Das Schlachtunternehmens Müller Fleisch will im Süden eine nachhaltige Schweinefleischproduktion durchsetzen.

Nach der Übernahme des Fleischmarkts Aschara durch „Die Thüringer“ hat sich der Standort gut eingefügt. Die Firma punktet mit neuen Produkten, etwa vom Duroc-Schwein.

Die Wolf-Firmengruppe will Bratwurst in veganer und hybrider Variante auf den Markt bringen. Und das in schwierigen Zeiten: Die Energiekrise macht der Fleischindustrie zu schaffen.

Die R&S-Vertriebsgesellschaft aus Essen setzt weiter auf die Bedientheke und verliert weniger als der Markt.

Peter Cornelius sieht sein Unternehmen, die Cornelius GmbH, für den Wettbewerb gut aufgestellt. Für die mittelständischen Wursthersteller sieht er große Probleme aufziehen.

Dem Trend nach mehr Regionalität trägt die Vion Food Group mit einer Investition von 50 Millionen Euro und der Erweiterung der Produktionskapazität am Standort Altenburg noch stärker Rechnung.