Thema Fisch

Fisch und Fischerzeugnisse

Meeresfrüchte und Meeresspezialitäten sind aktuell die Verkaufsschlager in der Tiefkühltruhe. Größter Profiteur ist der Handel mit 38 Prozent Umsatzsteigerung zum Vorjahreszeitraum für Meeresfrüchte. Die Standardvarianten wie beispielsweise Forelle leiden allerdings unter einem Anstieg der Erzeugniskosten im zweistelligen Prozentbereich. Trotz deutlicher Preissteigerung entwickelt sich der Umsatz besonders bei Lachs (+4 Prozent) und Pangasisus (+10 Prozent) positiv. (Quelle: Nielsen)

Beiträge zu Thema Fisch

Aalproduktion Niedersachsen bleibt Nummer Eins

Die niedersächsischen Aquakulturbetriebe haben 2020 etwas mehr Fische gezüchtet als im Vorjahr. Die erzeugte Menge in den Fischzuchten stieg um 6,1 Prozent auf 2.749 Tonnen, wie das Landesamt für
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14.06.2021 - Hersteller
Feinkost Steigende Ansprüche

Corona stimuliert Ab- und Umsatz bei den Feinkostsalaten im LEH. Die Marke profitiert davon am stärksten. Vegan / vegetarisch und unterschiedliche Länderküchen sind klare Trends.

30.04.2021 - Sortimente
Nordsee Start mit veganen Fischalternativen

Der Bremerhavener Fischspezialist „Nordsee“ bietet pflanzenbasierte Fischalternativen in seinen deutschen und österreichischen Restaurants an.

09.04.2021 - Handel
Warenverkaufskunde Eismeergarnelen

Sie kommen aus den kalten Tiefen der nördlichen Meere. Ein besonderer Lebensraum, der mit dazu beiträgt, dass sie sich deutlich von den Kollegen aus asiatischen Aquakulturen unterscheiden.

26.03.2021 - Warenkunden
Abendbrot Soziales Lagerfeuer

Das Abendbrot ist heute ein häufiger Anlass für ein gemeinsames Essen in häuslicher Atmosphäre. Die Stulle bekommt Konkurrenz durch Bowls sowie warme Gerichte. Im Handel etablieren sich weiterhin
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18.01.2021 - Sortimente

Dieter Druck, Wibke Niemeyer, Jens Hertling
Fischerei Vorläufige Fangquoten beschlossen

Die EU-Fischereiminister haben sich zunächst auf vorläufige Gesamtfangmengen und Fangquoten für die Nordsee und den Nordatlantik bis März 2021 geeinigt. Grund dafür sind die laufenden
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17.12.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2020 Rewe Center Bad Nauheim

Platz 1 Kategorie Verbrauchermärkte: Rewe Center Bad Nauheim. Das Rewe Center Bad Nauheim ist eine etablierte Fischeinkaufsstätte und verbucht aufgrund vielfältiger Aktivitäten fortlaufend eine
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Kaufland Backnang

Platz 1 Kategorie SB-Warenhäuser: Kaufland Backnang. Die Fischtheke im Kaufland Backnang verbucht zweistellige Umsatzzuwächse an der modernen Fischtheke, die viele Neukunden
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Rewe Homberg Budnik Dortmund

Platz 1 Kategorie Supermärkte: Rewe Homberg Budnik. Exklusive Gourmet-Produkte, ausgefallene Ideen beim Kundenmarketing, breit gefächertes Lieferantennetz – Rewe-Kaufmann Budnik setzt auf das
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14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2020 Top-Adressen für Frischfisch

In diesem Jahr war alles anders – auch beim LP-Wettbewerb Fischtheke des Jahres 2020. Aber den coronabedingten Einschränkungen zum Trotz haben wir ein überzeugendes Ergebnis.

14.12.2020 - Wettbewerbe

Dieter Druck
MSC Zertifizierungen entzogen

Die MSC-Zertifikate der Fischereien auf Atlanto-Skandischen Hering und Blauen Wittling im Nordostatlantik werden zum 30. Dezember 2020 suspendiert. Dies wurde heute von den zuständigen
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02.12.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Krone Fisch Mein Lieblings Wildlachs/Krone

Wilder Liebling: Lachs ist bei den deutschen Konsumenten zweifelsfrei der Liebling unter den Fischen.

