Den Auftakt machte Anna-Silja Speckmann von Rewe West mit einem Praxisbericht zu Kochrobotern im Markt. Ihr Fazit: Technologie allein reicht nicht. „Das Erlebnis entscheidet darüber, bei welchem Händler die Kunden einkaufen gehen.“ Genau hier setzt der Test an. Kochroboter sollen nicht nur Prozesse automatisieren, sondern gastronomische Qualität erlebbar machen. „Frische, Schnelligkeit und Qualität sind in der Gastronomie Kaufkriterien“, so Speckmann. Der Anspruch der Kunden sei eindeutig: „Der Kunde will Restaurant-Qualität in Supermarkt-Geschwindigkeit.“ Für den Handel bedeutet das, mutig in neue Formate zu investieren, die Beratung, Zubereitung und Einkauf miteinander verbinden – und damit die Grenze zwischen Handel und Gastronomie weiter auflösen.
Anschließend richtete sich der Blick auf strategische Entscheidungen in volatilen Zeiten. Julian Majert von GS1 zeigte, wie Künstliche Intelligenz zum Navigationssystem im Category Management werden kann. Datenmengen wachsen, Sortimente werden komplexer, Kundenbedürfnisse fragmentierter. KI könne hier helfen, schneller und fundierter zu entscheiden. „KI kann jeden Prozessschritt signifikant verbessern“, sagte Majert – von der Sortimentsplanung über Preisentscheidungen bis zur Regaloptimierung. Doch auch hier gelte: Mut zur Nutzung ist entscheidend. Wer wartet, bis alle Fragen geklärt sind, riskiert, den Anschluss zu verlieren.
Selbstfahrende Lkw gegen den Fahrermangel
Den Abschluss bildete der Blick auf die Logistik – traditionell ein Bereich, in dem Effizienz über Wettbewerbsfähigkeit entscheidet. In einer Demonstration zeigte Sebastian Völl von MAN Truck & Bus, wie weit selbstfahrende Lkw bereits sind. Autonome Systeme könnten helfen, den akuten Fahrermangel in Handel und Industrie zu lindern. Noch ist nicht alles serienreif, doch die Richtung ist klar: Auch hier braucht es den Mut, neue Technologien frühzeitig zu erproben, um vorbereitet zu sein, wenn sie marktreif werden.
Das Branchenevent machte deutlich: Mut ist kein Selbstzweck, sondern eine strategische Notwendigkeit. Ob am Herd, im Category Management oder auf der Straße – wer den Supermarkt der Zukunft gestalten will, muss heute Entscheidungen treffen. Entscheidungen für Technologien, die Prozesse verbessern, Erlebnisse schaffen und den Kunden in den Mittelpunkt stellen. Denn am Ende entscheidet nicht die Technik allein, sondern der Mut, sie sinnvoll einzusetzen.
