Der Umsatz der abgepackten SB-Wurstwaren hat sich in den letzten zwölf Monaten preisgetrieben um 4,1 Prozent erhöht. Dabei dreht sich die Umsatzentwicklung aufgrund der „Hamsterkäufe“ im Vorjahr seit März ins Minus. Fleischzubereitungen und Salami treiben nach wie vor das Wachstum. Deutlich dynamischer entwickelt sich mit einem Umsatzzuwachs von 63 Prozent der Trend zu Fleischalternativen. Auch hier geben die Ersatzprodukte für Fleischzubereitung und Aufschnitt den Ton an. -- Silke Schmitt, NielsenIQ Senior Analytic Consultant in LP 12_2021
Der britische Konzern Morliny Foods hat die Übernahme der Firmengruppe Wolf abgeschlossen, nachdem die Wettbewerbshüter grünes Licht gegeben hatten. Christian Wolf (Foto) bleibt Vorstandschef und
Der Fleischkonzern Vion macht seinen Standort in Hilden bei Düsseldorf spätestens Ende Februar dicht. Rund 160 Mitarbeiter verlieren ihre Jobs. Das Unternehmen begründet den Schritt mit
EWN Wurstspezialitäten stellt die Produktion am Standort Britz im Landkreis Barnim bis Februar 2026 ein. 500 Mitarbeiter sind betroffen. Die Marke Eberswalder soll weiterbestehen. Die Produktion
Der Fleischwarenhersteller Metten holt Jens Pohlmann (Foto) als neuen Vertriebsleiter. Der 55-Jährige wechselt von The Family Butchers und tritt zum Jahreswechsel an. Er verantwortet den gesamten
Peking verhängt Anti-Dumping-Zölle zwischen 4,9 und 19,8 Prozent auf Schweinefleischimporte aus Europa. Betroffen sind vor allem Lieferungen aus Spanien, den Niederlanden und Dänemark im Wert von
Die Heristo-Gruppe wächst weiter – mit Wurst, Fertiggerichten und Tierfutter, wie Vorstand Marc Sodeikat im Interview berichtet. In Deutschland wurde vor allem in die Unternehmen Stockmeyer
Regierung und Bundestag haben voraussichtlich neun Monate länger Zeit, um die Novelle der staatlichen Tierhaltungskennzeichnung für Schweinefleisch auf rechtssichere Füße zu stellen.
Das Sortiment der Chicken Schmiede überzeugt viele Geflügelkunden und bedient den aktuellen Trend. Neu im Angebot sind aktuell die „Holzfäller-Steaks“.
An wen gehen die süddeutschen Rindfleisch-Standorte von Vion? Nachdem das Bundeskartellamt der Premium Food Group die Übernahme untersagt hatte, bietet deren Chef Clemens Tönnies nun an, weitere
Der österreichische Fleischverarbeiter Marcher Feinkost beruft Markus Fahrnberger-Schweizer (Foto, rechts) zum 1. März 2026 in die Geschäftsführung. Er war zuletzt als General Manager für
Die Geflügelpest dezimiert die Bestände deutscher Gänse. Das hat Folgen für die Preise: Importierte Tiefkühlgänse zum Beispiel verteuerten sich um bis zu 120 Prozent.
Wie der größte Gänseproduzent Deutschlands sich gegen günstige Importware positioniert – zu Besuch bei Lorenz Marken Geflügel.
Der größte Schlachtbetrieb im Land Brandenburg, das Fleischcenter Perleberg, steht wohl vor dem Aus. Er könne bestätigen, dass das Unternehmen mit 150 Beschäftigten voraussichtlich schließen
Der Großhändler für Fleischerei- und Gastronomieprodukte Fleischer-Dienst Braunschweig hat Insolvenz angemeldet. Die rund 100 Mitarbeiter können bis Jahresende mit ihren Gehältern rechnen. Das
Die Vogelgrippe grassiert ungewöhnlich früh in Deutschland. Bereits 30 Geflügelbetriebe mussten ihre Bestände töten. Die Branche erwartet dennoch keine Engpässe bei der Versorgung mit
Der Wurstwarenhersteller Schulte aus Lastrup hat ein Kinderbuch über den Weg vom Schwein zur Wurst herausgebracht. Das kostenlose Minibuch soll Kinder und Eltern informieren. Firmenchefin Sarah
Der Lebensmittelhandel in Deutschland setzt verstärkt auf Fleisch aus besseren Haltungsformen. Mehrere große Supermarktketten und Discounter wollen in ihren Eigenmarken kein Frischfleisch der
Die Ponnath-Gruppe sucht nach Kooperationspartnern für den Plant-Based-Bereich, um gemeinsam die Themen Geschmack, Konsistenz und letztlich Verbraucherrelevanz weiterzuentwickeln.
Rind, Schwein, Hähnchen, Pute: Bei Fleisch aus Haltungsform 1 gelten nur die Mindestanforderungen. In den Kühlregalen von Aldi Süd ist solches Fleisch bald weitgehend nicht mehr zu finden.
Der bayerische Fleisch- und Wurstspezialist Wolf steht vor der Übernahme durch den britischen Konzern Morliny Foods. Das 100 Jahre alte Familienunternehmen aus Schwandorf beschäftigt 1.800
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