Thema Fisch

Fisch und Fischerzeugnisse

Meeresfrüchte und Meeresspezialitäten sind aktuell die Verkaufsschlager in der Tiefkühltruhe. Größter Profiteur ist der Handel mit 38 Prozent Umsatzsteigerung zum Vorjahreszeitraum für Meeresfrüchte. Die Standardvarianten wie beispielsweise Forelle leiden allerdings unter einem Anstieg der Erzeugniskosten im zweistelligen Prozentbereich. Trotz deutlicher Preissteigerung entwickelt sich der Umsatz besonders bei Lachs (+4 Prozent) und Pangasisus (+10 Prozent) positiv. (Quelle: Nielsen)

Beiträge zu Fisch und Fischerzeugnisse

Fischtheke des Jahres Ladenbauliches Wissen nötig

Im Interview erklärt Patrick Simon, Leiter Vertrieb LEH national/international bei Aichinger, worauf es bei der Planung einer Fischtheke ankommt.

28.11.2023 - Management
Wettbewerb Deutschlands beste Fischtheken 2023

Der Wettbewerb „Beste Fischtheke 2023“ hat seinen Höhepunkt erreicht. Die Gewinner in den drei Kategorien stehen fest. Herzlichen Glückwunsch!

27.11.2023 - Management
Warenverkaufskunde Seelachs

Fisch-Experte Dr. Matthias Keller vom Fisch-Informationszentrum traut dem Speisefisch noch einiges zu. Er kann Kunden ins Konzept passen, die auf gesunde Ernährung und Fitness achten.

01.12.2023 - Warenkunden
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze TK-Meeresfrüchte (acht Seafood-Sorten) / Deutsche See

Ein breites Spektrum: Im Kundenranking landen Garnelen und Tintenfische weit oben.

19.11.2023 - Gewinner 2024
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Schlemmer-Filet Mexicana / Iglo Deutschland

Mexikanische Freuden: Mexikanische Küche ist eine der populärsten Länder-Küchen überhaupt.

19.11.2023 - Gewinner 2024
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Mein Lieblings Bio-Graved Lachs / Tinema

Diese Bio-Lachse haben es besser: Aus streng kontrollierter biologischer Aquakultur in Norwegen und Schottland stammt der Lachs für das Produkt Mein Lieblings Bio-Graved Lachs von Tinema.

19.11.2023 - Gewinner 2024
Europäische Union Aquakultur stagniert trotz Förderung

Trotz Milliarden-Förderung macht die Aquakultur in der Europäischen Union anscheinend kaum Fortschritte. In Italien und Frankreich, die zu den größten Erzeugerländern zählten, sei das Volumen
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16.11.2023 - Hersteller
Fisch und Fischerzeugnisse Hohe Preise dämpfen Konsum

Deutlich gestiegene Preise hemmen den Appetit deutscher Verbraucher auf Fisch und Meeresfrüchte. Das teilt das Fisch-Informationszentrum (FIZ) in Hamburg mit.

02.11.2023 - Hersteller
Planetare Grenzen Die neue Kultur-Landwirtschaft

Fleisch und Fisch auf Zellbasis sollen zur Lebensmittelversorgung innerhalb der planetaren Grenzen beitragen. Für Landwirte könnte der Markt neue Geschäftsfelder eröffnen.

27.09.2023 - Sortimente
Nord- und Ostsee Zustand der Fischbestände ist schlecht

Die Lebensbedingungen von Fischen in Nord- und Ostsee sind der Naturschutzorganisation WWF zufolge schlecht. Konkrete Zahlen zu den Beständen nannte der WWF allerdings nicht.

