Abschriften vermeiden Retouren richtig managen

Die Kaufleute Lara Stengel, Rocco Capurso und Michael Radau berichten über ihre Lösungen für Brot und Backwaren und wie auch KI dabei hilft.

Beiträge zu Fleisch - Wurst - Geflügel

Der Umsatz der abgepackten SB-Wurstwaren hat sich in den letzten zwölf Monaten preisgetrieben um 4,1 Prozent erhöht. Dabei dreht sich die Umsatzentwicklung aufgrund der „Hamsterkäufe“ im Vorjahr seit März ins Minus. Fleischzubereitungen und Salami treiben nach wie vor das Wachstum. Deutlich dynamischer entwickelt sich mit einem Umsatzzuwachs von 63 Prozent der Trend zu Fleischalternativen. Auch hier geben die Ersatzprodukte für Fleischzubereitung und Aufschnitt den Ton an. -- Silke Schmitt, NielsenIQ Senior Analytic Consultant in LP 12_2021

Schnittfeste Rohwurst :Salami

Luftgetrocknete Salami ist ein Trendsetter im Bereich der Rohwürste. Diese Warenverkaufskunde erläutert Herstellung und Charakteristika der französisch angehauchten Wurst und gibt Tipps zum
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13.09.2010 - Warenkunden

Heidrun Mittler
Fleisch, Wurst, Käse Patentierte Schalen

Für fünf Jahre hat sich die Rewe Dortmund ihre neuen Schalen für die Bedientheke schützen lassen. Das neue Konzept wird in allen Märkten umgesetzt.
Die Rewe Dortmund will neuen
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07.09.2010 - Fleisch

Christina Steinheuer
Fleisch-Star 2010 Branchentreff

Veranstaltungen gibt es viele, aber solch etablierte wie den Fleischkongress der LP auf dem Bonner Petersberg sind selten. Mit knapp 400 Teilnehmern war auch das jüngste „Gipfeltreffen“ der
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06.09.2010 - Rückblick

LEBENSMITTEL PRAXIS
Belgian Meat Finanzkrise wirkt nach

Belgien exportiert jährlich rd. 650.000 t Schweinefleisch, rangiert im europäischen Vergleich auf Platz vier der Netto-Exporteure und hat sich vor dem Global Player Brasilien positioniert. Knapp
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02.09.2010 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Fleisch Higher Level

Die Mitarbeiter bei Birkenhof stehen für Qualität und deren Sicherung. Zum sechsten Mal in Folge wurde das Tochterunternehmen von Kaiser's Tengelmann auf gehobenem Niveau IFS-zertifiziert. Warum
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01.09.2010 - Fleisch

Christina Steinheuer
Studie mit Geschmak Endlich raus und grillen

Der Frühling ist da, die Menschen zieht es ins Freie. Die Branche erwartet einen fulminanten Auftakt der spät startenden Grillsaison und einen Hype zur WM.
„Die Menschen
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01.09.2010 - Fleisch
Höhenrainer Mit Siegel

Höhenrainer stellt Putepur-Produkte nach islamischen Halal-Regeln her.

Höhenrainer garantiert ab sofort mit einem Halal-Siegel die Einhaltung der islamischen Anforderungen. Für die
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01.09.2010 - Hersteller
Inhaltsstoffe Bald Standard?

Einfach weg lassen, ist nicht so einfach. Aber die Hersteller drehen das Rad weiter. Die Liste der von Verbraucherseite kritisch eingestuften Ingredienzien wird länger.

Immer
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31.08.2010 - Frei von...

Dieter Druck
Scharrel-Hähnchen Nachhaltig gut für Plukon

Das Scharrel-Hähnchen ist nicht bio, aber weit mehr als konventionell. Für Albert Heijn ist dieses Zwischensegment eine Erfolgsstory. Der deutsche LEH ist neugierig.

In den Niederlanden
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24.08.2010 - Hersteller

Christina Steinheuer
Fleischmarkt Richtung Deutschland

Der Fleischmarkt in der Schweiz ist gesättigt, Wachstum für die Industrie dort kaum mehr möglich. Die Eidgenossen fahren eine Exportstrategie.

Die Schweizer Fleisch- und
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24.08.2010 - Fleisch

Christina Steinheuer
Geflügelhalter Baden-Württemberg Angst vor Vogelgrippe

Die Geflügelhalter im Südwesten Deutschlands fürchten einen neuen Ausbruch der Vogelgrippe in der kälteren Jahreszeit. „Wir machen uns sehr große Sorgen“, sagte der Geschäftsführer des
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01.01.2000 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Westfleisch Saugut unterwegs

Mit der Aktion Tierwohl hat Westfleisch ein Segment zwischen Bio und QS eröffnet. Das Konzept kommt an.

Die Aktion Tierwohl ist kein Tierschutzprogramm, sondern ein Angebot für
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30.11.1999 - Hersteller

Christina Steinheuer
Interview mit Stefan Hans Jost - Orior Verkostung wirkt gegen Vorurteile bei Vegi-Artikeln

In der Schweiz gibt es ungefähr genau so viele Vegetarier wie in Deutschland, das allerdings zehn Mal mehr Einwohner zählt. Vegetarische Produkte hätten bei uns noch entsprechend viel Potenzial,
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30.11.1999 - Hersteller

Christina Steinheuer