Das Brot-Sortiment wird erweitert um zwölf glutenfreie Sorten à 500 Gramm, deren Verpackung sich optisch abhebt. Die Pilotmärkte in Leipzig-Seehausen und Plattling backen bereits glutenfrei, bis Ende 2011 folgen die Standorte Hockenheim und Rostock. „Globus hat mit seinen bisherigen Erfahrungen auf dem Gebiet der Backwarenherstellung die Möglichkeit, den Zöliakie-Betroffenen wieder etwas mehr Normalität zu geben", sagt Alexander Heinrich, Leiter des Bereichs Backwaren bei Globus. Nur speziell ausgebildete Fachkräfte dürfen die Herstellung der glutenfreien Backwaren übernehmen. Die Bäcker wurden für die Produktion separat geschult und durch die extra getrennte eigene Backstube werden Kreuzkontaminationen, also die Vermischung glutenfreier und glutenhaltiger Zutaten, ausgeschlossen.
Globus Backt glutenfreies Brot
Globus stattet mehrere seiner 41 Märkte zusätzlich mit Backstuben aus, in denen ohne herkömmliche Getreidesorten und deren Bestandteile gebacken wird. Globus ist damit der erste Einzelhändler, der selbst glutenfreie Backware produziert.
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Krisen, KI und Konsumflaute setzen den Handel unter Druck. Beim Supermarkt des Jahres 2026 am 21. Mai diskutieren Branchenköpfe in Essen, mit welchen Strategien Händler jetzt gegensteuern – und wo neue Chancen entstehen. Nutzen Sie die Chance, die Chefs von Rewe und Edeka live zu erleben und melden Sie sich jetzt an.
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Die Vorfreude steigt: Die ersten Nominierten für den Supermarkt des Jahres 2026 stehen fest. Auf den Social-Media-Kanälen der Lebensmittel Praxis sind jetzt die Reels der bereits bekannt gegebenen Märkte online – und es folgen noch mehr! Zudem steht das Kongressprogramm fest und verspricht spannende Einblicke in die Zukunft des Handels.
LP international - Nachrichten
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ÖsterreichBilla schließt Inklusionswoche mit Jugendlichen abDer österreichische Lebensmittelhändler Billa hat in sechs Filialen eine Inklusionswoche veranstaltet. Jugendliche mit Lernschwierigkeiten und Behinderungen sammelten dabei Arbeitserfahrungen.
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SpanienMercadona meldet RekordjahrDer spanische Supermarktbetreiber Mercadona hat seinen Umsatz im vergangenen Jahr deutlich gesteigert. Das Unternehmen aus Spanien profitierte nach eigenen Angaben von höheren Verkaufszahlen in Spanien und Portugal sowie von Produktivitätssteigerungen.
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ItalienFast die Hälfte der Italiener spart bei LebensmittelnNach Angaben des italienischen Bauernverbandes CIA Italian Farmers bleibt die Herkunft eines Lebensmittels für viele Verbraucher in Italien das wichtigste Kaufkriterium. Gleichzeitig reduzieren immer mehr Haushalte wegen steigender Preise ihre Ausgaben für Lebensmittel.
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Leser fragen ...Mehr Bürokratie, mehr Verantwortung – was die EU-Verpackungsregeln für Händlermarken bedeuten -
Fahrt mit...Johannes Fieber war CEO bei Lidl USA – wie er jetzt als Rewe-Händler nach Wachstum strebt -
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Der deutsche Lebensmittelhandel ist in der Hand von vier Handelsgruppen? Nicht ganz. Wie Einzelkämpfer im Wettbewerb bestehen.
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Nicht alle Pflanzen überstehen den Klimawandel. Und nur wenige Konzerne dominieren den Markt für Saatgut. Wie das die Vielfalt im Supermarktregal bedroht.
Handelsstrategie
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Vorsicht, Fälschung!Betrüger kopieren Online-Shops – das trifft auch LebensmittelhändlerGefälschte Online-Shops bedrohen den Ruf von Lebensmittelhändlern. Edeka-Kaufmann Stephan Cunäus aus Rostock will aufrütteln.
