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Lebensmittelstandort Deutschland Warum Unternehmen trotz Krise Milliarden investieren

Deutschland ist ein Spitzenstandort – sagen zum Beispiel ausländische Investoren. Warum das Land attraktiv bleibt. Wer jetzt investiert. Und was die Politik endlich tun muss.

17.05.2026 - Initiative Standort Deutschland

Matthias Mahr
Ausgabe 08 vom 19. Mai 2026 Zeit für Mut

Der Aufschwung gelingt, wenn Deutschland die Trübsal überwindet. Welche Händler und Hersteller mit Investitionen vorangehen. Wie die Branche jetzt über den Standort denkt.

06.05.2026 - Ausgaben

Lebensmittel Praxis
Produktwissen Snackklassiker mit Umsatzgarantie – warum Leberkäse generationenübergreifend funktioniert

Leberkäse oder auch Fleischkäse ist eine beliebte Brühwurstspezialität. Typisch sind seine rechteckige Form und die vielseitige Verwendung.

04.05.2026 - Warenkunden

Jens Hertling
Unangemeldet Discount im gehobenen Viertel – wie Penny in Dortmund-Schüren mit Nachbarschaftsnähe und breitem Sortiment punktet

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: EinZufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Penny in
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04.05.2026 - Ladenreportagen

Theresa Kalmer
So entsteht... 64 Schichten für den perfekten Aufgang – warum Blätterteig reine Präzisionsarbeit ist

In Klosterhäseler entsteht aus Mehl, Wasser und Fett ein Produkt, das im Alltag selbstverständlich wirkt, technisch aber anspruchsvoll ist: Blätterteig.

04.05.2026 - Sortimente

Jens Hertling
Interview mit Ernährungssoziologe Convenience ist mehr als nur schnelle Küche – warum sie oft unterschätzt wird

Ernährungssoziologe Daniel Kofahl erklärt, warum Convenience-Produkte längst fester Bestandteil des Alltags sind, welche Erwartungen Verbraucher heute haben – und weshalb neue Konzepte in
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04.05.2026 - Sortimente

Jens Hertling
Frischteig-Segment Convenience-Teigprodukte – warum Zeitersparnis allein nicht mehr reicht

Convenience mit Teig ist heute mehr als eine schnelle Küchenhilfe: Gefragt sind Produkte, die Zeit sparen, gut gelingen und zugleich den Kunden Qualität, Genuss und Spielraum für eigene Ideen
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04.05.2026 - Sortimente

Jens Hertling
Innovation im Proteinmarkt 80 Prozent Eiweiß aus der Luft – wie Solar Foods mit Solein die Versorgungslücke schließen will

Protein aus Kohlendioxid statt aus klassischer Landwirtschaft: Mit Solein setzt Solar Foods auf ein neues Produktionsmodell. CEO Rami Jokela sprach mit der LP über Vermarktung, Skalierung und
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04.05.2026 - Sortimente

Bettina Röttig
BAT-Manager im Interview „Wir fahren das profitabelste Geschäft zurück“ – wie der Tabakkonzern den Wandel steuert

Raucherzahlen und neue Produktkategorien setzen das Kerngeschäft unter Druck. Ein BAT-Manager erklärt, warum der Konzern Milliarden investiert – und welche Rolle die Politik spielt.

04.05.2026 - Sortimente

Tobias Dünnebacke
Tabakindustrie Feuer aus, Lichter aus – warum Deutschlands Zigarettenfabriken verschwinden

Die großen Tabakkonzerne schließen ihre Produktionsstandorte in Deutschland. Das hat nicht nur mit einem rückläufigen Markt, sondern auch mit einem zunehmenden Misstrauen gegenüber der
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04.05.2026 - Sortimente

Tobias Dünnebacke
Obst und Gemüse Zeitfresser Disposition – wie KI den Bestellprozess verkürzt und Abschriften um 30 Prozent senkt

In der Obst- und Gemüseabteilung stößt automatische Disposition schnell an ihre Grenzen. Freshflow setzt hier auf ein KI-gestütztes Assistenzsystem für die Ultrafrische. Es soll
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04.05.2026 - Sortimente

Hedda Thielking
Vorhergesagt Choviva statt Kakao, Tee statt Kaffee – Social Media als Treiber neuer Genussroutinen

Social-Media-Trends beeinflussen das Geschäft immer stärker. Welche Hypes das Potenzial haben, Sortimente zu verändern.

04.05.2026 - Social Media

Lina Arnold
Vorsicht, Fälschung! Betrüger kopieren Online-Shops – das trifft auch Lebensmittelhändler

Gefälschte Online-Shops bedrohen den Ruf von Lebensmittelhändlern. Edeka-Kaufmann Stephan Cunäus aus Rostock will aufrütteln.

03.05.2026 - Strategie

Thomas Klaus
Famila-Warenhausleiter im Interview „Traditionelle Angebote sind erfolgreich“ – warum Klassiker zur WM den Unterschied machen

Oliver Wagner vom Famila-Warenhaus in Neustadt setzt zur Fußball-WM vor allem auf bewährte Sortimente statt teurer Aktionen – und erklärt, warum zu viel Event schnell zum Verlustgeschäft
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24.04.2026 - Sortimente

Regine Tams
Fußball-WM Das Turnier bietet Umsatzchancen – in diesen Zeiten erst recht

Mehr Snack-Momente, mehr Impulse: Die Fußball-Weltmeisterschaft ist für den Lebensmittelhandel mehr als ein Sportereignis. Wie sich Handel und Hersteller vorbereiten.

24.04.2026 - Sortimente

Regine Tams
Spanien Aktivisten zielen auf deutsche Händler – wie Lieferketten zum Druckmittel werden

Spanische Aktivisten nutzen gezielt deutsche Handelsketten, um Missstände sichtbar zu machen. Der Fall Aldi Nord zeigt den Mechanismus.

23.04.2026 - LP international Hintergrund

Von Stefanie Claudia Müller und Theresa Kalmer
Obst und Gemüse Weniger Fläche, mehr Risiko – warum Spargel für den Handel zur Wackelware wird

Der deutsche Spargelanbau schrumpft seit Jahren, nur Bayern schwimmt etwas gegen den Trend. Für den Handel heißt das: Die Mengen schwanken stärker, Warenströme werden flexibler – und
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23.04.2026 - Sortimente

Hedda Thielking
Sonderangebote Händler werben seltener mit Aktionspreisen – wozu das führt

Weniger Promotions im Handzettel, mehr Steuerung: Im Vollsortiment nimmt gerade ein stiller Strategiewechsel bei der Aktionsgestaltung seinen Lauf.

23.04.2026 - Strategie

Matthias Mahr
Fahrt mit... Johannes Fieber war CEO bei Lidl USA – wie er jetzt als Rewe-Händler nach Wachstum strebt

2021 verließ Johannes Fieber den CEO-Posten bei Lidl USA. Heute führt er zwei Rewe-Märkte. Auf Rollen erklärt er, warum das erst der Anfang ist.

23.04.2026 - Strategie

Elena Kuss
Widerrede Entlastung oder Luftnummer? Wie viel von der Energiesteuersenkung wirklich ankommt

Die Bundesregierung hat die vorläufige Senkung der Energiesteuer beschlossen. Kommt sie den Betrieben zugute oder greift sie zu kurz?

23.04.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis

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Supermarkt des Jahres 2026