Die Behörden hatten die Produktion am Montagnachmittag aufgrund von Mängeln stillgelegt, da es in der Folge von Umbauarbeiten Beanstandungen gegeben hatte. Medienberichten zufolge soll es sich um Hygienemängel handeln.

Nach Informationen, die der LEBENSMITTEL PRAXIS vorliegen, ging es um unterschiedliche Auffassungen von Behörde und Betrieb hinsichtlich des Schwarz-Weiß-Bereiches eines bisherigen Bratfertigraumes. Wiesenhof sei davon ausgegangen, dass nach der Demontage alter Maschinen dieser Raum auch weiterhin Weißbereich ist. Die Behörde sah das anders.

Am vergangenen Dienstag wurde die gesperrte Anlage erneut kontrolliert. In der Zwischenzeit hatte Wiesenhof die Räumlichkeiten im Sinne der Behördenmeinung ausgerichtet. Die Behörde stellte daraufhin einen „einwand- und beanstandungsfreien Zustand" des vorher bemängelten Bereiches fest.