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Viel gelesen in Hersteller
News in Fleisch, Wurst & Geflügel
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Fleischalternativen
Produkte aus Pilzwurzeln in Sicht
Noch in diesem Jahr hofft das Hamburger Start-up „Infinite Roots“ auf die Zulassung von Produkten aus Pilzwurzeln, die als Fleischersatz dienen sollen. Wie ein Unternehmenssprecher gegenüber der Lebensmittel Praxis sagte, hat das Hamburger Unternehmen die Zulassung auf EU-Ebene beantragt.
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Verbandskritik
DGE empfiehlt weniger Milch und Fleisch
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Darin wird zu deutlich weniger Verzehr von Fleisch und Milch geraten. Verbände kritisieren die realitätsferne Sicht der DGE.
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Jahresbilanz
Westfleisch weiter auf Wachstumskurs
Der zweitgrößte deutsche Fleischvermarkter mit Sitz in Münster konnte seinen Umsatz im vergangenen Jahr um 11 Prozent auf 3,35 Milliarden Euro steigern. Trotz bleibender Herausforderungen konzentriere sich das Unternehmen nun auf Investitionen, Effizienz und Marge.