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Der Name Nürnberger Lebkuchen ist geschützt. Was das genau bedeutet, und wie das Weihnachtsgebäck entsteht.
Leser fragen und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Olaf Hohmann, worauf es ankommt, wenn Händler eine erfolgreiche Erlebnisgastronomie bieten möchten.
Der Hersteller von Convenience- und Ultra-Frische-Produkten Hilcona möchte seinen Frischebereich kontinuierlich weiter ausbauen. Dabei spielt der deutsche Standort in Bad Wünnenberg eine große
Gekühlte und frische Convenience-Produkte werden immer beliebter und treiben das Wachstum im Kühlregal voran. Aktuell ist vor allem die Nachfrage nach Gnocchi groß.
In kürzester Zeit haben sich schokolierte Tiefkühlfrüchte zu einer wichtigen Kategorie entwickelt. Sie besetzen die Schnittstelle zwischen Eis, Snack und Dessert – und treffen genau den Nerv der
Bio-Anbauverbände stehen für höhere Standards und müssen sich an diesen messen lassen. Biokreis wird nun kritisiert für eine Aufweichung seiner Richtlinien und angeblich fragwürdiges Verhalten
Mit der Neugestaltung einer ehemaligen Schlachthofhalle zu einem Supermarkt hat der Händler Tegut ein Prestigeprojekt geschaffen. Die 4,5 Millionen Euro teure Investition setzt Maßstäbe im
Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: EinZufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Edeka Gillert
Trendmarken gewinnen online Fans, aber brauchen in der Regel den Handel, um eine große Käuferschaft zu gewinnen. Jetzt wollen die Kaufleute stärker am Erfolg teilhaben.
Die Weltgesundheitsorganistaion warnt: Antibiotikaresistenzen nehmen zu. Sollte der Antibiotikaeinsatz bei Nutztieren noch strenger reguliert werden?
American Football und das Großereignis Super Bowl können sich nach dem weihnachtlichen Trubel zu Umsatzboostern im Handel entwickeln. Dabei ist Klotzen die Devise.
Die Auszeichnung „Supermarkt des Jahres“ ist der Traum vieler Händler. Würden die vier Preisträger aus dem Jahr 2024 den begehrten Titel erneut erhalten? Die Lebensmittel Praxis hat sie ein
Unter dem Banner des Klimaschutzes kämpft der Zusammenschluss „Disrupt“ gegen die Ernährungswirtschaft in ihrer jetzigen Form – und gegen den Kapitalismus.
3Bears-Gründerin Caroline Nichols spricht auf der Wiesn über internationalen Erfolg, Vereinbarkeit – und wie sie Harry Kane als Investor gewann.
Fehlende Kontrolle und milde Strafen machen Supermärkte zur leichten Beute. Detektiv Schikorr-Günther schildert, wie organisierte Banden gezielt zuschlagen.
Diebstähle nehmen drastisch zu – weil Preise steigen und Banden sich professioneller organisieren. Was hilft, wenn Justiz und Politik die Händler alleine lassen?
Ladendiebstahl nimmt zu – und geschieht immer dreister. Banden klauen zuweilen säckeweise, und die Justiz tut oft: nichts. Wie sich Händler selbst helfen, ohne
In Rheine röstet die Schwarz-Produktion nicht nur Kaffee, sie testet auch die digitale Zukunft der Lebensmittelherstellung.
In Zeiten, in denen sich Verbraucher bewusst ernähren und fettarmeProdukte hoch im Kurs stehen, liegen Sülzen voll im Trend.
Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Edeka
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