Thema Fisch

Fisch und Fischerzeugnisse

Meeresfrüchte und Meeresspezialitäten sind aktuell die Verkaufsschlager in der Tiefkühltruhe. Größter Profiteur ist der Handel mit 38 Prozent Umsatzsteigerung zum Vorjahreszeitraum für Meeresfrüchte. Die Standardvarianten wie beispielsweise Forelle leiden allerdings unter einem Anstieg der Erzeugniskosten im zweistelligen Prozentbereich. Trotz deutlicher Preissteigerung entwickelt sich der Umsatz besonders bei Lachs (+4 Prozent) und Pangasisus (+10 Prozent) positiv. (Quelle: Nielsen)

Beiträge zu Fisch und Fischerzeugnisse

Krone Fisch „Unsere Marken sind unsere Zukunft“

Ob wild oder gezüchtet, geräuchert oder gebeizt – in Sachen Lachs ist die Krone GmbH mit ihren Marken stark aufgestellt. Ein Gespräch mit der Geschäftsführung des Fischgroßhändlers über verrückte
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13.09.2022 - Sortimente
Fisch Gottfried Friedrichs steht zum Verkauf

Gottfried Friedrichs, nach eigenen Angaben Spezialist für veredelte Fisch-Delikatessen und Marktführer im hochwertigen Feinfisch-Segment in Deutschland, steht zum Verkauf. In den vergangenen
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05.09.2022 - Hersteller
Statistik Verbraucher geben mehr für Fisch aus

Nach bislang ungeahnten Zuwächsen im Fischverbrauch während der ersten beiden Jahre der Corona-Pandemie scheint sich die Lust auf Lachs und Co. wieder zu normalisieren. Unzufrieden ist die
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17.08.2022 - Hersteller
Treibstoffkosten Höhere Hilfsmittel für Fischereibetriebe

Für die deutschen Fischer an Nord- und Ostsee werden zur Entlastung von gestiegenen Treibstoffkosten höhere Summen aus einem Hilfsprogramm des Bundes möglich. Angesichts der andauernden Krise
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16.08.2022 - Hersteller
Nachhaltigkeit Escal ersetzt Kunststoff-Verpackungen

Der Tiefkühl-Seafood-Spezialist Escal verwendet für seine Meeresfrüchte-Verpackungen künftig nachhaltige Materialien mit pflanzlichem Anteil. Nach Angaben des Unternehmens könne der
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10.08.2022 - Hersteller
Kultivierte Fischprodukte Bluu Seafood erreicht Marktreife

Das europäische Food-Tech-Unternehmen Bluu Seafood kann erstmals marktreife, aus Fischzellen gezüchtete Produkte präsentieren. Die aus kultiviertem Fisch hergestellten Fischstäbchen und
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10.08.2022 - Hersteller
Fangquoten Hering könnte die Ostsee-Fischerei retten

In den vergangenen Jahren sind die Fischfangquoten für Dorsch und Hering regelmäßig zurückgegangen. Aktuell sind die Quoten so niedrig, dass an einen auskömmlichen Fischfang kaum zu denken ist.
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01.08.2022 - Hersteller
Fischtheke Tagsüber kühlen, nachts abtauen

Fischtheken werden mit viel Eis bestückt, das am Tagesende auch wieder abgetaut werden muss. Aichinger hat dafür ein automatisches Abtausystem entwickelt.

15.07.2022 - Sortimente
Fischerei-Industrie Hilfsprogramm gestartet

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat den Startschuss gegeben für zielgerichtete Kleinbeihilfen für Fischereibetriebe, die besonders unter Folgen des Ukraine-Kriegs
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12.07.2022 - Hersteller
Nachhaltiger Fisch Frisch aufgefischt

Landen zukünftig vermehrt Fischarten aus fernen Ländern auf deutschen Tellern? Einige Anbieter sehen sich dazu gezwungen, um nachhaltig zu bleiben.