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Top-30-LebensmittelhändlerEin Jahr Preiskampf – das ist die BilanzDie von Lidl angezettelte Kommunikationsschlacht um die Preise prägt den Lebensmittelhandel seit rund einem Jahr. Marktforschungsdaten zeigen, wie das die Machtverhältnisse in der Branche beeinflusst. Eine Auswertung der Top-30-Händler zeigt: Die Großen wachsen weitgehend parallel – doch ein Player sticht hervor.
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SonderangeboteHändler werben seltener mit Aktionspreisen – wozu das führtWeniger Promotions im Handzettel, mehr Steuerung: Im Vollsortiment nimmt gerade ein stiller Strategiewechsel bei der Aktionsgestaltung seinen Lauf.
Regional-Star 2025 - Die Nominierten
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Podiumsdiskussion zum Regional-StarStorytelling als Erfolgsrezept – wie Händler Verbraucher für regionale Produkte gewinnenWas bedeutet Regionalität eigentlich, wie kann sie vermarktet werden und wie funktioniert sie heute? Fragen für die Podiumsdiskussion anlässlich der 10. Verleihung des Regional-Stars.
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Regional-Star am 21. JanuarDie Spannung steigt – welches Unternehmen begeistert die Experten?In zwölf Unternehmen in Deutschland steigt derzeit die Aufregung: Die Nominierten im Wettbewerb „Regional-Star 2025“ bereiten sich auf Jury-Sitzung und Preisverleihung vor.
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Regional-Star 2025Nominierte in der Kategorie ProduktinnovationHier stellen wir Ihnen die Nominierten in der Kategorie Produktinnovation vor. Innovative, heimisch erzeugte Endverbraucherprodukte, die maximal zwei Jahre am Markt sind und nachhaltig hergestellt werden, also beispielsweise einen Beitrag leisten zum Schutz von Klima, Böden, Artenvielfalt oder Nutztieren.
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Regional-Star 2025Nominierte in der Kategorie Verarbeitung
Hier stellen wir Ihnen die Nominierten in der Kategorie Verarbeitung vor. Konzepte zum Aufbau regionaler Verarbeitungsstrukturen und Prozesse, zum Beispiel Waren-Bündelung/Logistik, Verarbeitung/Veredelung.
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Regional-Star 2025Nominierte in der Kategorie Marketing
Hier stellen wir Ihnen die Nominierten in der Kategorie Marketing vor. Kommunikationsstrategien, Aktionen und Präsentationen von Regionalkonzepten am PoS, online oder auf Messen.
Läden
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MarktrundgangEdeka Münchow setzt auf maritime Inszenierung und eine Architektur, die herausragtIn Radolfzell zeigt Familie Schulze, wie eng Handel, Region und Lebensgefühl miteinander verbunden sind. Mit maritimem Design und regionalem Sortiment wird der Markt zur Hommage an See, Landschaft und Leute.
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MarktrundgangWasgau Saarbrücken – wie der Umbau im Bestand bis zu 25 Prozent Energie spartNachhaltige Maßnahmen in einem Bestandsbau umzusetzen ist knifflig. Im neuen Wasgau-Markt ist das gelungen, der Erfolg messbar. Mehr noch: Der Markt überzeugt durch Frische und sein gastronomisches Angebot.
Warenkunde
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ProduktwissenHonig ohne Herkunftstricks – was eine neue EU-Regel für die Produktkategorie bedeutetHonig ist ein Naturprodukt, gesammelt von fleißigen Bienen. Im Sommer greifen neue Regeln zur Kennzeichnung – ein Vorteil für regionale Ware.
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ProduktwissenIced Coffee treibt den Boom – warum Kaffeekonzentrate jetzt durchstartenKaffeekonzentrate bringen den Iced-Coffee-Trend nach Hause. Junge Konsumenten treiben die Nachfrage nach schnellen Kaffeegetränken.
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Fairer HandelFairtrade wächst auf 3,14 Milliarden Euro und will stärkere Lieferketten -
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Experte im LP-GesprächLebensmittelbranche braucht ganzheitliche Energie-Konzepte
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