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Beiträge, die von Instagram verlinkt werden

Interview „Der Lebensmittelhandel ist nicht fair“ – wie ein Genossenschaftsmodell dagegenhält

Wie funktioniert ein Supermarkt, in dem Kunden mitarbeiten? Johannes Wessiepe vom Köllektiv in Köln erklärt das Konzept, spricht über Kalkulation und zeigt, welche Rolle Transparenz dabei
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23.04.2026 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Allein unter Riesen Wie unabhängige Händler im Oligopol bestehen und was sie erfolgreich macht

Es gibt noch Einzelkämpfer im Lebensmittelhandel. Wer sie sind. Was sie gemeinsam haben. Und wie es um ihre Zukunft steht.

23.04.2026 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Ausgabe 07 vom 28. April 2026 Die letzten Kleinen

Der deutsche Lebensmittelhandel ist in der Hand von vier Handelsgruppen? Nicht ganz. Wie Einzelkämpfer im Wettbewerb bestehen.

23.04.2026 - Ausgaben

Lebensmittel Praxis
So entsteht... Capri-Sun Electrolytes – darum baut das Unternehmen die Produktion für Trinkbeutel ohne Halm aus

Trinkbeutel ohne Halm? Capri-Sun baut die Produktion aus und entwickelt neue Varianten. Wir zeigen, wie Capri-Sun Electrolytes hergestellt wird.

20.04.2026 - Getränke

Elena Kuss
Unangemeldet Zwischen Frischekompetenz und Nonfood-Chaos – so schlägt sich Lidl in Kassel

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal:
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20.04.2026 - Ladenreportagen

Matthias Mahr
Molkerei-CEO im Interview „Wir sind gut beraten, wenn wir Grundnahrungsmittel im eigenen Land produzieren“ – sagt der Chef der Molkerei Berchtesgadener Land

Bernhard Pointner, Geschäftsführer der Molkerei Berchtesgadener Land, spricht über Kampfpreise am Regal, warum er seinen Kindern nie veganen Käse auftischen würde und was Sahne mit Darmgesundheit
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20.04.2026 - Molkereiprodukte

Karin Finkenzeller
Produktwissen Honig ohne Herkunftstricks – was eine neue EU-Regel für die Produktkategorie bedeutet

Honig ist ein Naturprodukt, gesammelt von fleißigen Bienen. Im Sommer greifen neue Regeln zur Kennzeichnung – ein Vorteil für regionale Ware.

20.04.2026 - Warenkunden

Heidrun Mittler
Verpackung Pfand statt Einweg – so funktionieren auch Pesto, Saucen und Aufstriche im Mehrwegsystem

Aufstriche, Pesto, Saucen: Produkte wie diese landen im Handel meist im Einwegglas. Das Unternehmen Circujar zeigt, dass auch Mehrweg funktioniert.

20.04.2026 - Verpackung

Matthias Mahr
Leser fragen ... Mehr Bürokratie, mehr Verantwortung – was die EU-Verpackungsregeln für Händlermarken bedeuten

… und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Elisabeth Musch, welche Vorschriften für die Verpackung selbst hergestellter Produkte künftig gelten.

20.04.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Ausbildungsexpertin im Interview Mut zur Andersartigkeit – wie Betriebe im Wettbewerb um Azubis auffallen

Im Interview mit der Lebensmittel Praxis erklärt Expertin Felicia Ullrich, wie Unternehmen mit klarer Haltung, ehrlicher Ansprache und mehr Mut im Azubi-Marketing junge Talente besser
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20.04.2026 - Strategie

Jens Hertling
Widerrede Zwischen Effizienz und Systemkritik – kann Schweinefleisch klimafreundlich sein?

Die Fleischindustrie arbeitet daran, ihren CO2-Fußabdruck zu minimieren. Kann Schweinefleisch Teil einer nachhaltigen Ernährung sein?

19.04.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Bio-Strategie Vom Sanierungsfall zum Wachstumstreiber – so will der neue Chef die Bohlsener Mühle drehen

Der angeschlagene Bio-Pionier Bohlsener Mühle gehört nun zur MDSGruppe. Geschäftsführer Tillman Schulz erklärt, wie er das Unternehmen in die Zukunft führen will und wo Synergien liegen
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19.04.2026 - Sortimente

Bettina Röttig
Marktrundgang Edeka Münchow setzt auf maritime Inszenierung und eine Architektur, die herausragt

In Radolfzell zeigt Familie Schulze, wie eng Handel, Region und Lebensgefühl miteinander verbunden sind. Mit maritimem Design und regionalem Sortiment wird der Markt zur Hommage an See,
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13.04.2026 - Ladenreportagen

Friederike Stahmann
USA Pistazien gewinnen an Boden – wie sich der Nussanbau verändert

Kaliforniens Nussanbau gerät unter Druck. Wasser, Regulierung und Kosten verschieben die Produktion – mit Folgen fürs deutsche Snackregal?

08.04.2026 - LP international Hintergrund

Theresa Kalmer
Grüne Versprechen Vermeintliches Greenwashing ist bald verboten – was genau das heißt

Wer nachhaltig einkaufen will, muss ein Dickicht aus Claims und Versprechen durchdringen. Damit soll jetzt Schluss sein – mit teuren Folgen für Handel und Industrie.

08.04.2026 - Strategie

Matthias Mahr
Vorhergesagt Lila Wurzel verkauft sich – was hinter dem Ube-Hype steckt

Social-Media-Trends beeinflussen das Geschäft immer stärker. Welche Hypes das Potenzial haben, Sortimente zu verändern.

08.04.2026 - Strategie

Lina Arnold
Marktforscherin im Interview Wie Marken den Longevity-Trend richtig nutzen

Claire Tassin zeigt, welche Produktkonzepte funktionieren – und wie Unternehmen den Spagat zwischen Genuss und Gesundheitsversprechen schaffen.

08.04.2026 - Sortimente

Tobias Dünnebacke
Nachhaltigkeit im Süßwarensegment Warum hohe Kakaopreise bei Bauern nicht ankommen – und was der Handel ändern will

Das Thema existenzsichernde Einkommen für die Kakaobauern beschäftigt die Branche schon lange. Lidl legt mit seinem Programm ein ambitioniertes Ziel vor. Die Konkurrenz ist ebenfalls
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08.04.2026 - Süßwaren

Susanne Klopsch
Heidemark-CEO im Interview Was aus dem Putenfleischanbieter unter den neuen Eigentümern wird

Mit dem geplanten Einstieg von Boparan/Storteboom stellt Heidemark die Weichen auf Wachstum. CEO Andres Ruff macht im Interview deutlich: Es geht nicht um Konsolidierung, sondern um
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08.04.2026 - Fleisch

Jens Hertling
Versorgungssicherheit Was es für die Lebensmittelversorgung heißt, dass Benzin und Diesel so teuer sind

Wegen des Iran-Kriegs geraten Transport und Logistik in Deutschland unter starken Druck. Spediteure bewerten die Lage als ernst. Händler und Hersteller sollten das ebenfalls tun.

08.04.2026 - Strategie

Thomas Klaus

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Supermarkt des Jahres 2026