Mit großer Spannung haben die Bewerber auf die Nachricht gewartet: Ist unsere Blumenabteilung ins Finale eingezogen? Nun stehen die Gewinner fest. Wie in den vergangenen Jahren war die Redaktion von der Qualität der Blumenabteilungen im Lebensmitteleinzelhandel beeindruckt. Die Entscheidung fiel deshalb nicht leicht – und in manchen Kategorien sogar denkbar knapp.
Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner sowie an die Zweit- und Drittplatzierten! Wer in diesem Jahr nicht in die Finalrunde eingezogen ist, sollte sich im kommenden Jahr erneut bewerben. Dann werden die Karten wieder neu gemischt.
Eine Entwicklung fiel der Redaktion in diesem Jahr besonders auf: Im Vergleich zu den Wettbewerben der vergangenen Jahre bewerben sich immer mehr Märkte mit kleineren Blumenabteilungen. Das zeigt, welchen Stellenwert frische Blumen im Lebensmitteleinzelhandel haben. Zugleich wird deutlich, dass sich trotz der Kaufzurückhaltung der Verbraucher auch mit kleineren Verkaufsflächen Geld verdienen lässt.
Chancen nutzen
Da weiterhin viele Blumenfachgeschäfte schließen, können Händler von dieser Entwicklung profitieren – sofern sie mit Sortiment, Frische und Service überzeugen. Einige Wettbewerbsteilnehmer berichteten beispielsweise, dass sie Kunden ehemaliger Blumenfachgeschäfte hinzugewonnen haben. Wer zudem deren Fachkräfte als Mitarbeiter gewinnt, verschafft sich einen weiteren Vorteil. Qualifizierte Mitarbeiter sind bekanntlich oft schwer zu finden.
Auch die Marktanteile unterstreichen die wachsende Bedeutung des Systemhandels. Laut der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) verschob sich der Ausgabenanteil der Verbraucher in Deutschland im Jahr 2025 erneut um einen Prozentpunkt zugunsten des Systemhandels. Dazu zählen der Lebensmitteleinzelhandel, Discounter und sonstige Anbieter. Der Systemhandel kam damit auf einen Anteil von 47 Prozent, während der Blumenfachhandel 53 Prozent erreichte. Zum Vergleich: Im Jahr 2019 lag das Verhältnis bei 37 Prozent für den Systemhandel und 63 Prozent für den Blumenfachhandel.
Ab wann wird Hitze für Schnittblumen problematisch?
Temperaturen von mehr als 26 Grad Celsius setzen allen Schnittblumen zu. Besonders empfindlich reagieren Sorten mit großer Verdunstungsfläche sowie dünnen und zahlreichen Blättern.
Welche Rolle spielt Hitzebeständigkeit für das Sortiment?
Sie entwickelt sich zunehmend zum Verkaufsargument. Das zeigt sich unter anderem am wachsenden Sortiment an Sukkulenten, die Wasser speichern können.
Welche Blumen und Pflanzen sind hitzetoleranter?
Als vergleichsweise hitzetolerant gelten typische Sommerblumen wie Sonnenblumen, Gladiolen, Gerbera, Inkalilien, Skabiosen, Nelken, Dahlien und Protea. Bei den Pflanzen sind es unter anderem Geranien, Portulak, Lavendel, Dipladenia, Echinacea, Oleander und Rosmarin. Hortensien benötigen dagegen viel Wasser und bei intensiver Sonne besondere Aufmerksamkeit.
Wie sollten Händler Schnittblumen bei hohen Temperaturen präsentieren und pflegen?
Für den Handel sind eine möglichst geschlossene Kühlkette und eine angepasste Warenpflege entscheidend. Schnittblumen gehören ohne direkte Sonneneinstrahlung in einen möglichst kühlen Verkaufsbereich. Außerdem sollten die Mitarbeiter regelmäßig kleinere Mengen aus der Kühlung nachlegen. Für Schnittblumen und Pflanzen gilt dabei das First-In-First-Out-Prinzip.