Dazu passt die von Krone Fisch konzipierte Range der „Lieblinge“. In diesem Jahr
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Frosta Küstenfilets/Frosta Tiefkühlkost

Regionaler Ansatz: Frosta baut die Range mit Produkten auf Basis von Seelachs aus deutscher Nordsee-Fischerei aus.

Zu den zwei Varianten der Küstenfrikadellen sind die Küstenfilets
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Costa Pacific Prawns King Size/Costa Meeresspezialitäten

Neue Größenordnung: Bei Costa gibt man sich nicht mit Kleinigkeiten ab und offeriert die Pacific Prawns King Size.

Das sind extragroße Garnelen mit knackig zartem Biss. Sie eignen sich
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27.11.2020 - Gewinner 2021

Lebensmittel Praxis
Fischerei Einigung auf Ostsee-Fangquoten

Der Rat der EU-Fischereiminister hat neue Fangquoten für die Ostsee im kommenden Jahr beschlossen. Einige Quoten sinken drastisch.

So waren beim westlichen Hering auf Basis der
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20.10.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fanggebiete Dänen dürfen in der Ostsee mehr fischen

Dänische Fischer dürfen wieder umfassender in deutschen Teilen der Ostsee fischen: Sie können jetzt beantragen, neben Schollen auch andere Plattfische zu fangen.
Dazu hätten die beiden
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16.10.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischerei Nordostatlantik-Hering verliert MSC-Siegel

Der Hering, einer der beliebtesten Speisefische in Deutschland, gerät zunehmend unter Fangdruck. Für eines der wesentlichen Fanggebiete im Nordostatlantik hat die Organisation MSC dem Hering
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08.10.2020 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Warenverkaufskunde Biofisch

Bio-Fisch ist ein kleines Segment in der Fischtheke, aber es vermittelt zusätzlich Sortimentskompetenz, denn nicht jeder Markt führt es. Bio-Fisch muss aktiv verkauft werden und dazu bedarf es
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14.09.2020 - Warenkunden

Dieter Druck
Festtagsprodukte Alle Jahre wieder?

Die Festtage sind die umsatzstärksten im LEH. In diesem Jahr können corona- bedingte Unwägbarkeiten wirksam werden. Der Druck auf die Fläche, insbesondere bei den Zweitplatzierungen, ist
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26.08.2020 - Sortimente

Dieter Druck
Nordsee Verkauft keine gefährdeten Fischarten

Am 22. August ist der Tag der Fische. Dann soll weltweit auf den Artenschutz bedrohter Fische aufmerksam gemacht werden. Nordsee unterstützt eine bestandserhaltende Fischerei und verkauft keine
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20.08.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Nordsee Führungsteam erweitert

Um die Marke weiter zu verstärken, hat die Restaurantkette Nordsee aus Bremerhaven nun das Führungsteam um Mike Schwanke erweitert.
Der 48-Jährige bringt langjährige Expertise aus den
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01.07.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
MSC Bewussterer Fischkonsum

Die weltweit wachsende Sorge um unsere Meere und Fischbestände bringt derzeit eine neue Welle von Verbraucher-Aktivismus ins Rollen, wie eine aktuelle Studie des MSC (Marine Stewardship Council)
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08.06.2020 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Bedienungstheken Wie Sie den Verkauf an den Theken ankurbeln

In Corona-Zeiten ist das Verkaufen an den Bedienungstheken eine besondere Herausforderung. Verkostungen sind nicht mehr möglich, und die Kunden sind wegen der Hygienevorschriften besonders
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22.04.2020 - Corona Update

Heidrun Mittler, Sonja Plachetta
EU Hilfe für Fischerei

Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner hat Hilfen der EU für Fischer in der Corona-Krise begrüßt. Nun könnten beispielsweise Fischerei- und Aquakulturbetriebe unterstützt werden, die
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20.04.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch Nachhaltig verpackt

Multivac hat gemeinsam mit dem niederländischen Unternehmen Bond Seafood ein recyclingfähiges Monomaterial für die Verpackung von Fischspezialitäten entwickelt.

