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Molkereiprodukte: Innovationen, Trends und Herausforderungen

Was die Fusion von DMK und Arla für den europäischen Milchmarkt bedeutet
DMK-CEO im Interview Hintergrund

Was die Mega-Fusion mit Arla bringen soll

Europas größte Molkerei Arla und der deutsche Primus DMK wollen zusammengehen. Mit Fusionen kennen sich beide gut aus. Die Vergangenheit zeigt, dass dies nicht nur Vorteile brachte. Wem nützt also der Deal, Herr Müller?

 09.05.2025 - Molkereiprodukte Alina Schmidtmann und Anke Reimink
Weidepflicht für Biomilch – warum viele Bio-Bauern vor dem Aus stehen
Bioregelung unter Druck Hintergrund

Wenn die Weide fehlt – warum tausende Biomilchhöfe jetzt umstellen oder aufgeben müssen

Die EU will durchsetzen, dass alle Biokühe auf die Weide können. Nicht zu machen, sagen einige Bauern. Die Politik sucht nun nach Lösungen. Geht die Verbrauchertäuschung also weiter?

 02.05.2025 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
Artikelbild Investitionsstau durch Bürokratie – wie die Politik den Milchsektor ausbremst
Milchforum Berlin Hintergrund

Investitionsstau durch Bürokratie – wie die Politik den Milchsektor ausbremst

Das Milchforum in Berlin stand im Schatten der beginnenden Koali­tionsverhandlung. Entsprechend fehlten Spitzenpolitiker. Die Milchbranche formulierte ihre Erwartung an die zukünftige Regierung.

 01.04.2025 - Molkereiprodukte Markus Wörmann
Weitere Meldungen
Butter wird immer teurer – das sind die Gründe hinter der Preisexplosion
Nach dem Preisrückgang Hintergrund

Wie es mit dem Butterpreis weitergeht

Das machte bundesweit Schlagzeilen: 4 Euro für ein 250-Gramm-Päckchen Markenbutter kurz vor Weihnachten. Seit Anfang Februar purzeln nun die Preise fast im Wochentakt.

 20.03.2025 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
Kühe im Stall
Ökologische Landwirtschaft

Weidepflicht für Biokühe bedroht Öko-Betriebe

Nicht alle Biokühe in Deutschland dürfen auf die Weide. Die EU-Kommission pocht nun aber genau darauf. Die Zeit der Ausnahmen ist damit nach knapp 20 Jahren vorbei.

 25.02.2025 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
Dr. Björn Börgermann
Milchmarkt im Aufwind Top-Thema

Warum 2025 für Landwirte und Molkereien ein gutes Jahr werden dürfte

2025 könnte ein gutes Jahr für Milchbauern wie Molkereien ­werden – falls die Politik nicht dazwischenfunkt.

 24.01.2025 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
Tierwohl und Milch: Heinrich Gropper
Interview mit Heinrich Gropper

Trinkmilch ist billig – wie Gropper trotzdem Marge macht

Auf Milchpackungen sind bis zu zehn Labels gedruckt. Für Deutschlands größten Trinkmilch-Handelsmar­kenabfüller Heinrich Gropper ist das ein „Siegel-Friedhof“.

 19.12.2024 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
Bio-Joghurt: Mann in Kittel an einer Industrieanlage
Hinter den Kulissen Top-Thema

So entsteht ein neuer Bio-Joghurt

Von der Idee zum fertigen Produkt sind viele kleine Schritte notwendig. Das gilt auch für Joghurt-Saisoneditionen. Ein Blick hinter die Kulissen der Andechser Molkerei Scheitz.

 11.11.2024 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann
Artikelbild Wie Smart Food die Ernährung der NextGen prägt
Die Zukunft is(s)t flüssig

Wie Smart Food die Ernährung der NextGen prägt

Trinkmahlzeiten sind praktisch: schütteln, Deckel ab, fertig. Kein Wunder, dass die Fanbase für solche Shakes immer größer wird. Und die Schar der Hersteller. Eine kleine Marktanalyse.

 29.10.2024 - Molkereiprodukte Dr. Friederike Stahmann

Neue Produkte

Viel gelesen in Hersteller

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