Wie lässt sich die Frische der Blumen sichern?
Welke Blumen, Pflanzen mit Trockenstress und Aktionsware, die über mehrere heiße Tage angeboten wurde, sollten Mitarbeiter umgehend aussortieren. Pflanzen gehören auch nicht in die pralle Mittagssonne und sollten möglichst morgens gegossen werden. Zweimal tägliche Sicht- und Temperaturkontrollen sowie klar geregelte Zuständigkeiten, wer sich um die Pflege, das Nachräumen und Aussortieren kümmert, tragen zu einer konstanten Warenqualität bei.
Testablauf in Kürze
Zum Bewertungsverfahren: Die Redaktion teilte die Bewerbungen in fünf Kategorien ein: „nur Selbstbedienung“, „Selbstbedienung plus Bedienung“ – jeweils bei Verkaufsflächen von 20 bis 50 Quadratmeter, 51 bis 89 Quadratmeter und ab 90 Quadratmeter – sowie „nur Bedienung“.
In die Bewertung flossen die wirtschaftlichen Kennzahlen und deren Entwicklung, das Sortiment sowie der Service ein – bewertet nach Punkten. Danach besuchten die Redakteure die nominierten Blumenabteilungen unangekündigt und inkognito. Die Besuchsberichte ergänzten das Bewertungsverfahren. Anschließend traf die Redaktion ihre Entscheidung.
Die Testphase fiel in eine Zeit extremer Hitze. Die meisten Blumenabteilungen hatten die hohen Temperaturen gut im Griff. Andernorts ist das nicht selbstverständlich. Deshalb gibt Andrea Kirchhoff, Geschäftsführerin des Verbands des Deutschen Blumen-Groß- und Importhandels, einige Tipps, worauf Händler bei der Pflege und Sortimentsgestaltung in Hitzeperioden achten sollten.
Hier präsentieren wir Ihnen die diesjährigen Gewinner unterteilt nach Verkaufsfläche sowie nach Selbstbedienung, Bedienung oder Mischformen:
Nur in Selbstbedienung
Beim Betreten des Marktes tauchen die Kunden in den „Blütenzauberwelten“ in ein üppiges Blumenmeer ein. Saisonale Themenlandschaften machen Lust aufs Entdecken. Kleine Blumeninseln, Stufenregale, dekorative Truhen und Wagen setzen die Produkte ansprechend in Szene. Neben Blumen bietet der Markt Stauden, Pflanzen und Bäumchen für den Außenbereich. Hochwertige Kunstblumen und -pflanzen sowie stilvolle Vasen, Dekoartikel und Geschenkideen ergänzen das umfangreiche Sortiment.
Verkaufsfläche: 35 Quadratmeter
Entwicklung Umsatz: +14,5 Prozent
Entwicklung Kundenzahl: +7,9 Prozent
Highlights: wohnliches Ambiente, täglich frische Lieferung, mehrere Lieferanten, Bestellservice, Kunstblumen, Dekoartikel
SB und Bedienung 20 bis 50 qm
„Freude schenken mit Blumen“ – dieser Slogan begrüßt die Kunden über der Blumenabteilung der Rewe Ackerhalle in Berlin. Direkt am Markteingang zieht sie als Blickfang die Aufmerksamkeit auf sich und lädt zum Verweilen ein. Ein altes Fahrrad, Holzkisten, Regale und selbst gebundene Sträuße in farbenfrohem Papier prägen den frischen und ansprechenden Auftritt. Einige saisonale Blumen – darunter Pfingstrosen, Tulpen und Sonnenblumen – bezieht die Markthalle vom Eickenhof in Vordorf bei Braunschweig.
