Fleisch

Die Fleischbranche steht für fast 25% des Gesamtumsatzes der Ernährungsindustrie. Kein Wunder, vereint sie doch gleich drei große Sortimente, die im Handel für Impulse sorgen: Fleisch, Wurstwaren und Geflügel. Die LP beleuchtet das gesamte Spektrum: Bedienungstheke und SB-Bereich.

Interview Lothar Bentlage
Veggie ist mehr als ein Trend

Die Rügenwalder Mühle investiert in die Veggie-Schiene. Ein Umsatzanteil von 40 Prozent soll hier bis 2020 erreicht werden. Ein Gespräch mit Lothar Bentlage, Geschäftsführer der Rügenwalder Mühle.

Jens Hertling | 26. März 2019

Fleisch-Alternativen
Die Chance nutzen

Die PHW-Gruppe arbeitet mit Start ups zusammen, die Alternativen zum Fleisch suchen. Markus Keitzer, stellte sie auf dem deutschen Fleischkongress der LP vor.

Jens Hertling | 05. März 2019

Peter Wesjohann und Ingo Stryck
Demografie ist eine Chance

Die PHW-Gruppe investiert in die Veggie-Schiene und in alternative Proteinquellen. Die Geflügelfleischproduktion wird aber auch künftig das Kerngeschäft sein. PHW-Chef Peter Wesjohann und Marketingleiter Ingo Stryck im Gespräch.

Jens Hertling | 11. Februar 2019

Fleisch, Wurst und Geflügel
Lamm aus Island

Mit „Vikingyr“ kommt eine neue Fleischmarke in den Handel. Das tiefgefrorene Lammfleisch aus Island ist ganzjährig verfügbar und für den Handel nur als ganzes Stück erhältlich.

Jens Hertling | 18. Januar 2019