Gleichwohl sind sie immer noch 36 Prozent höher als ein Jahr zuvor. In der Preisentwicklung gibt es im Schnitt kaum Unterschiede zwischen pflanzlichen Produkten (+37 Prozent) und tierischen Erzeugnissen (+35,2 Prozent).
Einzeln betrachtet zeigen sich aber heftige Anstiege bei Kartoffeln (+111,4 Prozent) und Getreide (+71,5 Prozent), während Obst (-18,6
Prozent) und Gemüse (-16,9 Prozent) teils deutlich billiger bei den Landwirten erhältlich waren. Hier bilde sich unter anderem der Preisverfall für die Saisonwaren Spargel und Erdbeeren ab. Milch, Eier und Fleisch waren teils deutlich teurer als vor einem Jahr.
In der Statistik werden die Preise erfasst, welche die Erzeuger in der ersten Handelsstufe für ihre Waren erhalten. In der Regel werden Steigerungen zeitversetzt an die Verbraucher weitergegeben.
