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Mit der neuen Fachmesse ISM Ingredients bildet die Süßwarenmesse die gesamte Wertschöpfungskette der Branche ab. Was es mit Wasser in der Schokolade auf sich hat und warum
Die „Neuen“ bei Jägermeister, Frank Windau und Benjamin Sonne, erklären am Regal, wie sie trotz eines rückläufigen Markts zu den Gewinnern gehören wollen.
Preisführerschaft ist ein teures Versprechen. Warum Lidl trotzdem alles auf Angriff setzt – und weshalb Aldi strategisch mehr richtig macht, als es scheint.
Hohe Frequenz, sinkende Umsätze: Ein Stadtplanungsforscher erklärt, warum Innenstädte wirtschaftlich unter Druck stehen, welche Rolle Supermärkte spielen – und was Handel und Kommunen jetzt
Das Stadtbild ist in Verruf geraten – doch von Supermärkten versprechen sich Stadtplaner Rettung. Was etwa Lidl und Rewe in den Innenstädten planen. Und warum Händler Lutz Richrath
Stadtplaner locken Lebensmittelhändler in die Zentren. Rettet die Branche das in Verruf geratene Stadtbild?
Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: EinZufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Hit in
Leser fragen und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Frank Horst, wie Händler SCO-Kassen sicher und effizient betreiben können.
Henkell-Freixenet-CEO Dr. Andreas Brokemper sieht Licht und Schatten für sein Geschäft. Der Politik in Deutschland rät er zu „beherzten Entscheidungen“.
Auch im Jahr 2024 landete Fisch weiterhin auf deutschen Tellern. Der Einkauf verschiebt sich aber in Richtung Lebensmittelmarkt, wobei den Verbrauchern die Themen Mikroplastik und Herkunft
Social-Media-Trends beeinflussen das Geschäft immer stärker. Welche Hypes das Potenzial haben, Sortimente zu verändern.
Die EU will offenbar eine Abgabe auf hoch verarbeitete Lebensmittel mit hohen Fett-, Salz- und Zuckergehalten vorschlagen. Braucht es die Zusatzregulierung?
Die Heristo-Gruppe wächst weiter – mit Wurst, Fertiggerichten und Tierfutter, wie Vorstand Marc Sodeikat im Interview berichtet. In Deutschland wurde vor allem in die Unternehmen Stockmeyer
Lebensmittelhändler beschreiben, wie sie sich ihre Handelsgastronomie in fünf Jahren vorstellen – personalisiert, digitalisiert und stark mit Social Media verwoben.
Alles automatisch? Nicht in der Conditorei Coppenrath & Wiese. Hier erfolgen einige Arbeitsschritte von Hand – für ein besseres Produktergebnis.
Der Veganuary hat sich als Vermarktungsanlass für pflanzliche Alternativen etabliert. Bringt er neuen Schwung in den Markt, der sich in einer Konsolidierungsphase befindet?
Der Chef einer führenden Kommunikationsagentur empfiehlt Händlern, sich rechtzeitig zu positionieren. Das Thema des richtigen Umgangs mit der AfD werde sie einholen.
In der Berliner S-Bahn verrät Stefan Genth, Hauptgeschäftsführer des HDE, warum er seiner Wahlheimat Berlin und seinem Beruf so viel abgewinnt.
Störeier sind nach wie vor eine Rarität. Das hat sich auch nicht geändert, seitdem die Rogen ausschließlich in Aquakultur produziert werden.
Die Monopolkommission kritisiert die Machtkonzentration im Lebensmittelhandel. Was genau sie sagt – und warum die Lage komplizierter ist, als es zuweilen scheint.
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