Dass auch sensible
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24.03.2020 - Sortimente

Silke Wartenberg
Aquakulturen Werden Netzgehege im Bodensee erlaubt?

Badische Berufsfischer fordern ein Verbot der Fischzucht im Bodensee. Genossenschaft plant derweil bis zu vier Netzgehege.
Der Verband Badischer Berufsfischer hat sich für ein gesetzliches
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22.03.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fish International Neue Perspektiven

Die Fish International präsentierte sich als vitale Branchen-Plattform und lief trotz Sturmböen in der Spur. Keine größeren Lücken auf Hersteller- und Besucherseite. Die Fischverantwortlichen des
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10.03.2020 - Sortimente

Dieter Druck
Nordsee Horn wird neuer CEO

Das Fisch-Systemgastronomie-Unternehmen Nordsee stellt mit Carsten Horn (Foto) seinen neuen Geschäftsführer vor. Ab dem 17. Februar wird er CEO des Bremerhavener Unternehmens.

Carsten
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22.01.2020 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Abendbrot Das Beste zum Schluss

Es ist eines der schönsten Rituale der Deutschen: Zum Ausklang des Tages gibt es das Abendbrot. Hersteller und Händler geben Tipps, wie sich der Absatz steigern lässt.

Abendbrot ist
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21.01.2020 - Sortimente

Heidrun Mittler, Jens Hertling
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Iglo Filegro mit Brotpanade / Iglo

In rustikaler Optik: „Mit den drei neuen Filegro Varianten in crunchiger Brotpanade geben wir die leckere Antwort auf die Brottradition der Deutschen“, kommentiert Carolin Kirchler, Brand
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26.11.2019 - Gewinner 2020

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Iglo Schlemmerfilet Bunte Karotten / Iglo

Trend zur leichten Küche: Sich einfach und bewusst ernähren, aber dafür nicht lange in der Küche stehen müssen:

Mit der Kombination aus Fischfilet getoppt mit großen Karottenstücken aus
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26.11.2019 - Gewinner 2020

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Frosta Küsten Frikadelle / Frosta Tiefkühlkost

Typisch Nordsee: Frosta setzt vermehrt auf Regionalität. Seit 2018 gibt es die Range mit Seelachs aus der Nordsee, gefangen von der Fischerei „Kutterfisch“.

Für die unpanierte
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26.11.2019 - Gewinner 2020

LP
Fischtheke des Jahres 2019 Videos der Nominierten

Die Entscheidung beim Wettbewerb der besten Fischtheken in Deutschland ist gefallen. Neun nominierte Thekenteam kamen auf Einladung von Deutsche See und Lebensmittel Praxis kamen zum großen
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30.10.2019 - Handel

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2019 Die Gewinner stehen fest!

Die Lebensmittel Praxis hat mit Unterstützung von Deutsche See in Bremerhaven Ende Oktober wieder die besten Fischtheken des Jahres 2019 prämiert. Die ersten Plätze gingen an Edeka Niemerszein
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24.10.2019 - Rückblick

Lebensmittel Praxis
Rewe / Penny Rückruf von Pangasius

Die Rewe-Zentral AG ruft vorsorglich tiefgekühlte Pangasiusfilets zurück. Im Rahmen von Untersuchungen seien Rückstände von Reinigungsmitteln (Benzalkoniumchlorid) festgestellt worden.
Da
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16.10.2019 - Handel

Lebensmittel Praxis
Fischerei EU-Minister beschließen niedrigere Fangquoten für Ostsee

Deutsche Ostseefischer müssen sich im kommenden Jahr auf deutliche Einschränkungen einstellen. Die erlaubten Fangmengen für Hering und Dorsch in der westlichen Ostsee werden deutlich gesenkt, wie
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15.10.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fangquoten in der Ostsee Kaum noch Dorsch

Angesichts des kritischen Zustands der Fischbestände sollen Fischer im kommenden Jahr kaum Dorsch und weniger Hering aus der Ostsee ziehen dürfen. Das derzeit geltende Dorschfangverbot für die
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02.09.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Deutschland Verbraucher essen mehr Fisch

Der Pro-Kopf-Verzehr erhöhte sich nach vorläufigen Schätzungen des Fisch-Informationszentrum (FIZ) von 14,1 auf 14,4 Kilogramm. Der meiste Fisch wird im Discounter gekauft.

