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Markenpolitik So stärken Hersteller ihre Marke, Marge und Marktposition

Deutschlands Markenartikler setzen in der Krise oft auf Rabatt statt Risiko. Dabei sind sich Experten einig: Wer jetzt mutig Neues wagt, stärkt Marke, Marge und Marktposition.

20.11.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Ausgabe 19 vom 21. November 2025 Hersteller, macht was!

Marge weg, Mut weg, Marke weg? Wie Hersteller und Handel auch in der Krise gemeinsam neue Impulse setzen können – jenseits von Preisaktionen.

20.11.2025 - Ausgaben

Lebensmittel Praxis
Marketing-Experte im Interview Warum Marken ihre Innovationskraft verlieren – und was jetzt dagegen hilft

Marketing-Experte Christoph Burmann erklärt, warum große Konsumgüterhersteller immer weniger in echte Innovation investieren – und stattdessen Milliarden in Aktienrückkäufe stecken. Im Interview
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20.11.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke
So entsteht... Der Gänsebraten aus Handarbeit

Wie der größte Gänseproduzent Deutschlands sich gegen günstige Importware positioniert – zu Besuch bei Lorenz Marken Geflügel.

16.11.2025 - Fleisch

Jens Hertling
Produktwissen Handarbeit und Fingerspitzengefühl – so entsteht Nürnberger Lebkuchen

Der Name Nürnberger Lebkuchen ist geschützt. Was das genau bedeutet, und wie das Weihnachtsgebäck entsteht.

16.11.2025 - Warenkunden

Susanne Klopsch
Leser fragen ... Wann Frontcooking und Showbackstuben wirklich rentabel sind

Leser fragen und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Olaf Hohmann, worauf es ankommt, wenn Händler eine erfolgreiche Erlebnisgastronomie bieten möchten.

16.11.2025 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Interview mit Hilcona-Geschäftsführer Warum der Hersteller von Ultra-Frische-Produkten die Schweiz als Vorbild sieht

Der Hersteller von Convenience- und Ultra-Frische-Produkten Hilcona möchte seinen Frischebereich kontinuierlich weiter ausbauen. Dabei spielt der deutsche Standort in Bad Wünnenberg eine große
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12.11.2025 - Sortimente

Jens Hertling
Wachstumstreiber Convenience Schnelle Mahlzeiten, starke Umsätze – gekühlte Feinkost bleibt im Aufwind

Gekühlte und frische Convenience-Produkte werden immer beliebter und treiben das Wachstum im Kühlregal voran. Aktuell ist vor allem die Nachfrage nach Gnocchi groß.

12.11.2025 - Sortimente

Jens Hertling
Dynamik im TK-Sortiment Warum gefrorene Früchte in Schokolade jetzt überall im Eisfach landen

In kürzester Zeit haben sich schokolierte Tiefkühlfrüchte zu einer wichtigen Kategorie entwickelt. Sie besetzen die Schnittstelle zwischen Eis, Snack und Dessert – und treffen genau den Nerv der
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12.11.2025 - Sortimente

Hedda Thielking
Ärger im Bio-Sektor Wenn Wachstum zum Risiko wird – Biokreis in der Kritik

Bio-Anbauverbände stehen für höhere Standards und müssen sich an diesen messen lassen. Biokreis wird nun kritisiert für eine Aufweichung seiner Richtlinien und angeblich fragwürdiges Verhalten
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07.11.2025 - Sortimente

Bettina Röttig
Marktrundgang Einkaufen im Denkmal – Wie Tegut Weimars alte Schlachthalle belebt hat

Mit der Neugestaltung einer ehemaligen Schlachthofhalle zu einem Supermarkt hat der Händler Tegut ein Prestigeprojekt geschaffen. Die 4,5 Millionen Euro teure Investition setzt Maßstäbe im
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07.11.2025 - Ladenreportagen

Jens Hertling
Unangemeldet Zwischen Baustelle und Nachbarschaftstreff – Edeka Gillert in Hamburg-Hamm

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: EinZufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Edeka Gillert
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04.11.2025 - Ladenreportagen

Jens Hertling
Social-Media-Hypes Steht Händlern mehr Geld zu, wenn sie Trendprodukte ins Regal stellen?

Trendmarken gewinnen online Fans, aber brauchen in der Regel den Handel, um eine große Käuferschaft zu gewinnen. Jetzt wollen die Kaufleute stärker am Erfolg teilhaben.

04.11.2025 - Strategie

Matthias Mahr
Widerrede Antibiotika im Stall – Zwischen Verbraucherschutz und Wettbewerbsfähigkeit

Die Weltgesundheitsorganistaion warnt: Antibiotikaresistenzen nehmen zu. Sollte der Antibiotikaeinsatz bei Nutztieren noch strenger reguliert werden?

04.11.2025 - Strategie

Lebensmittel Praxis
American Football im Handel Wenn Karneval und Kick-off zusammenfallen – Lorenz verbindet zwei Umsatzanlässe

American Football und das Großereignis Super Bowl können sich nach dem weihnachtlichen Trubel zu Umsatzboostern im Handel entwickeln. Dabei ist Klotzen die Devise.

31.10.2025 - Sortimente

Susanne Klopsch
Supermarkt des Jahres 2024 Die Sieger im Bestentest – wie sich die Gewinnermärkte nach dem Titel schlagen

Die Auszeichnung „Supermarkt des Jahres“ ist der Traum vieler Händler. Würden die vier Preisträger aus dem Jahr 2024 den begehrten Titel erneut erhalten? Die Lebensmittel Praxis hat sie ein
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31.10.2025 - Strategie

Bettina Röttig, Heidrun Mittler und Markus Wörmann
Angriffspunkt Lebensmittelindustrie Zwischen Agrarkritik und Antikapitalismus – was hinter der Bewegung „Disrupt“ steckt

Unter dem Banner des Klimaschutzes kämpft der Zusammenschluss „Disrupt“ gegen die Ernährungswirtschaft in ihrer jetzigen Form – und gegen den Kapitalismus.

31.10.2025 - Strategie

Thomas Klaus
Fahrt mit... Wie sie den Haferbrei-Trend befeuert – das erzählt 3Bears-Gründerin Caroline Nichols im Kettenkarussell

3Bears-Gründerin Caroline Nichols spricht auf der Wiesn über internationalen Erfolg, Vereinbarkeit – und wie sie Harry Kane als Investor gewann.

31.10.2025 - Strategie

Elena Kuss
Interview Fehlende Abschreckung zieht Diebe an – warum der Handel zur leichten Beute wird

Fehlende Kontrolle und milde Strafen machen Supermärkte zur leichten Beute. Detektiv Schikorr-Günther schildert, wie organisierte Banden gezielt zuschlagen.

29.10.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Sicherheit im Handel Supermärkte im Ausnahmezustand – wie Händler sich gegen Profi-Diebe wappnen

Diebstähle nehmen drastisch zu – weil Preise steigen und Banden sich professioneller organisieren. Was hilft, wenn Justiz und Politik die Händler alleine lassen?

29.10.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke

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Supermarkt des Jahres 2026