21.08.2023 - Handel
Konsumlaune Hohe Preise dämpfen Lust auf Fisch

Angesichts stark gestiegener Preise nimmt die Lust der Bundesbürger auf Fisch und Meeresfrüchte deutlich ab, teilt das Fischinformationszentrum mit. Dies sei eine klare Reaktion auf die im
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17.08.2023 - Handel
Lachs Tinema stellt Marken neu auf

Nach nicht mal neun Monaten seit der Übernahme der Premium-Lachsmarke „Friedrichs“ stellt die Tinema GmbH (früher Krone) - hier von links mit Torben Kasimzade (Marketing Director), Mirjam und
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16.08.2023 - Nachrichten
Personalie Neuer Marketingchef bei Tinema

Torben Kasimzade (Foto) verstärkt seit dem 1. Juli als Marketing Director das Führungsteam des Räucherfischanbieters Tinema. Das teilte das Unternehmen aus Steinbach im Taunus jetzt
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25.07.2023 - Nachrichten
Podcast Woher kommt der Fisch?

Während die Preise für frischen Fisch steigen, werden Fischkonserven bei Konsumenten immer beliebter. Doch woher kommt der verarbeitete Fisch?

22.06.2023 - Sortimente
Lebensmittelpreise Preise für tiefgekühlten Fisch fallen

Preise für Tiefkühlfisch sollen dauerhaft gesenkt werden, nachdem bereits Produkte wie Milch, Sahne und Joghurt deutlich günstiger geworden sind.

20.06.2023 - Handel
Fisch und Meeresspezialitäten Aus Krone wird Tinema

Die Krone GmbH, Steinbach (Taunus), Spezialist für Räucherfisch und Meeresspezialitäten, ändert ihren Namen und firmiert ab 1. Juli unter Tinema GmbH, so Lars Knobloch (Foto), der Inhaber und
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16.06.2023 - Hersteller
Aquaproduktion Weniger Muscheln und Karpfen gezüchtet

Im vergangenen Jahr wurden in deutschen Aquakulturen weniger Fische, Muscheln und andere Produkte gezüchtet. Das berichtete das Statistische Bundesamt am Mittwoch.

24.05.2023 - Hersteller
Personalie Henry Lamotte mit neuem CFO

Christian Siebrecht ist, wie das Unternehmen erst jetzt mitteilt, bereits seit März 2023 neuer Chief Financial Officer (CFO, Foto) bei der Henry Lamotte Services GmbH.

27.04.2023 - Hersteller
Ernährung Fische vor Ostern knapp und teuer

Angesichts knapper Bestände an Karpfen, Forellen und Aalen müssen die Verbraucher zu Ostern mit relativ hohen Preisen rechnen. Es sei empfehlenswert, vorzubestellen, teilte das Landvolk
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03.04.2023 - Handel
Henry Lamotte Food Resilienz in Reinform: Immer lieferfähig bleiben

Dank gewachsener Lieferantenbeziehungen und Lagerkapazitäten hat Henry Lamotte keine Ausfälle verkraften müssen. Wie geht das?

26.01.2023 - Sortimente
Schutzverpackungen Goldstandard Kühlkette

Der Trend zu Home Delivery ist in Deutschland im Food-Segment ungebrochen. Parallel dazu steigt der Bedarf an Schutzverpackungen für temperatursensible Lebensmittel weiter an.

15.01.2023 - Verpackung
Fisch-Feinkost Friedrichs wird zerschlagen

Das traditionsreiche Hamburger Fischfeinkostunternehmen Gottfried Friedrichs KG steht 114 Jahre nach ihrer Gründung vor der Zerschlagung. Die Markenrechte hat die Krone Fisch aus Steinbach im
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23.12.2022 - Hersteller
Fisch Mehr Geld für Rügen-Fisch-Mitarbeiter

Die Beschäftigten von Rügen-Fisch in Sassnitz bekommen nach Gewerkschaftsangaben mehr Geld. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und die Unternehmensleitung hätten sich vor Ablauf
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20.12.2022 - Hersteller
Fisch In der Zucht liegt die Zukunft

Die Aquakultur ist der am schnellsten wachsende Zweig der Lebensmittelwirtschaft weltweit. Neue Zuchtanlagen entstehen auch in Deutschland – in ungeahnter Vielfalt.