28.06.2022 - Sortimente
Jubiläum 25 Jahre nachhaltige Fischerei

Das MSC-Siegel feiert sein 25-jähriges Jubiläum. Die Zertifizierung des Marine Stewardship Counsils gehört für Hersteller, Handel und Verbraucher zum wichtigsten Nachweis eines nachhaltigen
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13.06.2022 - Handel
Aquakulturerzeugnisse Weniger Meeresfrüchte aus Niedersachsen

In Niedersachsen wurden im Jahr 2021 weniger Meeresfrüchte und ähnliche Nahrungsmittel produziert als ein Jahr zuvor. Die hergestellte Menge der sogenannten Aquakulturerzeugnisse fiel um 12,5
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07.06.2022 - Hersteller
Fischverarbeitung Rügen Fisch schließt Werk in Lübeck

Rügen Fisch schließt das Werk seiner Tochterfirma Hawesta in Lübeck. Die Produktion soll auf die Insel Rügen an einen bestehenden Standort umgesiedelt werden.

27.05.2022 - Hersteller
Bundeshilfe Grünes Licht für deutsche Fischer

Die Fischer an Nord- und Ostsee können auf Bundeshilfe von bis zu 35.000 Euro je Betrieb zur Entlastung bei den hohen Treibstoffkosten hoffen. Der Haushaltsausschuss des Bundestages gab nun
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30.11.-0001 - Hersteller
Warenverkaufskunde Zertifizierter Fisch

MSC und ASC haben sich für Wild- und Zuchtfisch als wichtigste Nachhaltigkeitsstandards etabliert. Ein Überblick über die Gemeinsamkeiten und Unterschiede.

03.05.2022 - Warenkunden
Saupiquet „Potenzial ist nicht ausgeschöpft“

Ansgar Nagelschmitt (Foto) ist neuer Geschäftsführer bei Saupiquet Deutschland. Hier seine Einschätzungen zum Thunfischmarkt, zu Preisen und Vermarktungen.

03.05.2022 - Sortimente
Thunfisch Die Kraft der Natur

Viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate – Thunfisch ist natürliches Powerfood. Umso gefragter sind Produkte, die über einfachen Dosenthunfisch hinausgehen.

03.05.2022 - Sortimente
Personalie Führungswechsel bei Rügen Fisch

Ab dem 9. Mai 2022 ist Volker Büttel (Foto) neuer CEO von Rügen Fisch mit den Tochtergesellschaften Hawesta-Feinkost Hans Westphal und Ostsee Fisch. Er tritt die Nachfolge des derzeitigen CEOs
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03.05.2022 - Hersteller
Mecklenburg-Vorpommern Fischverarbeitung schließt endgültig

Mecklenburg-Vorpommern verliert Ende März endgültig einen wichtigen Fischverarbeitungsstandort. Wie eine Sprecherin der Gottfried Friedrichs KG (Hamburg) am Freitag sagte, wird die
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25.03.2022 - Hersteller
Dieselpreise Unterstützung für Fischer gefordert

Aufgrund hoher Dieselpreise fordert der Deutsche Fischerei-Verband Unterstützung für die Fischer an der Nord- und Ostsee. Unbürokratische und schnelle Hilfe sei vonnöten, sagte Verbandssprecher
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15.03.2022 - Hersteller
Bio-Produkte Followfood übernimmt Mehrheit an Blueyou

Die Biomarke Followfood hat die Mehrheit der Unternehmensanteile des Seafood-Beratungs- und Handelsunternehmen Blueyou übernommen. Mit diesem Schritt erhoffen sich die Followfood-Gründer Jürg
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07.03.2022 - Handel
Fischsortiment Deutsche See geht mit Thunfisch ins SB-Regal

Die Bremerhavener Fischmanufaktur strebt mit MSC-zertifiziertem Thunfisch aus eigener Fischerei und Produktion in das SB-Regal. Das Unternehmen hatte sie bisher einzig als Frisch- oder TK-Ware
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09.02.2022 - Hersteller
Warenverkaufskunde Vegane Fischalternativen

Sie sehen mehr oder weniger aus wie Lachs, Shrimps oder Thunfisch, stammen aber nicht aus dem Meer. Fischersatzprodukte werden hauptsächlich aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt. Wissenswertes
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28.01.2022 - Warenkunden
Nordseefischerei EU-Länder einigen sich auf Fangmengen