«Damit
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14.08.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Ostsee-Fischerei Dorsch-Fangverbot schon ab August

Fischer müssen ab August mit einem Fangverbot für Dorsch aus der östlichen Ostsee rechnen. Voraussichtlich werde die EU-Kommission bis Ende des Jahres in dieser Meeresregion die Fischerei auf
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09.07.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Kaufland Gründet Initiative für Aquakultur

Zum „Tag des Meeres“ am 8. Juni will Kaufland Aquakulturen verbessern. Gemeinsam mit dem Biologen Stefan Johnigk und der Albert Schweitzer Stiftung hat das Unternehmen die Initiative
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07.06.2019 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Followfood Mit neuem Vertriebspartner

Die LEH-Vertrieb GmbH ist neuer strategischer Partner der Followfood GmbH, Anbieter für nachhaltige Fischprodukte und Bio-Pizzen. Die Spezialisten sollen die Marktdurchdringung von Followfood im
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08.02.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
MSC Kein Siegel für Makrele

Die Makrele hat das blaue MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei verloren. Das teilte das Marine Stewardship Council als Siegelvergeber, in Berlin mit. Laut Daten des Internationalen Rates für
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01.02.2019 - Handel

Lebensmittel Praxis
Norwegian Seafood Council Deutsche Kunden mögen Lachs

Der deutsche Markt spielte 2018 erneut eine wichtige Rolle für die norwegische Fischindustrie. Lachs aus Aquakultur, Kabeljau und Hering sind bei deutschen Konsumenten besonders beliebt. So
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15.01.2019 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Costa Fisch in Sicht / Apetito

Lust auf Fisch machen

Costa bietet mit seiner neuen TK-Range das an, was Verbraucher erwarten: hochwertige Fischfilets in einer stabilen Verpackung mit großem Sichtfenster, so dass die
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23.11.2018 - Gewinner 2019

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Iglo Schlemmerfilet Brokkoli in milder Senfsauce / Iglo

Traditionell trendig

Ausgewählte Brokkoli-Stücke in milder Senfsauce machen die Schlemmer-Filet Variante von Iglo zu einem knackigen Erlebnis. Die Röschen des Brokkolis sorgen dabei
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23.11.2018 - Gewinner 2019

LP
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Frosta Backofen Fisch Käsig Kross / Frosta Tiefkühlkost

Der Backofen Fisch ist die Kreativ-Range zum Klassiker der panierten Seelachsfilets.

Fisch ist gefragt beim deutschen Kunden, wenngleich bei der Zubereitung doch noch einige
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23.11.2018 - Gewinner 2019

Dieter Druck
Garnelenzucht Newcomer in Hessen

Im nordhessischen Niedenstein/Friedrichsdorf steht Hessens erste Garnelenzuchtanlage. Rund 80. 000 Garnelen schwimmen in der Kreislaufanlage des Landwirts Sven Damm. 1,5 Millionen Euro haben die
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20.11.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Kaufland Komplettlösung

Kaufland richtet das TK-Fisch- und Seafood-Sortiment unter seinen Eigenmarken komplett nachhaltig aus. Bundesweit werden in den mehr als 660 Filialen in diesem Segment nur noch ASC- und
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14.11.2018 - Handel

Lebensmittel Praxis
Mecklenburg-Vorpommern Fischer erhalten auch 2019 finanzielle Hilfen

Die Kutter- und Küstenfischer in Mecklenburg-Vorpommern können auch im kommenden Jahr mit finanziellen Hilfen rechnen. Für die sogenannten Stilllegungsprämien sollen 2019 etwas mehr als 2,6
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02.11.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Natsu Food / Shisu Rufen Sushi-Boxen zurück

Zwei Hersteller rufen Sushi-Boxen aus den Regalen der Discounter Penny und Aldi Süd zurück. Vom Verzehr dieser Produkte mit dem Verbrauchsdatum 30. Oktober sei dringend abzuraten, warnten Natsu
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29.10.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2018 Die Besten der Besten