Verkaufsfläche: 40 Quadratmeter
Entwicklung Umsatz: +15 Prozent
Entwicklung Kundenzahl: +15 Prozent
Highlights: emotionales Ambiente, individuelle Blumensträuße und Bepflanzungen, Braut- und Trauerfloristik, Advents- und Tischgestecke für alle Anlässe
SB und Bedienung 51 bis 89 qm
Blumen, die Umsatz bringen: Rund zwei Drittel des Umsatzes erwirtschaftet das „Blütenstand“-Team im Bedienungsgeschäft. Die frischen Blumen und Pflanzen bezieht es von Edeka sowie einem niederländischen Anbieter. Von dem umfangreichen Service profitieren auch Geschäftskunden. Im Rahmen des Blumen-Abos liefert das Team wöchentlich frische Blumen für Besprechungs- und Empfangsräume. Die Auswahl richtet sich dabei nach den individuellen Wünschen der Geschäftskunden. Die Abrechnung erfolgt zum Monatsende.
Verkaufsfläche: 65 Quadratmeter
Entwicklung Umsatz: +10 Prozent
Entwicklung Kundenzahl: +5 Prozent
Highlights: Hochzeits-, Trauer- und Eventfloristik, Lieferservice, wöchentliches Blumen-Abo für gewerbliche Kunden
SB und Bedienung ab 90 qm
Direkt vor dem Markt lädt der Blumenshop in der Mall des Rewe Centers zum Stöbern ein. Wochentags empfangen engagierte Floristinnen die Kunden von 7 bis 18 Uhr. Sie bieten eine große, farbenfrohe Auswahl an frischen Blumen und Topfpflanzen. Zu Anlässen wie Valentinstag und Weihnachten setzt das Team das saisonale Sortiment kreativ in Szene. Auf Wunsch druckt es auch Schleifen für Trauergestecke. Helium-Ballons sind ebenfalls erhältlich. Das vielfältige Angebot zahlt direkt auf das Umsatzplus der Blumenabteilung ein.
Verkaufsfläche: 200 Quadratmeter
Entwicklung Umsatz: +23,4 Prozent
Entwicklung Kundenzahl: +16,8 Prozent
Highlights: individuelle Floristik für viele Anlässe, saisonale Floristik, Schleifendruck, Präsentkörbe, Helium-Ballons
Nur in Bedienung
Im Globus Blumenshop fertigt das Team Sträuße, Blumenkästen und Blumenkörbe – von fertig gebundenen Kreationen bis hin zu individuellen Kundenwünschen. Während der Marktöffnungszeiten von 8 bis 20 Uhr können sich Kunden an das Fachpersonal wenden. Dienstags und freitags trifft frische Schnittblumenware aus den Niederlanden ein. Welche Blumen bestellt werden, entscheiden die Mitarbeiterinnen selbst. Der Blumenshop ist die einzige Globus-Blumenabteilung in Bedienung, die zum Unternehmen gehört.
Verkaufsfläche: 164 Quadratmeter
Entwicklung Umsatz: +4 Prozent
Entwicklung Kundenzahl: +2,5 Prozent
Highlights: großes Angebot an Schnittblumen, Zimmer- und Freilandpflanzen; Vorbestellservice, Auswahl an Deko- und Geschenkartikeln
Die weiteren Platzierten
Beste Blumenabteilung in Selbstbedienung
- Rewe Rico Hahn
Ladestraße 5
04683 Naunhof - Rewe Roman Kesselring
Marbacher Str. 1
88518 Herbertingen
Beste Blumenabteilung in SB und Bedienung 20 bis 50 qm
- Rewe Markt GmbH
Peiner Str. 10
31234 Edemissen - E-Center Gaimersheim
Dr. -Ludwig-Kraus-Str. 8–10
85080 Gaimersheim
Beste Blumenabteilung in SB und Bedienung 51 bis 89 qm
- Rewe Fröhlich-Wehner
Am Heidig 1
97711 Maßbach - Rewe Center Braunschweig
Berliner Straße 53
38104 Braunschweig
Beste Blumenabteilung in SB und Bedienung ab 90 qm
- Rewe Hansen oHG
Hochfelder Landstraße 11
24943 Flensburg - Hahners Verbrauchermarkt
Eisenacher Straße 1
36093 Künzell