Deutsche Nordseefischer dürfen künftig weniger Schollen und Seelachs fangen. Im Vergleich zu vergangenem Jahr sinken die Fangmengen für Scholle um 10 Prozent auf 4.539 Tonnen und für
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14.12.2021 - Hersteller
Hackerangriff Deutsche See ist wieder online

Der Bremerhavener Fischlieferant Deutsche See ist Opfer eines Hackerangriffs geworden. Größerer Schaden konnte dank frühzeitiger Erkennung abgewendet werden. Mittlerweile verlaufen die meisten
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13.12.2021 - Hersteller
Fischtheke des Jahres 2021 Zertifikat in Bronze

2 Mal Gold gab es 2021 bei der Fischtheke des Jahres, 3 mal Silber und 4 Mal Bronze. Hier stellen wir Ihnen die Zertifikate in Bronze vor:

02.12.2021 - Management
Fischtheke des Jahres 2021 Zertifikat in Silber

2 Mal Gold gab es 2021 bei der Fischtheke des Jahres, 3 mal Silber und 4 Mal Bronze. Hier stellen wir Ihnen die Zertifikate in Silber vor:

02.12.2021 - Management
Fischtheke des Jahres 2021 Zertifikat in Gold

2 Mal Gold gab es 2021 bei der Fischtheke des Jahres, 3 mal Silber und 4 Mal Bronze. Hier stellen wir Ihnen die Zertifikate in Gold vor:

02.12.2021 - Management
Fischtheke des Jahres 2021 Fisch gut verkaufen

Fischtheke 2021: Wo wird Fisch besonders gut verkauft? Wo waren Fachwissen und Kommunikation beispielhaft? Wo lud die Präsentation zum Kauf ein? Wo war der Service top?

02.12.2021 - Management
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Filegro Roggen Knusper / Iglo

Im neuen Brotgewand: „Kernige Brotvarianten überzeugen Konsumenten nicht nur pur, sondern auch in Kombination mit Fischfilet.

26.11.2021 - Gewinner 2022
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Krone Fisch Meine Lieblings Lachsforelle / Krone

Über Edelholz geräuchert: Für Meine Lieblings Lachsforelle werden ausschließlich Regenbogenforellen aus zertifizierter Aquakultur verarbeitet.

26.11.2021 - Gewinner 2022
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Followfish Lachs-Stäbchen in Bio-Knusperpanade / Followfood

Im Knuspermantel: Fischstäbchen mal anders: Die neuen Lachs-Stäbchen im Bio-Knuspermantel haben in der Produkt-des-Jahres-Befragung überzeugt und wurden zum Sieger gekürt.

26.11.2021 - Gewinner 2022
Patentrecht Fischfilet keine neue Erfindung

Fischfilets sind keine neue Erfindung, auch wenn sie von speziell gefütterten Tieren stammen. Die Einspruchsabteilung des Europäischen Patentamts (EPA) strich am Dienstag den Patentschutz für
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17.11.2021 - Hersteller
Warenverkaufskunde Speisealgen

Ob für Sushi-Rollen, Wokgerichte oder Miso-Suppe – Speisealgen gewinnen auch bei uns immer mehr an Bedeutung. Es gibt verschiedene Algenarten, die frisch oder getrocknet als Flocken oder Pulver
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15.11.2021 - Warenkunden
Abwrackprämie Weniger Fisch aus der Ostsee

Für 20 Fischkutter haben Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern in diesem Jahr eine Abwrackprämie beantragt. Ziel der staatlichen Prämien ist eine Fangreduzierung um 20 Prozent, um die Fischbesätze
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25.08.2021 - Hersteller
Fischkonserven Haushalte sitzen auf Fischdosen

Der Ansturm der Verbraucher auf Fischkonserven hat sich nach Vorratskäufen im vorigen Jahr wieder gelegt. Der Vorsitzende des Fisch-Informationszentrums (FIZ), René Stahlhofen, berichtete für das
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18.08.2021 - Handel
Aalproduktion Niedersachsen bleibt Nummer Eins