09.12.2022 - Sortimente
Wettbewerb Die besten Fischtheken Deutschlands

Die Lebensmittel Praxis wollte es wissen: Wo stehen 2022 die besten Fischtheken des Landes? Was zeichnet die Gewinner aus, und welche Geheimrezepte haben sie? Hier die Ergebnisse!

05.12.2022 - Management
Fischtheke des Jahres 2022 Auszeichnung in Bronze

Hier stellen wir Ihnen die ausgezeichneten Theken mit dem Zertifikat in Bronze vor:

05.12.2022 - Management
Fischtheke des Jahres 2022 Auszeichnung in Silber

Hier stellen wir Ihnen die ausgezeichneten Theken mit dem Zertifikat in Silber vor:

05.12.2022 - Management
Fischtheke des Jahres 2022 Auszeichnung in Gold

Hier stellen wir Ihnen die ausgezeichneten Theken mit dem Zertifikat in Gold vor:

05.12.2022 - Management
Frischfisch Bitte bedienen!

Fischtheken trifft der Fachkräftemangel zwar besonders stark, Andreas Kremer von Deutsche See sieht dennoch gute Chancen.

09.12.2022 - Management
Fischerei Özdemir will nachhaltigeren Fischfang

Bundesagrarminister Cem Özdemir (Foto) will sich gemeinsam mit der Branche für nachhaltigeren und umweltgerechteren Fischfang in der Nord- und Ostsee einsetzen. „Nur stabile Fischbestände in
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30.11.-0001 - Hersteller
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Lachs mit Sauce / Iglo

Lachs auf die Schnelle: Zarte Lachsfiletwürfel, serviert in leckerer Sauce und mit feinem Gemüse

25.11.2022 - Gewinner 2023
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Marinierte Fischfilets in drei Varianten / Frosta

Fisch fix und fertig: Diese Fischgerichte sind ganz schnell zubereitet

25.11.2022 - Gewinner 2023
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Mein Lieblings Bio-Lachs / Krone

Seit 2017 ist Krones Produktlinie „Meine Lieblinge“, bei der alle erhältlichen Fischvariationen nachhaltig zertifiziert sind, bereits auf dem Markt.

25.11.2022 - Gewinner 2023
Warenverkaufskunde Buntbarsch

Forellen und Karpfen, aufgepasst: Der Buntbarsch wird in Deutschland als Speisefisch immer beliebter und bereits hier gezüchtet. Eine kurze Vorstellung.

06.11.2022 - Warenkunden
Bildergalerie Bühne frei für Buntbarsche

Tilapia-Buntbarsche werden als Speisefische immer beliebter. Dabei stammen die angebotenen Fische in der Regel aus Aquakulturen, meist aus dem Ausland. Es gibt jedoch Barsche, die auf dem Dach
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02.11.2022 - Handel
Nachhaltigkeit MSC legt überarbeiteten Umweltstandard vor

Der Marine Stewardship Council (MSC) hat heute seinen überarbeiteten Umweltstandard für nachhaltige Fischerei veröffentlicht. Die neue Version sei das Ergebnis umfangreicher Forschungsarbeiten
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26.10.2022 - Hersteller
Übernahme Appel Feinkost wird verkauft

Die Sustainable & Invest GmbH wird zum 1. Januar 2023 neuer Eigentümer der Appel Feinkost GmbH – und übernimmt damit 330 Mitarbeiter, die Produktion und die Marke Appel.