Die Lebensmittel Praxis hat mit Unterstützung von Deutsche See gestern Abend in Bremerhaven wieder die besten Fischtheken des Jahres 2018 prämiert. Die ersten Plätze gingen an die Karl Preuß GmbH
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25.10.2018 - Rückblick

Lebensmittel Praxis
Fischerei Fangquoten für die Ostsee

Der Rat der EU-Fischereiminister hat sich in Luxemburg auf die Fangquoten für die Ostsee im kommenden Jahr verständigt. Besodners die Bestände von Dorsch und Hering müssten sich erholen, sagte
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16.10.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Nordsee Theo Müller verkauft an Kharis Capital

Die Restaurantkette Nordsee wechselt den Besitzer. Der Schweizer Finanzdienstleister und Investor Kharis Capital übernehme die Nordsee Holding Gmbh von der Unternehmensgruppe Theo Müller
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09.10.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Fisch Nachfrage und Preis steigen

Für den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten geben die Verbraucher in Deutschland immer mehr Geld aus. 3,9 Milliarden Euro zahlten die Konsumenten hierfür 2017 im Einzelhandel – rund 2,6 Prozent
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05.09.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Warenverkaufskunde Weichtiere

Weichtiere werden auch als Schalentiere oder Mollusken bezeichnet. Eine sehr heterogene Gruppe. Zu ihnen zählen Muscheln, Tintenfische und Schnecken. In dieser Warenkunde widmen wir uns
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30.08.2018 - Warenkunden

Dieter Druck
Fischfangquoten Droht Fangstopp für Hering in der Ostsee?

Der Internationale Rat für Meeresforschung (ICES) empfiehlt einen Heringsfang-Stopp in der westlichen Ostsee für 2019. Das könnte für viele deutsche Fischer das Aus bedeuten. Auch die Aberkennung
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01.06.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
MSC Arbeitsrechtliche Standards für Fischereien

Das Zertifizierungsunternehmen Marine Stewardship Council (MSC) beabsichtigt 2018 erstmals, arbeitsrechtliche Anforderungen an Fischereien in seinem Standard zu verankern. Der neue Ansatz sehe
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18.04.2018 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Iglo Am Freitag gibt‘s Fisch

Iglo hat mit seinen Agenturpartnern nicht nur Käpt'n Iglo trendy gemacht, sondern mit dem Fisch-Freitag der Kategorie TK-Fisch zu einem Wachstumsschub verholfen. Steffen Zeller von Iglo und Rodja
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05.04.2018 - Sortimente

Lebensmittel Praxis
Messe Neuheiten bei der Fish International

Zwischen dem 25. und 27. Februar 2018 präsentieren die Aussteller dem Handel in Bremen bei der Messe „Fish International“ eine Vielzahl Produktneuheiten. Vorab schon einmal einen Blick aus Neues
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22.01.2018 - Handel

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Deutsche See Thunfisch Medaillons / Deutsche See

Deutsche See füllt mit den Thunfisch-Medaillons eine lukrative Angebotslücke.

Der Thunfisch ist bei den Deutschen angekommen. Er ist ein Trendprodukt für anspruchsvolle,
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30.11.2017 - Gewinner 2018

Dieter Druck
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Nordsee Fischfrikadelle Bremer Art / Homann Feinkost

Der Fischklassiker im modernen Design überzeugt die Verbraucher.

„Nordsee“ ist in Deutschland ein Synonym für Fisch, auch im Umfeld der gekühlten Convenience. Das unterstreichen die
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30.11.2017 - Gewinner 2018

Dieter Druck
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Thunfisch-Salat Texana / Saupiquet Deutschland

Feurigen Genuss für Zwischendurch verspricht der Thunfisch-Salat Texana von Saupiquet.