Die niedersächsischen Aquakulturbetriebe haben 2020 etwas mehr Fische gezüchtet als im Vorjahr. Die erzeugte Menge in den Fischzuchten stieg um 6,1 Prozent auf 2.749 Tonnen, wie das Landesamt für
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14.06.2021 - Hersteller
Feinkost Steigende Ansprüche

Corona stimuliert Ab- und Umsatz bei den Feinkostsalaten im LEH. Die Marke profitiert davon am stärksten. Vegan / vegetarisch und unterschiedliche Länderküchen sind klare Trends.

30.04.2021 - Sortimente
Nordsee Start mit veganen Fischalternativen

Der Bremerhavener Fischspezialist „Nordsee“ bietet pflanzenbasierte Fischalternativen in seinen deutschen und österreichischen Restaurants an.

09.04.2021 - Handel
Warenverkaufskunde Eismeergarnelen

Sie kommen aus den kalten Tiefen der nördlichen Meere. Ein besonderer Lebensraum, der mit dazu beiträgt, dass sie sich deutlich von den Kollegen aus asiatischen Aquakulturen unterscheiden.

26.03.2021 - Warenkunden
Abendbrot Soziales Lagerfeuer

Das Abendbrot ist heute ein häufiger Anlass für ein gemeinsames Essen in häuslicher Atmosphäre. Die Stulle bekommt Konkurrenz durch Bowls sowie warme Gerichte. Im Handel etablieren sich weiterhin
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18.01.2021 - Sortimente

Dieter Druck, Wibke Niemeyer, Jens Hertling
Fischerei Vorläufige Fangquoten beschlossen

Die EU-Fischereiminister haben sich zunächst auf vorläufige Gesamtfangmengen und Fangquoten für die Nordsee und den Nordatlantik bis März 2021 geeinigt. Grund dafür sind die laufenden
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17.12.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2020 Rewe Center Bad Nauheim

Platz 1 Kategorie Verbrauchermärkte: Rewe Center Bad Nauheim. Das Rewe Center Bad Nauheim ist eine etablierte Fischeinkaufsstätte und verbucht aufgrund vielfältiger Aktivitäten fortlaufend eine
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Kaufland Backnang

Platz 1 Kategorie SB-Warenhäuser: Kaufland Backnang. Die Fischtheke im Kaufland Backnang verbucht zweistellige Umsatzzuwächse an der modernen Fischtheke, die viele Neukunden
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Rewe Homberg Budnik Dortmund

Platz 1 Kategorie Supermärkte: Rewe Homberg Budnik. Exklusive Gourmet-Produkte, ausgefallene Ideen beim Kundenmarketing, breit gefächertes Lieferantennetz – Rewe-Kaufmann Budnik setzt auf das
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Top-Adressen für Frischfisch

In diesem Jahr war alles anders – auch beim LP-Wettbewerb Fischtheke des Jahres 2020. Aber den coronabedingten Einschränkungen zum Trotz haben wir ein überzeugendes Ergebnis.

14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
MSC Zertifizierungen entzogen

Die MSC-Zertifikate der Fischereien auf Atlanto-Skandischen Hering und Blauen Wittling im Nordostatlantik werden zum 30. Dezember 2020 suspendiert. Dies wurde heute von den zuständigen
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02.12.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Krone Fisch Mein Lieblings Wildlachs/Krone

Wilder Liebling: Lachs ist bei den deutschen Konsumenten zweifelsfrei der Liebling unter den Fischen.

Dazu passt die von Krone Fisch konzipierte Range der „Lieblinge“. In diesem Jahr
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Frosta Küstenfilets/Frosta Tiefkühlkost

Regionaler Ansatz: Frosta baut die Range mit Produkten auf Basis von Seelachs aus deutscher Nordsee-Fischerei aus.

Zu den zwei Varianten der Küstenfrikadellen sind die Küstenfilets
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Costa Pacific Prawns King Size/Costa Meeresspezialitäten

Neue Größenordnung: Bei Costa gibt man sich nicht mit Kleinigkeiten ab und offeriert die Pacific Prawns King Size.