26.10.2022 - Hersteller
MSC Siegel Die Prüfstelle für Fisch

Seit 25 Jahren zertifiziert der Marine Stewardship Council (MSC) nachhaltige Fischereien. Vermehrt richten sich Handel, Hersteller und Verbraucher nach dem MSC-Siegel – es gibt jedoch auch
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21.10.2022 - Sortimente
Krone Fisch „Unsere Marken sind unsere Zukunft“

Ob wild oder gezüchtet, geräuchert oder gebeizt – in Sachen Lachs ist die Krone GmbH mit ihren Marken stark aufgestellt. Ein Gespräch mit der Geschäftsführung des Fischgroßhändlers über verrückte
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13.09.2022 - Sortimente
Fisch Gottfried Friedrichs steht zum Verkauf

Gottfried Friedrichs, nach eigenen Angaben Spezialist für veredelte Fisch-Delikatessen und Marktführer im hochwertigen Feinfisch-Segment in Deutschland, steht zum Verkauf. In den vergangenen
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05.09.2022 - Hersteller
Statistik Verbraucher geben mehr für Fisch aus

Nach bislang ungeahnten Zuwächsen im Fischverbrauch während der ersten beiden Jahre der Corona-Pandemie scheint sich die Lust auf Lachs und Co. wieder zu normalisieren. Unzufrieden ist die
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17.08.2022 - Hersteller
Treibstoffkosten Höhere Hilfsmittel für Fischereibetriebe

Für die deutschen Fischer an Nord- und Ostsee werden zur Entlastung von gestiegenen Treibstoffkosten höhere Summen aus einem Hilfsprogramm des Bundes möglich. Angesichts der andauernden Krise
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16.08.2022 - Hersteller
Nachhaltigkeit Escal ersetzt Kunststoff-Verpackungen

Der Tiefkühl-Seafood-Spezialist Escal verwendet für seine Meeresfrüchte-Verpackungen künftig nachhaltige Materialien mit pflanzlichem Anteil. Nach Angaben des Unternehmens könne der
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10.08.2022 - Hersteller
Kultivierte Fischprodukte Bluu Seafood erreicht Marktreife

Das europäische Food-Tech-Unternehmen Bluu Seafood kann erstmals marktreife, aus Fischzellen gezüchtete Produkte präsentieren. Die aus kultiviertem Fisch hergestellten Fischstäbchen und
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10.08.2022 - Hersteller
Fangquoten Hering könnte die Ostsee-Fischerei retten

In den vergangenen Jahren sind die Fischfangquoten für Dorsch und Hering regelmäßig zurückgegangen. Aktuell sind die Quoten so niedrig, dass an einen auskömmlichen Fischfang kaum zu denken ist.
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01.08.2022 - Hersteller
Fischtheke Tagsüber kühlen, nachts abtauen

Fischtheken werden mit viel Eis bestückt, das am Tagesende auch wieder abgetaut werden muss. Aichinger hat dafür ein automatisches Abtausystem entwickelt.

15.07.2022 - Sortimente
Fischerei-Industrie Hilfsprogramm gestartet

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat den Startschuss gegeben für zielgerichtete Kleinbeihilfen für Fischereibetriebe, die besonders unter Folgen des Ukraine-Kriegs
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12.07.2022 - Hersteller
Nachhaltiger Fisch Frisch aufgefischt

Landen zukünftig vermehrt Fischarten aus fernen Ländern auf deutschen Tellern? Einige Anbieter sehen sich dazu gezwungen, um nachhaltig zu bleiben.

28.06.2022 - Sortimente
Jubiläum 25 Jahre nachhaltige Fischerei

Das MSC-Siegel feiert sein 25-jähriges Jubiläum. Die Zertifizierung des Marine Stewardship Counsils gehört für Hersteller, Handel und Verbraucher zum wichtigsten Nachweis eines nachhaltigen
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13.06.2022 - Handel
Aquakulturerzeugnisse Weniger Meeresfrüchte aus Niedersachsen

In Niedersachsen wurden im Jahr 2021 weniger Meeresfrüchte und ähnliche Nahrungsmittel produziert als ein Jahr zuvor. Die hergestellte Menge der sogenannten Aquakulturerzeugnisse fiel um 12,5
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07.06.2022 - Hersteller
Fischverarbeitung Rügen Fisch schließt Werk in Lübeck

Rügen Fisch schließt das Werk seiner Tochterfirma Hawesta in Lübeck. Die Produktion soll auf die Insel Rügen an einen bestehenden Standort umgesiedelt werden.

