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Milchpreis

53 ist die neue 35

Im vergangenen Jahr musste für Rohmilch deutlich mehr bezahlt werden. Beim Ranking der bestauszahlenden Molkereien gab es Überraschungen wie seit Jahren nicht mehr.

07.05.2023 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
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Proteine

Der Löffel zu mehr Muckis

Der Markt mit Molkereiprodukten schwächelt. Gegen den Trend aber legen proteinreiche Joghurts, Dessert und Quarks zu – einem fitnessorientierten und aktiven Lebensstil sei Dank.

23.04.2023 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
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SalzburgMilch

Premium ist jetzt Standard

Bei Österreichs drittgrößter Molkerei, der Salzburg-Milch, wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Das fängt bei der Erzeugung an, geht über die Verarbeitung bis zur Verpackung.

06.04.2023 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann

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Tiergesundheit

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Partnerschaftlich lässt sich besser durchs Leben gehen. Mit Tiergesundheits-Checks fördert die Molkerei SalzburgMilch genau das. Ein Besuch bei einem Landwirt und seinen Kühen vor Ort.

06.04.2023 - Molkereiprodukte Friederike Stahmann
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Mopro-Preise

Die Butter vom Brot gespart

Konsumenten greifen zu Handelsmarken oder kaufen gar nichts. Wo die Differenzierungsmerkmale für den Handel liegen, wenn die Rabattschlachten im Mopro-Regal toben.

27.03.2023 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
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Deutsches Milchkontor

Handelsmarke muss überzeugen

Die Inflation pusht Preiseinstiegsmarken für Milch, Butter und Sahne. Deutschlands größte Molkerei, das Deutsche Milchkontor, produziert beides: Marke und No-Name. Wohin geht die Reise? Dazu haben wir Stefan Keller befragt.

02.03.2023 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
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Handelsmarken

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Molkereiprodukte gehören zu den meistgekauften Artikeln im LEH. Doch genau hier sieht man derzeit am besten, wie die Preise steigen. Shopper lässt das nicht kalt. Ihre Reaktion: der Griff zu Handelsmarken.

02.03.2023 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
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„Faire Preise per Verordnung – geht das denn überhaupt?“

Das Özdemir-Ministerium will darüber bestimmen, was ein fairer Milchpreis ist. Es droht das nächste Bürokratiemonster.

21.02.2023 - Molkereiprodukte Markus Wörmann
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Britischer Käse

Cheddar erreicht neue Kundengruppen

Langsam fasst Cheddar in Deutschland Fuß. Die Jugend schätzt ihn, weil er schön auf Pizza und Toast, in Tacos und Burgern schmilzt. Käseliebhaber präferieren die alten, gereiften Sorten.

21.02.2023 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann und Elke Häberle

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Manfred Vondran, CEO, und Anja Vogel, Marktforschung, vom norddeutschen Haferspezialisten Peter Kölln sprechen auf dem 31. Symposium Feines Essen + Trinken.
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