Energieeffizienz ist heute ein Muss. Das gilt auch für die Klimatechnik kleinerer Läden, mit entsprechend weniger Fläche. In diesem Bereich ist das Angebot dünn. Eine sparsame Alternative bietet Daikin: hier ein Anwendungsbeispiel.

Die Edeka Minden-Hannover installierte in einem Pilotprojekt beim Discounter NP ein umweltfreundliches Kälte-Hybridsystem. Das arbeitet mit dem zukunftsfähigen Kältemittel R455A und ist damit konform mit den neuen EU-Anforderungen zur Verwendung von sogenannten F-Gasen.

Noch ist E-Food ein Nischenmarkt. Doch er wächst. Damit Verbraucher auch in Food-Online-Shops Preis-Transparenz erhalten, ist das Start-up Onsuma gegründet worden.

Eine aktuelle Studie beschäftigt sich mit der Verbreitung und Nutzung von Kassensystemen im Handel. Überraschend zeigt sich hier eine sehr heterogene Struktur.

Ein Markthallenkonzept im Industrie-Look bietet der neue Supermarkt von Edeka Schmidt in Bad Säckingen. Passend dazu integrierte die Inhaberfamilie Schmidt Kühlmöbel von Viessmann.

Oliver Blank ist neuer Geschäftsführer bei Ladenbauer Aichinger. Er ist zuständig für die Ressorts Vertrieb und Marketing. Blank war laut einer Unternehmensmeldung zuvor fünf Jahre Leiter des Geschäftsbereichs Shop Solutions bei der Wanzl Metallwarenfabrik.

Die fünf Edeka-Wehrmann-Märkte haben mit ihrem Dienstleister Archimedes ein Programm zur kontinuierlichen Kontrolle aller anfallenden Energiekosten geschaffen und können damit 10 bis 15 Prozent einsparen. Das gilt nicht nur in den neu gebauten Märkten, sondern auch im Bestandsmarkt in Enger. Ein Besuch bei Falk Langhof, dem dortigen Marktleiter, und seinem Energieberater Thomas Sundermann.

Gute Optik, nachhaltige Technik: Bei der Planung der „Markthalle“ Krefeld waren die Anforderungen an die Kühltechnik hoch. Der Aufwand hat sich gelohnt.

Chinesen kaufen gerne Produkte „Made in Germany“, auch bei Alibaba. Damit der Online-Handel sicherer wird, unterstützt GS1 Germany das Geschäft.

Die Metro Group investiert in das in London ansässige Start-up Yoyo Wallet, eine Plattform für mobiles Bezahlen und Kundenbindung. Yoyo biete eine Kombination aus schnell und einfach anzuwendenden Technologien für mobiles Bezahlen, Bestellen sowie für personalisierte Kundenbindungs- und Bonusprogramme, die durch eine Analytik- und Aktionsplattform für den Einzelhandel unterstützt werde, heißt es in einer Pressemeldung.

In allen 1.856 Filialen von dm können Kunden ab sofort kontaktlos Bezahlen. Nutzen können sie dafür sowohl die Girocard als auch die Karten von Visa, Mastercard und American Express – sofern diese mit sogenannten NFC-Chip (Near Field Communication Chip) ausgestattet sind und das Kontaktlos-Symbol tragen.

Weg mit klobigen Truhen – her mit transparenten, leicht wirkenden Möbeln für die TK-Abteilungen des Handels. Energiesparen sah noch nie so schick aus. Eindrücke von der Euroshop.

Nach der Einführung des kontaktlosen Bezahlens mit Kreditkarte und Smartphone vor gut einem Jahr, können Kunden ihren Einkauf bei Aldi Nord und Süd künftig auch mit der Girokarte kontaktlos bezahlen. Aktuell laufen noch Tests dazu. Im März wird die sukzessive Ausweitung dieses Service auf alle Filialen starten. Lidl kommt mit gleichbarer Offerte und startet in seinen 2.800 Filialen sofort.

Stressfrei parken macht glücklich, sagen Experten, und Supermarktbetreiber wissen: Der Parkplatz ist ihre Visitenkarte. Dennoch gibt es angesichts der zunehmenden Zahl von Autos und Pendlern vor allem in Großstädten Konfliktpotenzial, dem mit Fingerspitzengefühl zu begegnen ist.

Heute ist zwar beinahe alles „Manufaktur“, und der Begriff wird stark strapaziert, aber im nördlichen Luxemburg findet sich ein Supermarkt, der das handwerkliche Angebot mit Sortiments-Vielfalt und edlem Laden-Design kombiniert.