Das sind extragroße Garnelen mit knackig zartem Biss. Sie eignen sich
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fischerei Einigung auf Ostsee-Fangquoten

Der Rat der EU-Fischereiminister hat neue Fangquoten für die Ostsee im kommenden Jahr beschlossen. Einige Quoten sinken drastisch.

So waren beim westlichen Hering auf Basis der
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20.10.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fanggebiete Dänen dürfen in der Ostsee mehr fischen

Dänische Fischer dürfen wieder umfassender in deutschen Teilen der Ostsee fischen: Sie können jetzt beantragen, neben Schollen auch andere Plattfische zu fangen.
Dazu hätten die beiden
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16.10.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischerei Nordostatlantik-Hering verliert MSC-Siegel

Der Hering, einer der beliebtesten Speisefische in Deutschland, gerät zunehmend unter Fangdruck. Für eines der wesentlichen Fanggebiete im Nordostatlantik hat die Organisation MSC dem Hering
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08.10.2020 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Warenverkaufskunde Biofisch

Bio-Fisch ist ein kleines Segment in der Fischtheke, aber es vermittelt zusätzlich Sortimentskompetenz, denn nicht jeder Markt führt es. Bio-Fisch muss aktiv verkauft werden und dazu bedarf es
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14.09.2020 - Warenkunden

Dieter Druck
Festtagsprodukte Alle Jahre wieder?

Die Festtage sind die umsatzstärksten im LEH. In diesem Jahr können corona- bedingte Unwägbarkeiten wirksam werden. Der Druck auf die Fläche, insbesondere bei den Zweitplatzierungen, ist
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26.08.2020 - Sortimente

Dieter Druck
Nordsee Verkauft keine gefährdeten Fischarten

Am 22. August ist der Tag der Fische. Dann soll weltweit auf den Artenschutz bedrohter Fische aufmerksam gemacht werden. Nordsee unterstützt eine bestandserhaltende Fischerei und verkauft keine
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20.08.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Nordsee Führungsteam erweitert

Um die Marke weiter zu verstärken, hat die Restaurantkette Nordsee aus Bremerhaven nun das Führungsteam um Mike Schwanke erweitert.
Der 48-Jährige bringt langjährige Expertise aus den
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01.07.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
MSC Bewussterer Fischkonsum

Die weltweit wachsende Sorge um unsere Meere und Fischbestände bringt derzeit eine neue Welle von Verbraucher-Aktivismus ins Rollen, wie eine aktuelle Studie des MSC (Marine Stewardship Council)
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08.06.2020 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Bedienungstheken Wie Sie den Verkauf an den Theken ankurbeln

In Corona-Zeiten ist das Verkaufen an den Bedienungstheken eine besondere Herausforderung. Verkostungen sind nicht mehr möglich, und die Kunden sind wegen der Hygienevorschriften besonders
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22.04.2020 - Corona Update

Heidrun Mittler, Sonja Plachetta
EU Hilfe für Fischerei

Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner hat Hilfen der EU für Fischer in der Corona-Krise begrüßt. Nun könnten beispielsweise Fischerei- und Aquakulturbetriebe unterstützt werden, die
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20.04.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch Nachhaltig verpackt

Multivac hat gemeinsam mit dem niederländischen Unternehmen Bond Seafood ein recyclingfähiges Monomaterial für die Verpackung von Fischspezialitäten entwickelt.

Dass auch sensible
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24.03.2020 - Sortimente

Silke Wartenberg
Aquakulturen Werden Netzgehege im Bodensee erlaubt?

Badische Berufsfischer fordern ein Verbot der Fischzucht im Bodensee. Genossenschaft plant derweil bis zu vier Netzgehege.
Der Verband Badischer Berufsfischer hat sich für ein gesetzliches
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22.03.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fish International Neue Perspektiven

Die Fish International präsentierte sich als vitale Branchen-Plattform und lief trotz Sturmböen in der Spur. Keine größeren Lücken auf Hersteller- und Besucherseite. Die Fischverantwortlichen des
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10.03.2020 - Sortimente

Dieter Druck
Nordsee Horn wird neuer CEO

Das Fisch-Systemgastronomie-Unternehmen Nordsee stellt mit Carsten Horn (Foto) seinen neuen Geschäftsführer vor. Ab dem 17. Februar wird er CEO des Bremerhavener Unternehmens.