27.05.2022 - Hersteller
Bundeshilfe Grünes Licht für deutsche Fischer

Die Fischer an Nord- und Ostsee können auf Bundeshilfe von bis zu 35.000 Euro je Betrieb zur Entlastung bei den hohen Treibstoffkosten hoffen. Der Haushaltsausschuss des Bundestages gab nun
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30.11.-0001 - Hersteller
Warenverkaufskunde Zertifizierter Fisch

MSC und ASC haben sich für Wild- und Zuchtfisch als wichtigste Nachhaltigkeitsstandards etabliert. Ein Überblick über die Gemeinsamkeiten und Unterschiede.

03.05.2022 - Warenkunden
Saupiquet „Potenzial ist nicht ausgeschöpft“

Ansgar Nagelschmitt (Foto) ist neuer Geschäftsführer bei Saupiquet Deutschland. Hier seine Einschätzungen zum Thunfischmarkt, zu Preisen und Vermarktungen.

03.05.2022 - Sortimente
Thunfisch Die Kraft der Natur

Viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate – Thunfisch ist natürliches Powerfood. Umso gefragter sind Produkte, die über einfachen Dosenthunfisch hinausgehen.

03.05.2022 - Sortimente
Personalie Führungswechsel bei Rügen Fisch

Ab dem 9. Mai 2022 ist Volker Büttel (Foto) neuer CEO von Rügen Fisch mit den Tochtergesellschaften Hawesta-Feinkost Hans Westphal und Ostsee Fisch. Er tritt die Nachfolge des derzeitigen CEOs
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03.05.2022 - Hersteller
Mecklenburg-Vorpommern Fischverarbeitung schließt endgültig

Mecklenburg-Vorpommern verliert Ende März endgültig einen wichtigen Fischverarbeitungsstandort. Wie eine Sprecherin der Gottfried Friedrichs KG (Hamburg) am Freitag sagte, wird die
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25.03.2022 - Hersteller
Dieselpreise Unterstützung für Fischer gefordert

Aufgrund hoher Dieselpreise fordert der Deutsche Fischerei-Verband Unterstützung für die Fischer an der Nord- und Ostsee. Unbürokratische und schnelle Hilfe sei vonnöten, sagte Verbandssprecher
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15.03.2022 - Hersteller
Bio-Produkte Followfood übernimmt Mehrheit an Blueyou

Die Biomarke Followfood hat die Mehrheit der Unternehmensanteile des Seafood-Beratungs- und Handelsunternehmen Blueyou übernommen. Mit diesem Schritt erhoffen sich die Followfood-Gründer Jürg
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07.03.2022 - Handel
Fischsortiment Deutsche See geht mit Thunfisch ins SB-Regal

Die Bremerhavener Fischmanufaktur strebt mit MSC-zertifiziertem Thunfisch aus eigener Fischerei und Produktion in das SB-Regal. Das Unternehmen hatte sie bisher einzig als Frisch- oder TK-Ware
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09.02.2022 - Hersteller
Warenverkaufskunde Vegane Fischalternativen

Sie sehen mehr oder weniger aus wie Lachs, Shrimps oder Thunfisch, stammen aber nicht aus dem Meer. Fischersatzprodukte werden hauptsächlich aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt. Wissenswertes
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28.01.2022 - Warenkunden
Nordseefischerei EU-Länder einigen sich auf Fangmengen

Deutsche Nordseefischer dürfen künftig weniger Schollen und Seelachs fangen. Im Vergleich zu vergangenem Jahr sinken die Fangmengen für Scholle um 10 Prozent auf 4.539 Tonnen und für
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14.12.2021 - Hersteller
Hackerangriff Deutsche See ist wieder online

