käse – die bisher höchste Menge in der Unternehmensgeschichte, teilte der Pfaffinger Hersteller mit.
Erfolgreich
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10.02.2012 - Industrie-Archiv

Lebensmittel Praxis
Ahold Eröffnet Convenience-Stores in NRW

Der niederländische Handelskonzern Ahold steigt in den umkämpften deutschen Lebensmittelmarkt ein. Im nächsten Jahr sollen zehn Convenience-Stores in Nordrhein-Westfalen entstehen, sagte eine
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22.11.2011 - Handel-Archiv

Lebensmittel Praxis
Energiemanagement Kühlung im Fokus

Lebensmittel-Einzelhändler wollen vor allem in effizientere Kühltechnik investieren, um ihre Energiekosten zu senken. Das geht aus der neuen Studie „Energiemanagement im Einzelhandel 2011" des
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25.10.2011 - Handel-Archiv

Lebensmittel Praxis
Kühlung Alles öko

Bei Neueinrichtungen oder Modernisierungen im Kühl- und Tiefkühlbereich kommen vermehrt klimafreundliche CO2-Anlagen zum Einsatz.

Bärbel Hoffmann und Karlfried Konrad haben sich bei der
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20.10.2011 - Management
Gekühlte Convenience Problemlöser

Das belegte Brötchen war der Anfang. Heute gibt es eine beachtliche Vielfalt im Convenience-Regal. Gründe, warum der Markt weiter wächst und Praxisbeispiele.
Kniffelfrage: Was haben
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22.09.2011 - Sortimente
Wolf Frischdienst und Forster Convenience vereint

Bei der Wolf-Firmengruppe wird der GV-Vertrieb von Forster Convenience Food in die Wolf Frischdienst GmbH integriert. Bisher wurden die Produktgruppen Forster Convenience und Wolf Fleisch- und
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27.06.2011 - Industrie-Archiv

Lebensmittel Praxis
Kaffee-Kaltgetränke Gekühlt und geschüttelt

Wenn der Verbraucher Abkühlung braucht, freut sich der Handel. Dabei ist es egal, ob er zu Eiskaffee, Eistee oder Milchshake greift. Diese Märkte haben Potenzial.
In früheren Jahren
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05.06.2011 - Molkereiprodukte

Friederike Stahmann
Convenience Kühlen Kopf bewahren

Das Geschäft mit der gekühlten Kost ist kein Selbstläufer. Ambitionierte Ziele mussten revidiert werden. Der Markt birgt Potenzial, aber es braucht Geduld.
Das Sortiment der
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16.05.2011 - Sortimente
Kleine Mahlzeiten Hochzeit für Gekühltes

Ob Salate, geschnittenes Obst oder Sushi – das Geschäft mit gekühlter Frische boomt. Die Konsumenten sind ausgabefreudig, die Margen viel versprechend.
„Das Interesse an
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05.05.2011 - Sortimente
Convenience Es ist an der Zeit

Selbermachen ist angesagt. Der Handel sollte nicht nur den Start der Obstsaison im Auge haben. Innovationen werden als Ganzjahresprodukte positioniert.
Der Trend zum Selbermachen in
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20.04.2011 - Sortimente
Genuss aus dem Kühlregal Gekühlte Desserts

Ob Pudding, Quark-Dessert oder Rote Grütze, bei gekühlten Desserts sind der Vielfalt kaum Grenzen gesetzt. Nach welchen Kriterien sie gegliedert werden und wie sie hergestellt werden, lesen Sie
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13.01.2011 - Warenkunden

Hedda Thielking
Teigwaren Convenience als Lichtblick

Der Markt für Teigwaren, Reis und Kartoffelprodukten ist rückläufig. Convenience bietet jedoch neue Wachstumschancen.
„Der Beilagenmarkt kann kaum mehr wachsen, denn es wird
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06.12.2010 - Sortimente
Convenience-Kuchen In drei Minuten fertig

Mit „Mr. Chocolate" haben Studenten der Technischen Universität Berlin den mit 8.000 Euro dotierten „European Student Award for Food Innovation" Trophelia Europe 2010 gewonnen. „Mr. Chocolate"
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27.10.2010 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Convenience-Produkte Gekühltes für Umsatz, Marge und Profil

In einem sich konsolidierenden Chilled-Food-Markt zeigt sich eine leicht zunehmende Markenpräsenz. Antipasti sind derzeit ein großes Thema.
Die Fraktion der „gekühlten Frische“ auf
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27.09.2010 - Sortimente

Dieter Druck
Metro Plus Montreal Convenience pur

Handel in Kanada: Der Metro Plus in Montreal ist mehr als ein gewöhnlicher Markt. Er bietet alles, was Studenten zum Leben brauchen – und noch viel mehr.

Wer Hunger hat, ist hier genau
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09.09.2010 - Ladenreportagen

Heidrun Mittler
Aldi Kühltechnik Vorteile dank Skalierungs-Effekten

Auch bei der Filial-Technik sind die Discounter im Vorteil: Standardisierte Elemente bringen Kostenvorteile. Jetzt setzt Aldi auf CO2 als Kühlmittel für sein Filialnetz. Thomas Bader,
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08.09.2010 - Management

Lebensmittel Praxis
Interview Rehberg - Rewe „Ideales Convenience-Gebinde“

Einwegpfand hat die Mehrweg-Quote nicht gesteigert, argumentiert Armin Rehberg, Rewe Vorstand Discount, im LP-Gespräch. Der Top-Manager über die Vorteile des Gebindes, Verbraucherwünsche und
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25.08.2010 - Management

Lebensmittel Praxis