Der Thunfisch-Salat Texana wurde im Mai 2017 eingeführt und erweitert die erfolgreiche Range der
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30.11.2017 - Gewinner 2018

Dieter Druck
Fischtheke des Jahres 2017 Frische der Extra-Klasse

Erneut in Bremerhaben zu Gast: die neun nominierten Teams für die „Fischtheke des Jahres“. Auch 2017 hat die LP gemeinsam mit Deutsche See Supermärkte, Verbrauchermärkte und die Großfläche
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30.11.2017 - Rückblick

Andrea Kurtz
EU-Kommission Ende des Aalfangs vorgeschlagen

Die EU-Kommission hat ein Aalfang-Verbot für die Ostsee, Nordsee und das europäische Atlantikgebiet vorgeschlagen. Damit will sie dem Ratschlag von Wissenschaftlern und Umweltschützern folgen,
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07.11.2017 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Fischfangquoten Existenzbedrohung für Ostseefischer

Der Rat der europäischen Fischereiminister verständigte sich heute in Luxemburg auf die Festsetzung der Fangmengen in der Ostsee für 2018 verständigt. Nach deutlichen Absenkungen beim Ost-Dorsch
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10.10.2017 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Fisch Pro-Kopf-Verbrauch steigt

Der Pro-Kopf-Verbrauch an Fisch ist im vergangenen Jahr in Deutschland nach Angaben des Fisch-Informationszentrums von 13,5 auf 14,2 kg gestiegen. Fisch und Meeresfrüchte im Fanggewicht von gut
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06.09.2017 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Fangquote gekürzt Entschädigung für Betriebe

Wegen der stark gekürzten Fangquote für Dorsche in der Ostsee in diesem Jahr haben bisher 100 Fischereibetriebe in Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein Stilllegungsprämien erhalten. Das
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23.08.2017 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Warenverkaufskunde Krebstiere

Krebstiere sind auf der ganzen Erde in Salz- und Süßwasser mit mehr als 50.000 Arten verbreitet, die sich nicht alle zum Verzehr eignen. Beim Verbraucher sind Krustentiere zunehmend beliebt – und
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10.08.2017 - Warenkunden

Dieter Druck
Preisanstieg Lachs kostet deutlich mehr

Der Deutschen liebster Speisefisch legt im Preis zu: Bei Lachs sei allein in den ersten fünf Monaten 2017 der durchschnittliche Einkaufspreis für die Verbraucher um mehr als 10 Prozent auf
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20.07.2017 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Deutsche Hochseefischerei Brexit kann Hering verteuern

Die deutschen Fischer warnen vor einem möglichen Preisanstieg beim Hering infolge des Brexits. „Das Szenario, dass gerade der Hering teurer wird, ist nicht unrealistisch“, sagte der
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28.06.2017 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Küstenfischerei Gemeinsame Vermarktung

Aufgrund der anhaltend sinkenden Zahl von Kutter- und Küstenfischern in Mecklenburg-Vorpommern fordert der Landesverbandschef Günter Grothe einen Neuanfang. Er schlug die Schaffung einer
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12.06.2017 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
TÜV-Süd Kunden setzen bei Fisch auf Frische

Gesetzliche Anforderungen zur Deklaration von Fisch gibt es viele, aber was interessiert den Verbraucher über den Fisch, den er kaufen möchte? Dies ermittelte eine repräsentative Umfrage von
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09.05.2017 - Sortiment-Nachrichten

LEBENSMITTEL PRAXIS
Fischfang Aktionsplan der Grünen für Meeresschutz

Die Grünen wollen die Meere mit nachhaltigen Fischfangquoten und einem weltweiten Abkommen gegen das Einbringen von Plastikmüll schützen. Auch gegen schädliche
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05.05.2017 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Deutsche See Weitere Elektrifizierung

Die Deutsche Post hat mit Deutsche See einen Großkunden für ihren Elektrolieferwagen Streetscooter gefunden. Der Fischgroßhändler will 80 Fahrzeuge kaufen. Nach dem Start in Köln soll die Flotte
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02.05.2017 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Experten Nachfrage nach Shrimps aus Deutschland zieht an

Die Nachfrage nach Shrimps und Gambas aus regionaler Zucht zieht nach Einschätzung von Experten trotz hoher Preise an. Zwar sei die Produktion in Europa ein Nischenmarkt, es gebe aber hohes
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03.04.2017 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Frosta Mit Transparenz auf Wachstumskurs

Der Tiefkühlkost-Hersteller Frosta setzt nach eigenen Angaben mit transparenten Produkten seinen Wachstumskurs fort. Das Unternehmen hat seinen Umsatz in 2016 im Vergleich zum Vorjahr um 5,9
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23.03.2017 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Rewe Hauptstadtbarsch und Hauptstadtbasilikum nähren sich gegenseitig