Der Bremerhavener Fischlieferant Deutsche See ist Opfer eines Hackerangriffs geworden. Größerer Schaden konnte dank frühzeitiger Erkennung abgewendet werden. Mittlerweile verlaufen die meisten
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13.12.2021 - Hersteller
Fischtheke des Jahres 2021 Zertifikat in Bronze

2 Mal Gold gab es 2021 bei der Fischtheke des Jahres, 3 mal Silber und 4 Mal Bronze. Hier stellen wir Ihnen die Zertifikate in Bronze vor:

02.12.2021 - Management
Fischtheke des Jahres 2021 Zertifikat in Silber

2 Mal Gold gab es 2021 bei der Fischtheke des Jahres, 3 mal Silber und 4 Mal Bronze. Hier stellen wir Ihnen die Zertifikate in Silber vor:

02.12.2021 - Management
Fischtheke des Jahres 2021 Zertifikat in Gold

2 Mal Gold gab es 2021 bei der Fischtheke des Jahres, 3 mal Silber und 4 Mal Bronze. Hier stellen wir Ihnen die Zertifikate in Gold vor:

02.12.2021 - Management
Fischtheke des Jahres 2021 Fisch gut verkaufen

Fischtheke 2021: Wo wird Fisch besonders gut verkauft? Wo waren Fachwissen und Kommunikation beispielhaft? Wo lud die Präsentation zum Kauf ein? Wo war der Service top?

02.12.2021 - Management
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Filegro Roggen Knusper / Iglo

Im neuen Brotgewand: „Kernige Brotvarianten überzeugen Konsumenten nicht nur pur, sondern auch in Kombination mit Fischfilet.

26.11.2021 - Gewinner 2022
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Krone Fisch Meine Lieblings Lachsforelle / Krone

Über Edelholz geräuchert: Für Meine Lieblings Lachsforelle werden ausschließlich Regenbogenforellen aus zertifizierter Aquakultur verarbeitet.

26.11.2021 - Gewinner 2022
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Followfish Lachs-Stäbchen in Bio-Knusperpanade / Followfood

Im Knuspermantel: Fischstäbchen mal anders: Die neuen Lachs-Stäbchen im Bio-Knuspermantel haben in der Produkt-des-Jahres-Befragung überzeugt und wurden zum Sieger gekürt.

26.11.2021 - Gewinner 2022
Patentrecht Fischfilet keine neue Erfindung

Fischfilets sind keine neue Erfindung, auch wenn sie von speziell gefütterten Tieren stammen. Die Einspruchsabteilung des Europäischen Patentamts (EPA) strich am Dienstag den Patentschutz für
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17.11.2021 - Hersteller
Warenverkaufskunde Speisealgen

Ob für Sushi-Rollen, Wokgerichte oder Miso-Suppe – Speisealgen gewinnen auch bei uns immer mehr an Bedeutung. Es gibt verschiedene Algenarten, die frisch oder getrocknet als Flocken oder Pulver
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15.11.2021 - Warenkunden
Abwrackprämie Weniger Fisch aus der Ostsee

Für 20 Fischkutter haben Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern in diesem Jahr eine Abwrackprämie beantragt. Ziel der staatlichen Prämien ist eine Fangreduzierung um 20 Prozent, um die Fischbesätze
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25.08.2021 - Hersteller
Fischkonserven Haushalte sitzen auf Fischdosen

Der Ansturm der Verbraucher auf Fischkonserven hat sich nach Vorratskäufen im vorigen Jahr wieder gelegt. Der Vorsitzende des Fisch-Informationszentrums (FIZ), René Stahlhofen, berichtete für das
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18.08.2021 - Handel
Aalproduktion Niedersachsen bleibt Nummer Eins

Die niedersächsischen Aquakulturbetriebe haben 2020 etwas mehr Fische gezüchtet als im Vorjahr. Die erzeugte Menge in den Fischzuchten stieg um 6,1 Prozent auf 2.749 Tonnen, wie das Landesamt für
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14.06.2021 - Hersteller
Feinkost Steigende Ansprüche

Corona stimuliert Ab- und Umsatz bei den Feinkostsalaten im LEH. Die Marke profitiert davon am stärksten. Vegan / vegetarisch und unterschiedliche Länderküchen sind klare Trends.