Carsten
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22.01.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Abendbrot Das Beste zum Schluss

Es ist eines der schönsten Rituale der Deutschen: Zum Ausklang des Tages gibt es das Abendbrot. Hersteller und Händler geben Tipps, wie sich der Absatz steigern lässt.

Abendbrot ist
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21.01.2020 - Sortimente

Heidrun Mittler, Jens Hertling
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Iglo Filegro mit Brotpanade / Iglo

In rustikaler Optik: „Mit den drei neuen Filegro Varianten in crunchiger Brotpanade geben wir die leckere Antwort auf die Brottradition der Deutschen“, kommentiert Carolin Kirchler, Brand
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26.11.2019 - Gewinner 2020

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Iglo Schlemmerfilet Bunte Karotten / Iglo

Trend zur leichten Küche: Sich einfach und bewusst ernähren, aber dafür nicht lange in der Küche stehen müssen:

Mit der Kombination aus Fischfilet getoppt mit großen Karottenstücken aus
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26.11.2019 - Gewinner 2020

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Frosta Küsten Frikadelle / Frosta Tiefkühlkost

Typisch Nordsee: Frosta setzt vermehrt auf Regionalität. Seit 2018 gibt es die Range mit Seelachs aus der Nordsee, gefangen von der Fischerei „Kutterfisch“.

Für die unpanierte
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26.11.2019 - Gewinner 2020

LP
Fischtheke des Jahres 2019 Videos der Nominierten

Die Entscheidung beim Wettbewerb der besten Fischtheken in Deutschland ist gefallen. Neun nominierte Thekenteam kamen auf Einladung von Deutsche See und Lebensmittel Praxis kamen zum großen
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30.10.2019 - Handel

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2019 Die Gewinner stehen fest!

Die Lebensmittel Praxis hat mit Unterstützung von Deutsche See in Bremerhaven Ende Oktober wieder die besten Fischtheken des Jahres 2019 prämiert. Die ersten Plätze gingen an Edeka Niemerszein
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24.10.2019 - Rückblick

Lebensmittel Praxis
Rewe / Penny Rückruf von Pangasius

Die Rewe-Zentral AG ruft vorsorglich tiefgekühlte Pangasiusfilets zurück. Im Rahmen von Untersuchungen seien Rückstände von Reinigungsmitteln (Benzalkoniumchlorid) festgestellt worden.
Da
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16.10.2019 - Handel

Lebensmittel Praxis
Fischerei EU-Minister beschließen niedrigere Fangquoten für Ostsee

Deutsche Ostseefischer müssen sich im kommenden Jahr auf deutliche Einschränkungen einstellen. Die erlaubten Fangmengen für Hering und Dorsch in der westlichen Ostsee werden deutlich gesenkt, wie
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15.10.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fangquoten in der Ostsee Kaum noch Dorsch

Angesichts des kritischen Zustands der Fischbestände sollen Fischer im kommenden Jahr kaum Dorsch und weniger Hering aus der Ostsee ziehen dürfen. Das derzeit geltende Dorschfangverbot für die
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02.09.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Deutschland Verbraucher essen mehr Fisch

Der Pro-Kopf-Verzehr erhöhte sich nach vorläufigen Schätzungen des Fisch-Informationszentrum (FIZ) von 14,1 auf 14,4 Kilogramm. Der meiste Fisch wird im Discounter gekauft.

