Dass die Garnelenzucht sich für den Landwirt überhaupt rechnen könnte, liegt an der Biogasanlage des Hofes. Sie liefert die Wärme für die Aquakulturen. Die White-Tiger-Garnelen aus Florida brauchen 28 Grad. Der Bundesverband Aquakultur in Kiel zählt derzeit bundesweit nur sieben «Kreislaufanlagen, die Krebstiere produzieren». Die Jahresproduktion lag bei insgesamt bescheidenen 36 Tonnen. Damm will elf Tonnen Garnelen pro Jahr produzieren. Die ersten sollen in einem halben Jahr ausgewachsen sein. Direktverkauf und Online-Shop sind geplant, auch Gastronomie und Supermärkte will Damm beliefern. Preislich werden die Garnelen mit 50 Euro pro Kilogramm voraussichtlich teurer als die Konkurrenz aus dem Ausland, aber die Betreiber können das Argument „aus der Region“ anführen.
Garnelenzucht Newcomer in Hessen
Im nordhessischen Niedenstein/Friedrichsdorf steht Hessens erste Garnelenzuchtanlage. Rund 80. 000 Garnelen schwimmen in der Kreislaufanlage des Landwirts Sven Damm. 1,5 Millionen Euro haben die Damms in die Aquakulturen gesteckt.
Das könnte Sie auch interessieren
Viel gelesen in Hersteller
Top-Themen
Nachhaltigkeit
Sortiment
Personalien Hersteller
Im Gespräch - Hersteller
-
Mineralwasserdose
Kein Gebinde von gestern
Im Interview erläutert Rhodius-Geschäftsführer Hannes Tack (Foto), warum er großes Potenzial für die Getränkedose sieht.
-
Jokolade
„Der Handel hat etwas davon“
Joko Winterscheidt setzt sich mit seiner Jokolade für saubere Lieferketten ohne Sklaverei ein. Hier spricht er über den Katjes-Einstieg und den Relaunch.
Warenkunden
-
Warenverkaufskunde
Käsearomen präzise beschreiben
Wer Käse verkaufen will, sollte seinen Geschmack benennen können. Empfehlungen für das richtige Vokabular – und wie man Käse am besten verkostet.
-
Warenverkaufskunde
Zuckeralternativen
Der klassische Haushaltszucker bekommt zunehmend Konkurrenz. In den Regalen von Lebensmittelhandel und Drogeriemärkten machen sich zunehmend natürliche Zuckeralternativen breit.
LP.economy - Internationale Nachrichten
-
Schweiz
Migros behauptet führende Position
Die schweizerische Migros-Gruppe hat 2023 einen Umsatz von 32 Milliarden Franken (entspricht knapp 32,7 Milliarden Euro) erwirtschaftet und damit den Rekord aus dem Vorjahr übertroffen.
-
Niederlande
Erster Circle K-Tankstellenladen
In der Nähe von Harmelen, einem Vorort von Utrecht, wird noch diesen Monat der erste niederländische Tankstellenladen von Circle K an der Autobahn A12 eröffnet.
-
Malta
Eurospin eröffnet erste Filiale
Am 12. März hat der italienische Discounter Eurospin seine erste Filiale in Malta eröffnet.