30.04.2021 - Sortimente
Nordsee Start mit veganen Fischalternativen

Der Bremerhavener Fischspezialist „Nordsee“ bietet pflanzenbasierte Fischalternativen in seinen deutschen und österreichischen Restaurants an.

09.04.2021 - Handel
Warenverkaufskunde Eismeergarnelen

Sie kommen aus den kalten Tiefen der nördlichen Meere. Ein besonderer Lebensraum, der mit dazu beiträgt, dass sie sich deutlich von den Kollegen aus asiatischen Aquakulturen unterscheiden.

26.03.2021 - Warenkunden
Abendbrot Soziales Lagerfeuer

Das Abendbrot ist heute ein häufiger Anlass für ein gemeinsames Essen in häuslicher Atmosphäre. Die Stulle bekommt Konkurrenz durch Bowls sowie warme Gerichte. Im Handel etablieren sich weiterhin
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18.01.2021 - Sortimente

Dieter Druck, Wibke Niemeyer, Jens Hertling
Fischerei Vorläufige Fangquoten beschlossen

Die EU-Fischereiminister haben sich zunächst auf vorläufige Gesamtfangmengen und Fangquoten für die Nordsee und den Nordatlantik bis März 2021 geeinigt. Grund dafür sind die laufenden
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17.12.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2020 Rewe Center Bad Nauheim

Platz 1 Kategorie Verbrauchermärkte: Rewe Center Bad Nauheim. Das Rewe Center Bad Nauheim ist eine etablierte Fischeinkaufsstätte und verbucht aufgrund vielfältiger Aktivitäten fortlaufend eine
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Kaufland Backnang

Platz 1 Kategorie SB-Warenhäuser: Kaufland Backnang. Die Fischtheke im Kaufland Backnang verbucht zweistellige Umsatzzuwächse an der modernen Fischtheke, die viele Neukunden
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Rewe Homberg Budnik Dortmund

Platz 1 Kategorie Supermärkte: Rewe Homberg Budnik. Exklusive Gourmet-Produkte, ausgefallene Ideen beim Kundenmarketing, breit gefächertes Lieferantennetz – Rewe-Kaufmann Budnik setzt auf das
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Top-Adressen für Frischfisch

In diesem Jahr war alles anders – auch beim LP-Wettbewerb Fischtheke des Jahres 2020. Aber den coronabedingten Einschränkungen zum Trotz haben wir ein überzeugendes Ergebnis.

14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
MSC Zertifizierungen entzogen

Die MSC-Zertifikate der Fischereien auf Atlanto-Skandischen Hering und Blauen Wittling im Nordostatlantik werden zum 30. Dezember 2020 suspendiert. Dies wurde heute von den zuständigen
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02.12.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Krone Fisch Mein Lieblings Wildlachs/Krone

Wilder Liebling: Lachs ist bei den deutschen Konsumenten zweifelsfrei der Liebling unter den Fischen.

Dazu passt die von Krone Fisch konzipierte Range der „Lieblinge“. In diesem Jahr
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Frosta Küstenfilets/Frosta Tiefkühlkost

Regionaler Ansatz: Frosta baut die Range mit Produkten auf Basis von Seelachs aus deutscher Nordsee-Fischerei aus.

Zu den zwei Varianten der Küstenfrikadellen sind die Küstenfilets
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Costa Pacific Prawns King Size/Costa Meeresspezialitäten

Neue Größenordnung: Bei Costa gibt man sich nicht mit Kleinigkeiten ab und offeriert die Pacific Prawns King Size.