Zusammen mit dem Berliner Start-up ECF Farmsystems engagiert sich Rewe für die sogenannte Aquaponik. Das heißt: Die Aufzucht von Buntbarschen in Berlin-Schöneberg („Hauptstadtbarsch“) wird in
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10.03.2017 - Handel-Archiv

Lebensmittel Praxis
Greenpeace-Studie Pflanzenschutzmittel in Fisch aus Aquakultur

Zuchtfisch ist stark mit der Chemikalie Ethoxyquin belastet. Das zeigt eine von Greenpeace in Auftrag gegebene Laboruntersuchung von Fischprodukten aus Lachs, Forelle, Dorade und
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15.12.2016 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
Fischtheke des Jahres 2016 Die Gewinner

Das diesjährige Finale zur „Fischtheke des Jahres 2016“ dokumentiert die qualitative Weiterentwicklung der Theken in den vergangenen Jahren. Ergebnis: Knappe Entscheidungen auf hohem
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08.12.2016 - Management

Dieter Druck
Monolith Ruft Fisch zurück

Der Lebensmittelhändler Monolith Süd ruft das Produkt „Plötze getrocknet und gesalzen, ausgenommen“ zurück. In den Fischen wurde das Bakterium Clostridium
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24.11.2016 - Handel-Archiv

Lebensmittel Praxis
Fisch und Fischerzeugnisse - Gold Frosta Backofen- & Pfannen Fisch / Frosta Tiefkühlkost

Ganz klare Orientierung für den Verbraucher durch den Produktnamen.

Mit den Neuprodukten „Pfannen Fisch Müllerin Art“ und „Backofen Fisch Knusprig Kross“ spricht Frosta eine große
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21.11.2016 - Gewinner 2017

Dieter Druck
Fisch und Fischerzeugnisse - Silber Nordsee Matjesfilet mit Sauce Sylter Art / Homann Feinkost

Seit Herbst 2015 ist Nordsee als Marke in der Kategorie „gekühlter Fisch und Fischfeinkost“präsent.

Lizenznehmer Homann Feinkost baut das LEH-Sortiment unter der Marke Nordsee weiter
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21.11.2016 - Gewinner 2017

Dieter Druck
Fisch und Fischerzeugnisse - Bronze Krone Fisch Tatar vom Lachs / Krone

Das Lachstatar von Krone verbindet einen hohen Conveniencegrad mit Gastronomie-Qualität.

„Mit dem Tatar vom Lachs haben wir unser Sortiment durch ein Produkt ergänzt, das es dem
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21.11.2016 - Gewinner 2017

Dieter Druck
Fischtheke 2016 Das Finale

Die LEBENSMITTEL PRAXIS suchte zum 13. Mal die besten Fischtheken im Land. Gestern wurden in Bremerhaven die Preisträger gekürt. Eine unabhängige Jury, besetzt mit Experten aus verschiedenen
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20.10.2016 - Rückblick

LEBENSMITTEL PRAXIS
Grillido Gesünder Grillen

Wurst und Revolution? Passt gut zusammen – sind sich Manuel Stöffler und Michael Ziegler sicher. Die beiden glauben an die gesunde Wurst. Genauer: an die Grillwurst 2.0!

So sieht die
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19.10.2016 - Sortimente

Reiner Mihr
Fangquoten Weniger Dorsch aus der Ostsee

Im Westen sinkt die Dorsch-Fangmenge um 56 Prozent gegenüber 2016, in der östlichen Ostsee um 25 Prozent. Deutsche Fischer können damit in der westlichen Ostsee 2017 insgesamt 1.194 t Dorsch
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11.10.2016 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
FIZ Fisch ist trendig

Die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten blieb im vergangenen Jahr trotz teils höherer Preise mit 1,15 Mio. t stabil, wie das Fisch-Informationszentrum (FIZ) in Hamburg mitteilt. Das
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08.09.2016 - Sortiment-Nachrichten