«Damit
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14.08.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Ostsee-Fischerei Dorsch-Fangverbot schon ab August

Fischer müssen ab August mit einem Fangverbot für Dorsch aus der östlichen Ostsee rechnen. Voraussichtlich werde die EU-Kommission bis Ende des Jahres in dieser Meeresregion die Fischerei auf
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09.07.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Kaufland Gründet Initiative für Aquakultur

Zum „Tag des Meeres“ am 8. Juni will Kaufland Aquakulturen verbessern. Gemeinsam mit dem Biologen Stefan Johnigk und der Albert Schweitzer Stiftung hat das Unternehmen die Initiative
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07.06.2019 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Followfood Mit neuem Vertriebspartner

Die LEH-Vertrieb GmbH ist neuer strategischer Partner der Followfood GmbH, Anbieter für nachhaltige Fischprodukte und Bio-Pizzen. Die Spezialisten sollen die Marktdurchdringung von Followfood im
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08.02.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
MSC Kein Siegel für Makrele

Die Makrele hat das blaue MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei verloren. Das teilte das Marine Stewardship Council als Siegelvergeber, in Berlin mit. Laut Daten des Internationalen Rates für
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01.02.2019 - Handel

Lebensmittel Praxis
Norwegian Seafood Council Deutsche Kunden mögen Lachs

Der deutsche Markt spielte 2018 erneut eine wichtige Rolle für die norwegische Fischindustrie. Lachs aus Aquakultur, Kabeljau und Hering sind bei deutschen Konsumenten besonders beliebt. So
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15.01.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Costa Fisch in Sicht / Apetito

Lust auf Fisch machen

Costa bietet mit seiner neuen TK-Range das an, was Verbraucher erwarten: hochwertige Fischfilets in einer stabilen Verpackung mit großem Sichtfenster, so dass die
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23.11.2018 - Gewinner 2019

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Iglo Schlemmerfilet Brokkoli in milder Senfsauce / Iglo

Traditionell trendig

Ausgewählte Brokkoli-Stücke in milder Senfsauce machen die Schlemmer-Filet Variante von Iglo zu einem knackigen Erlebnis. Die Röschen des Brokkolis sorgen dabei
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23.11.2018 - Gewinner 2019

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Frosta Backofen Fisch Käsig Kross / Frosta Tiefkühlkost

Der Backofen Fisch ist die Kreativ-Range zum Klassiker der panierten Seelachsfilets.

Fisch ist gefragt beim deutschen Kunden, wenngleich bei der Zubereitung doch noch einige
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23.11.2018 - Gewinner 2019

Dieter Druck
Garnelenzucht Newcomer in Hessen

Im nordhessischen Niedenstein/Friedrichsdorf steht Hessens erste Garnelenzuchtanlage. Rund 80. 000 Garnelen schwimmen in der Kreislaufanlage des Landwirts Sven Damm. 1,5 Millionen Euro haben die
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20.11.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Kaufland Komplettlösung

Kaufland richtet das TK-Fisch- und Seafood-Sortiment unter seinen Eigenmarken komplett nachhaltig aus. Bundesweit werden in den mehr als 660 Filialen in diesem Segment nur noch ASC- und
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14.11.2018 - Handel

Lebensmittel Praxis
Mecklenburg-Vorpommern Fischer erhalten auch 2019 finanzielle Hilfen

Die Kutter- und Küstenfischer in Mecklenburg-Vorpommern können auch im kommenden Jahr mit finanziellen Hilfen rechnen. Für die sogenannten Stilllegungsprämien sollen 2019 etwas mehr als 2,6
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02.11.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Natsu Food / Shisu Rufen Sushi-Boxen zurück

Zwei Hersteller rufen Sushi-Boxen aus den Regalen der Discounter Penny und Aldi Süd zurück. Vom Verzehr dieser Produkte mit dem Verbrauchsdatum 30. Oktober sei dringend abzuraten, warnten Natsu
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29.10.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2018 Die Besten der Besten

Die Lebensmittel Praxis hat mit Unterstützung von Deutsche See gestern Abend in Bremerhaven wieder die besten Fischtheken des Jahres 2018 prämiert. Die ersten Plätze gingen an die Karl Preuß GmbH
...

25.10.2018 - Rückblick

Lebensmittel Praxis
Fischerei Fangquoten für die Ostsee

Der Rat der EU-Fischereiminister hat sich in Luxemburg auf die Fangquoten für die Ostsee im kommenden Jahr verständigt. Besodners die Bestände von Dorsch und Hering müssten sich erholen, sagte
...