Das sind extragroße Garnelen mit knackig zartem Biss. Sie eignen sich
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fischerei Einigung auf Ostsee-Fangquoten

Der Rat der EU-Fischereiminister hat neue Fangquoten für die Ostsee im kommenden Jahr beschlossen. Einige Quoten sinken drastisch.

So waren beim westlichen Hering auf Basis der
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20.10.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fanggebiete Dänen dürfen in der Ostsee mehr fischen

Dänische Fischer dürfen wieder umfassender in deutschen Teilen der Ostsee fischen: Sie können jetzt beantragen, neben Schollen auch andere Plattfische zu fangen.
Dazu hätten die beiden
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16.10.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischerei Nordostatlantik-Hering verliert MSC-Siegel

Der Hering, einer der beliebtesten Speisefische in Deutschland, gerät zunehmend unter Fangdruck. Für eines der wesentlichen Fanggebiete im Nordostatlantik hat die Organisation MSC dem Hering
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08.10.2020 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Warenverkaufskunde Biofisch

Bio-Fisch ist ein kleines Segment in der Fischtheke, aber es vermittelt zusätzlich Sortimentskompetenz, denn nicht jeder Markt führt es. Bio-Fisch muss aktiv verkauft werden und dazu bedarf es
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14.09.2020 - Warenkunden

Dieter Druck
Festtagsprodukte Alle Jahre wieder?

Die Festtage sind die umsatzstärksten im LEH. In diesem Jahr können corona- bedingte Unwägbarkeiten wirksam werden. Der Druck auf die Fläche, insbesondere bei den Zweitplatzierungen, ist
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26.08.2020 - Sortimente

Dieter Druck
Nordsee Verkauft keine gefährdeten Fischarten

Am 22. August ist der Tag der Fische. Dann soll weltweit auf den Artenschutz bedrohter Fische aufmerksam gemacht werden. Nordsee unterstützt eine bestandserhaltende Fischerei und verkauft keine
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20.08.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Nordsee Führungsteam erweitert

Um die Marke weiter zu verstärken, hat die Restaurantkette Nordsee aus Bremerhaven nun das Führungsteam um Mike Schwanke erweitert.
Der 48-Jährige bringt langjährige Expertise aus den
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01.07.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
MSC Bewussterer Fischkonsum

Die weltweit wachsende Sorge um unsere Meere und Fischbestände bringt derzeit eine neue Welle von Verbraucher-Aktivismus ins Rollen, wie eine aktuelle Studie des MSC (Marine Stewardship Council)
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08.06.2020 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Bedienungstheken Wie Sie den Verkauf an den Theken ankurbeln

In Corona-Zeiten ist das Verkaufen an den Bedienungstheken eine besondere Herausforderung. Verkostungen sind nicht mehr möglich, und die Kunden sind wegen der Hygienevorschriften besonders
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22.04.2020 - Corona Update

Heidrun Mittler, Sonja Plachetta
EU Hilfe für Fischerei

Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner hat Hilfen der EU für Fischer in der Corona-Krise begrüßt. Nun könnten beispielsweise Fischerei- und Aquakulturbetriebe unterstützt werden, die
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20.04.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch Nachhaltig verpackt

Multivac hat gemeinsam mit dem niederländischen Unternehmen Bond Seafood ein recyclingfähiges Monomaterial für die Verpackung von Fischspezialitäten entwickelt.

Dass auch sensible
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24.03.2020 - Sortimente

Silke Wartenberg
Aquakulturen Werden Netzgehege im Bodensee erlaubt?

Badische Berufsfischer fordern ein Verbot der Fischzucht im Bodensee. Genossenschaft plant derweil bis zu vier Netzgehege.
Der Verband Badischer Berufsfischer hat sich für ein gesetzliches
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22.03.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis

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