Lebensmittel Praxis
EU / Norwegen Norwegischer Bio-Lachs wird knapp

Weil Schafställe in Norwegen zu viele Spalten im Boden aufweisen, darf das Land keinen Lachs mehr mit dem EU-Bio-Siegel in die Europäische Union exportieren. Dabei ist an dem Fisch selbst gar
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08.09.2016 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Deutsche See Belieferung von Privathaushalten

Deutsche See forciert im Wettbewerb um Privatkunden den Online-Lebensmittelhandel. Ab sofort liefert das Unternehmen Fisch und Meeresfrüchte mit rund 300 eigenen Kühlfahrzeugen
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06.09.2016 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Dorsch-Quote Abrupte Kürzung ausgesetzt

Der Verband der Kutter- und Küstenfischer in Mecklenburg-Vorpommern reagiert verhalten auf die Entscheidung der EU-Kommission , für 2017 zunächst keine Reduzierung der Dorschquote um 87,5
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30.08.2016 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Warenverkaufskunde Mediterrane Fischküche

Die Mittelmeerküche ist in Deutschland angesagt. Frischer Fisch spielt dabei eine große Rolle, und für die Fischtheke ergibt sich ein ansprechendes Thema für Aktionen,
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14.07.2016 - Warenkunden
Apetito Stark mit Fisch

Wachstum bei Meeresfrüchten und Fischfilets unter der Marke Costa, Turnaround bei der im Jahr 2014 schwächelnden Apetito Convenience mit einem Umsatzplus beim
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12.05.2016 - Hersteller

Lebensmittel Praxis
Gottfried Friedrichs Erwirbt Markenrechte an Stührk

Nachdem die Stührk Delikatessen Import GmbH & Co. KG im Oktober 2015 Insolvenz angemeldet hatte, hat die Gottfried Friedrichs KG jetzt bekannt gegeben, die Rechte für die Marke Stührk
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19.04.2016 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Grillen Nur keine Hemmungen

Milde Marinaden, sanfte Hitze und nur wenige „Wendemanöver“ – mehr Zuwendung brauchen Fisch und Meeresfrüchte nicht auf dem Grill. Empfehlungen für Kunden, die es wissen wollen.

Der
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30.03.2016 - Management

Dieter Druck
Fisch Grenzen verschwimmen

LP-Messerundgang auf der 15. Fish International – der Seafood-Markt erlebt eine deutlich sichtbare Evolution: Snackiger, mehr Lifestyle, neue Verzehranlässe und Adaptionen aus dem
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11.03.2016 - Sortimente

Dieter Druck
Deutsche See Frische ist das A und O

Deutsche See stellte nach Unterbrechung wieder wieder aus. Schwerpunkte für den Einzelhandel: Sushi, SB-Konzept von Beeck und Convenience für die Theke.

Deutsche See Fischmanufaktur
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11.03.2016 - Sortimente

Dieter Druck
Rügen Fisch Kartellamt billigt Übernahme durch Thai Union

Der Zusammenschluss des großen asiatischen Fischverarbeiters Thai Union mit dem Konservenhersteller Rügen Fisch AG ist perfekt. Das Bundeskartellamt stimmte eigenen Angaben zufolge der
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28.01.2016 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Mikroplastik Speisefische belastet

Plastik in unseren Meeren ist ein Problem. Winzige Plastikreste schweben im Wasser und landen im Magen vieler Tiere. Betroffen sind auch Speisefische aus Nord- und Ostsee. Das ergab eine aktuelle
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12.01.2016 - Hersteller

LEBENSMITTEL PRAXIS
Rügen Fisch Thai Union will Mehrheitsanteile übernehmen

Thai Union, weltweit größter Verarbeiter von Thunfischkonserven, will die Mehrheitsanteile (51 Prozent) an der Rügen Fisch AG erwerben. Die Transaktion soll – vorbehaltlich der Freigabe durch das
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02.01.2016 - Hersteller
Fischfangquote Makrelenmenge reduziert

Die deutschen Fischer dürfen 2016 mehr Schellfisch, Hering, Kabeljau und Scholle aus der Nordsee ziehen als im laufenden Jahr, aber weniger Makrelen. Darauf, sowie auf Quoten für den Atlantik und
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17.12.2015 - Hersteller

Lebensmittel Praxis

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