16.10.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Nordsee Theo Müller verkauft an Kharis Capital

Die Restaurantkette Nordsee wechselt den Besitzer. Der Schweizer Finanzdienstleister und Investor Kharis Capital übernehme die Nordsee Holding Gmbh von der Unternehmensgruppe Theo Müller
...

09.10.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch Nachfrage und Preis steigen

Für den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten geben die Verbraucher in Deutschland immer mehr Geld aus. 3,9 Milliarden Euro zahlten die Konsumenten hierfür 2017 im Einzelhandel – rund 2,6 Prozent
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05.09.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Warenverkaufskunde Weichtiere

Weichtiere werden auch als Schalentiere oder Mollusken bezeichnet. Eine sehr heterogene Gruppe. Zu ihnen zählen Muscheln, Tintenfische und Schnecken. In dieser Warenkunde widmen wir uns
...

30.08.2018 - Warenkunden

Dieter Druck
Fischfangquoten Droht Fangstopp für Hering in der Ostsee?

Der Internationale Rat für Meeresforschung (ICES) empfiehlt einen Heringsfang-Stopp in der westlichen Ostsee für 2019. Das könnte für viele deutsche Fischer das Aus bedeuten. Auch die Aberkennung
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01.06.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
MSC Arbeitsrechtliche Standards für Fischereien

Das Zertifizierungsunternehmen Marine Stewardship Council (MSC) beabsichtigt 2018 erstmals, arbeitsrechtliche Anforderungen an Fischereien in seinem Standard zu verankern. Der neue Ansatz sehe
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18.04.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Iglo Am Freitag gibt‘s Fisch

Iglo hat mit seinen Agenturpartnern nicht nur Käpt'n Iglo trendy gemacht, sondern mit dem Fisch-Freitag der Kategorie TK-Fisch zu einem Wachstumsschub verholfen. Steffen Zeller von Iglo und Rodja
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05.04.2018 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Messe Neuheiten bei der Fish International

Zwischen dem 25. und 27. Februar 2018 präsentieren die Aussteller dem Handel in Bremen bei der Messe „Fish International“ eine Vielzahl Produktneuheiten. Vorab schon einmal einen Blick aus Neues
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22.01.2018 - Handel

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Deutsche See Thunfisch Medaillons / Deutsche See

Deutsche See füllt mit den Thunfisch-Medaillons eine lukrative Angebotslücke.

Der Thunfisch ist bei den Deutschen angekommen. Er ist ein Trendprodukt für anspruchsvolle,
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30.11.2017 - Gewinner 2018

Dieter Druck
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Nordsee Fischfrikadelle Bremer Art / Homann Feinkost

Der Fischklassiker im modernen Design überzeugt die Verbraucher.

„Nordsee“ ist in Deutschland ein Synonym für Fisch, auch im Umfeld der gekühlten Convenience. Das unterstreichen die
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30.11.2017 - Gewinner 2018

Dieter Druck
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Thunfisch-Salat Texana / Saupiquet Deutschland

Feurigen Genuss für Zwischendurch verspricht der Thunfisch-Salat Texana von Saupiquet.

Der Thunfisch-Salat Texana wurde im Mai 2017 eingeführt und erweitert die erfolgreiche Range der
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30.11.2017 - Gewinner 2018

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2017 Frische der Extra-Klasse

Erneut in Bremerhaben zu Gast: die neun nominierten Teams für die „Fischtheke des Jahres“. Auch 2017 hat die LP gemeinsam mit Deutsche See Supermärkte, Verbrauchermärkte und die Großfläche
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30.11.2017 - Rückblick

Andrea Kurtz
EU-Kommission Ende des Aalfangs vorgeschlagen

Die EU-Kommission hat ein Aalfang-Verbot für die Ostsee, Nordsee und das europäische Atlantikgebiet vorgeschlagen. Damit will sie dem Ratschlag von Wissenschaftlern und Umweltschützern folgen,
...

07.11.2017 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis

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