Die neue Beemster-Käserei fügt sich harmonisch in die Landschaft ein und berücksichtigt alle Aspekte der Nachhaltigkeit.

Selbstbedienungskassen können an sich ehrliche Kunden zum Diebstahl animieren. Das behauptet zumindest eine britische Studie.

Kühlanlagen sind im Lebensmittel-Einzelhandel ein großer Kostenblock. Oft wird übersehen, dass auch die Sauberkeit doppelt Geld bringt: Sie minimiert Kosten und Haftungsrisiken.

Gekühlte, frische Teige gehören zur Kernkompetenz des französischen Herstellers Céréalia. Nun gibt es sie erstmals auch laktose- und glutenfrei.

Hermes testet voraussichtlich ab Mitte August in Hamburg erstmals in Deutschland die Zustellung per Roboter. Bis Jahresende sollen bis zu drei Gefährte von Starship Technologies reguläre Paketsendungen an ausgewählte Testkunden zustellen.

In den rund 1.300 deutschen Norma-Filialen können die Kunden ihre Einkäufe jetzt auch mit der Kreditkarte von Visa und MasterCard bezahlen. Der Discounter erweitert damit das Angebot bargeldloser Zahlungsarten nochmals.

Gut sechs Jahre nach der Eröffnung des Pilotmarktes hat die Rewe Group nun ihr 50. Green Building in Betrieb genommen. Es handelt sich um einen 1.800 qm großen Vollsortimenter in Teltow.

Im rechten Licht Einen Supermarkt gut auszuleuchten, ist anspruchsvoll und individuell verschieden. Einige allgemeine Trends gibt es allerdings. Es kommt dabei nicht nur auf die richtige Inszenierung der Ware an.

Biologisch wirksame Beleuchtung soll die Servicequalität von Mitarbeitern und das Wohlbefinden der Kunden erhöhen, was der Umsatzentwicklung zuträglich wäre. Edeka-Händler Thomas Köpper testet eine solche HCL-Lichtlösung in einem seiner drei Märkte.

Hämmern, Sägen, Klopfen, offene Leitungen, Behelfstheken, gestörter Kundenlauf – der Umbau einen Ladenlokals fordert Kunden, Mitarbeitern und Betreiber Einiges ab. Deshalb sollte es schnell gehen.

Neubauen kann – fast – jeder. Die wahre Herausforderung ist der Umbau eines Supermarktes im laufenden Betrieb. Bei rund 38.000 Lebensmittelgeschäften in Deutschland und einem durchschnittlichen Renovierungszyklus von 8,6 Jahren wird die Dimension der Maßnahmen zur Modernisierung eines Geschäftes deutlich.

Im schwedischen Supermarkt Näraffär können registrierte Kunden rund um die Uhr einkaufen. Sie nutzen ihr Smartphone zum Scannen und Bezahlen.

Wegen einer technischen Panne beim Kartenbetreiber Ingenico Payment Services sind Kunden von Aldi Süd Beträge nach Zahlung mit EC-Karte doppelt abgebucht worden. Betroffen seien alle Verbraucher, die ihre Einkäufe am vergangenen Freitag (6. Mai) in Filialen des Discounters mit einer Girocard bezahlt hatten.

Die Händler kommen bei der Verzahnung der verschiedenen Verkaufskanäle voran. Das Thema Mobile Shopping steht dagegen vielerorts noch nicht auf der Agenda.

Den Geldfluss optimieren – gelingen kann das mit Automatisierung der Prozesse. Das senkt Kosten, entlastet Mitarbeiter und bringt bares Geld.

Laut der EHI-Studie Energie-Monitor 2015 statten inzwischen bereits fast 60 Prozent der Lebensmittel-Einzelhändler ihre Märkte bei Neu- und Umbauten komplett mit LED aus.

Jürgen Frank leitet ab sofort Marketing und Produktmanagement für Retail Solutions bei Wanzl. Der 37-Jährige übernimmt die Marketingabteilung von Olaf Mörk, der das Unternehmen verlassen hat.

Die Energiekosten im Handel sind laut EHI-Energie-Monitor 2015 im Vergleich zum Vorjahr um 6 Prozent gesunken (Food-Handel: 5 Prozent Nonfood: 7 Prozent). Die zunehmende Verbreitung von LED-Leuchten, effizientere Kältetechnik sowie die optimierte Regelung von Klima-, Lüftungs- und Heizungsanlagen nennen die befragten Händler als wesentliche Gründe dafür.

