Der Umsatz der abgepackten SB-Wurstwaren hat sich in den letzten zwölf Monaten preisgetrieben um 4,1 Prozent erhöht. Dabei dreht sich die Umsatzentwicklung aufgrund der „Hamsterkäufe“ im Vorjahr seit März ins Minus. Fleischzubereitungen und Salami treiben nach wie vor das Wachstum. Deutlich dynamischer entwickelt sich mit einem Umsatzzuwachs von 63 Prozent der Trend zu Fleischalternativen. Auch hier geben die Ersatzprodukte für Fleischzubereitung und Aufschnitt den Ton an. -- Silke Schmitt, NielsenIQ Senior Analytic Consultant in LP 12_2021
Zwischen Reformversprechen und Stallrealität klafft weiter eine Lücke: Knapp ein Jahr nach der Bundestagswahl zieht die Fleischbranche beim 34. Deutschen Fleischkongress der Lebensmittel Praxis
Die Fleischbranche hat sich gestern auf dem Petersberg getroffen: zum 34. Deutschen Fleischkongress der LP. Tagsüber diskutierten Experten über die Herausforderungen der Branche. Abends
Die deutsche Fleischbranche will beim Thema Nachhaltigkeit nicht zurückrudern, steht dabei aber zunehmend unter Druck. Auf einer Podiumsdiskussion des 34. Deutschen Fleischkongresses der
Beim 34. Deutschen Fleischkongress der Lebensmittel Praxis ist deutlich geworden: Geflügel liegt im Trend, vor allem bei jüngeren Konsumenten. Ingo Stryck (Foto, links) vom Wiesenhof
Der Geflügelverarbeiter Heidemark mit einem Umsatz von 760 Millionen Euro und 2.300 Mitarbeitern bekommt neue Eigentümer. Das Unternehmen geht an den britischen Unternehmer Ranjit Singh
Die „Eberswalder“-Wurst kommt bald nicht mehr aus der Region im Nordosten Brandenburgs, aber weiterhin aus dem Osten Deutschlands. Kann die Ost-Marke trotz der
Die deutschen Schlachtbetriebe erzeugten 2025 insgesamt 6,9 Millionen Tonnen Fleisch – nur 0,2 Prozent weniger als im Vorjahr. Während die Schweinefleischproduktion zulegte, brach die
Die Eberswalder Wurstwerke in Britz stellen Ende Februar die Produktion ein. 500 Beschäftigte verlieren ihre Arbeit. Die Marke soll bestehen bleiben, die Produktion wird verlagert. Die
Das Münchner Oberlandesgericht hat die Klage des Schutzverbands Nürnberger Bratwürste gegen eine niederbayerische Metzgerei auch in zweiter Instanz abgewiesen. Die Richter entschieden:
In Rheda-Wiedenbrück setzt die Premium Food Group auf Robotik. Doch in manchen Bereichen blieb der Erfolg aus. Die Roboter stehen zum Verkauf.
Beim Fleischkauf soll bald auch ein amtliches Siegel über Bedingungen in den Schweineställen informieren. Supermarktkunden müssen darauf aber länger warten.
Der Restrukturierungsprozess kommt voran, wie Christian Daub von Danish Crown Foods Germany im Interview hervorhebt. Er sieht vor allem im Veredelungsbereich und bei Bacon ein großes
Die IHK Ostbrandenburg will verhindern, dass Eberswalder Würstchen künftig woanders produziert werden. Sie besitzt die Kollektivmarke und bindet diese an die Herstellung vor Ort. Der Hersteller
Das Land Brandenburg sucht nach Lösungen für den Standort Britz der Eberswalder Wurstwerke, die Ende Februar schließen sollen. Rund 500 Arbeitsplätze stehen auf dem Spiel. Für einen geschlossenen
Der britische Konzern Morliny Foods hat die Übernahme der Firmengruppe Wolf abgeschlossen, nachdem die Wettbewerbshüter grünes Licht gegeben hatten. Christian Wolf (Foto) bleibt Vorstandschef und
Der Fleischkonzern Vion macht seinen Standort in Hilden bei Düsseldorf spätestens Ende Februar dicht. Rund 160 Mitarbeiter verlieren ihre Jobs. Das Unternehmen begründet den Schritt mit
EWN Wurstspezialitäten stellt die Produktion am Standort Britz im Landkreis Barnim bis Februar 2026 ein. 500 Mitarbeiter sind betroffen. Die Marke Eberswalder soll weiterbestehen. Die Produktion
Der Fleischwarenhersteller Metten holt Jens Pohlmann (Foto) als neuen Vertriebsleiter. Der 55-Jährige wechselt von The Family Butchers und tritt zum Jahreswechsel an. Er verantwortet den gesamten
Peking verhängt Anti-Dumping-Zölle zwischen 4,9 und 19,8 Prozent auf Schweinefleischimporte aus Europa. Betroffen sind vor allem Lieferungen aus Spanien, den Niederlanden und Dänemark im Wert von
Die Heristo-Gruppe wächst weiter – mit Wurst, Fertiggerichten und Tierfutter, wie Vorstand Marc Sodeikat im Interview berichtet. In Deutschland wurde vor allem in die Unternehmen Stockmeyer
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