Fleisch

Die Fleischbranche steht für fast 25% des Gesamtumsatzes der Ernährungsindustrie. Kein Wunder, vereint sie doch gleich drei große Sortimente, die im Handel für Impulse sorgen: Fleisch, Wurstwaren und Geflügel. Die LP beleuchtet das gesamte Spektrum: Bedienungstheke und SB-Bereich.

Abendbrot: In lockerer Runde

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Abendbrot

In lockerer Runde

Wie wichtig ist den Verbrauchern das gemeinsame Abendessen? Eine neue Rheingold-Studie schildert diese Mahlzeit als verbindendes Element in Gruppen, wichtig für einen harmonischen Tagesabschluss.

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Fleisch, Wurst und Geflügel: Fleischer aus Lust und Liebe

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Fleisch, Wurst und Geflügel

Fleischer aus Lust und Liebe

Der belgische Bauernsohn Luc De Laet, gelernter Fleischer und Koch setzt im Familienbetrieb auf Qualität. Die flämischen Kunden und die in der De-Koninck-Biererlebniswelt in Antwerpen zahlen gerne einen höheren Preis. Bei „De Laet & Van Haver“ bekommen sie unverfälschte Delikatessen aus ganz Europa an der Theke und im Restaurant.

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Küken: Wirtschaftlichkeit contra Ethik

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Küken

Wirtschaftlichkeit contra Ethik

Ein neues Verfahren soll das millionenfache Kükenschreddern überflüssig machen. Wie es funktioniert und welche Alternativen jetzt und künftig zur Verfügung stehen.

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Wintergrillen: Einheizen bei Minusgraden

Bildquelle: Getty Images, Welsh Lamb

Wintergrillen

Einheizen bei Minusgraden

Wintergrillen erfreut sich wachsender Beliebtheit. Der Handel scheint noch zögerlich zu agieren. Was ist zu beachten und wie kann das Potenzial genutzt werden?

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Schweinezucht: Reizthema Kastration

Bildquelle: Michaela Hennecke, Vion

Schweinezucht

Reizthema Kastration

Der 1. Januar 2019 ist ein entscheidendes Datum. Ab dann dürfen Landwirte Ferkel nicht mehr betäubungslos kastrieren. Das wirft in der Praxis Probleme auf: bei Landwirten, Schlachtunternehmen und dem Einzelhandel. Wir erklären den Hintergrund.

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