Kassenarbeit strengt an. Wie schnell die technische Evolution vorankommt und wie sie den Kassenplatz verändert, das wird unterschiedlich beurteilt. Hohe Flexibilität der Möbel für kommende, neue Technologien ist das aktuelle Thema.

Bei Bünting sind die Mitarbeiter in die Planung der Kassenarbeitsplätze einbezogen. Ziel ist die Schaffung einer Wohlfühlatmosphäre für Kunden und Mitarbeiter.

Automatisierte Kassensysteme haben Vor- und Nachteile. Zwei Edeka-Kaufmänner stellen ihre Ansichten und Erfahrungen vor und kommen zu konträren Ergebnissen.

Check-out-Kassen und Selfscanning, bargeldlose Zahlverfahren und Mobile Payment in vielen Varianten: Die Vielfalt der Zahlungs-Optionen am PoS wird immer größer. Die meisten Händler geben aber nur solchen Systemen eine Chance, die der Verbraucher wirklich will.

In 48 Märkten der Edeka Hessenring können Kunden der Kasseler Bank, der Raiffeisenbank Baunatal und der Volksbank Göttingen ab sofort mit ihrer Girocard (EC-Karte) kontaktlos bezahlen. Insgesamt nehmen mehr als 350 Einzelhändler aus der Region am Pilotverfahren der FinanzGruppe der Volksbanken und Raiffeisenbanken teil.

Der selbst scannende, mobil zahlende Kunde wird die Abläufe und Platzierungen an der Kasse beeinflussen. Wie, das erforscht Wrigley in seinen globalen Innovationscenter „Kassenzone“.

Noch werden den Kunden im Lebensmittelhandel viele Hürden in den Weg zum Einkauf gelegt. Das kann sich ändern. Gastbeitrag von Hendrik Schröder, Universität Duisburg-Essen.

Die Coop mit Sitz in Kiel weitet ihr Serviceangebot aus. Kunden der rund 200 Sky-Supermärkte sowie der Plaza-Bau- und Gartencenter erhalten ihren Kassenbon nun auf Wunsch digital. Die Coop-Kundenkarte kann ebenfalls digital genutzt werden, und Rabattcoupons sind über das Smartphone einlösbar.

Was für viele noch wie eine seltsame Utopie klingen mag, ist schon längst Realität geworden: der Lebensmitteldrucker.

Das Design ist kühl, aber die Rechner laufen heiß: Im Supermarkt der Zukunft von Coop Italia und dem US-Institut MIT interagieren die Kunden auf der Expo in Mailand mehr mit Maschinen als mit Menschen.

Wie war noch mal gleich die PIN? Für alle notorisch Vergesslichen gibt es Hoffnung: Das Einlesen unverwechselbarer biometrischer Eigenschaften wie Herzschlag oder Iris löst auf lange Sicht die Eingabe der Geheimzahl ab. Welche biometrischen Merkmale infrage kommen, wie es funktioniert und was schon erprobt wird.

Unter dem neuen Marktkonzept Metro Gastro werden ab August 2015 die ersten C+C Schaper-Märkte wiedereröffnen. Bis Jahresende sollen es insgesamt 17 sein. Ende 2016 würden dann alle 51 bisherigen C + C Schaper-Standorte auf Metro Gastro umgeflaggt sein.

Im LEH bleibt der Bereich Kältetechnik mit 45 Prozent der größte Energieverbraucher (Wert von 2014).

Am Mittwoch, 15. April, startet NFC City Berlin, eine seit 2012 angekündigte Initiative zum mobilen Bezahlen, die nach Angaben der Organisatoren die größte ihrer Art in Deutschland ist und zunächst bis April 2016 andauern soll. Teilnehmer sind die Mobilfunknetzbetreiber Telekom, Telefónica, Vodafone, Base, O2 sowie die Handelskonzerne Metro (Real, Galeria Kaufhof), Rewe (Rewe, Penny, Temma, Oh Angie!) und Kaiser’s-Tengelmann (Kaiser’s, Obi).

Früher war eine Kasse ein unverzichtbares Hilfsmittel allein für den Händler. Heute aber spricht sie den Käufer direkt an, etwa beim Self-Scanning, zudem ist sie mit dem Internet vernetzt und öffnet den Weg in viele Handelskanäle.

Der rasante technologische Wandel im Handel lässt sich auch daran ablesen, dass die Düsseldorfer Retail-Technology-Messe EuroCIS stetig größer wird.