Brennpunkt
Geplantes Minijob-Ende trifft den Handel hart
Handelsstrategien
Die Schlacht um Tegut geht weiter
Wer bekommt die Filetstücke? Und welche Kröte muss er dafür schlucken? Das Feilschen um die Tegut-Standorte im Rhein-Main-Gebiet ist im vollen Gange
Handelspraxis
Marktrundgang
Edeka Otto in Bad Oeynhausen
Leser fragen
Welche Förderungen für Händler sinnvoll sind und worauf bei der Auswahl zu achten ist
Unangemeldet
Edeka Reschke in München
So spannend ist … Franciacorta
Ausland
Island: Mehr als Fischfilet
Haut für Medizinprodukte, Kollagen für Kosmetik, Enzyme für die Industrie: Isländer machen gute Geschäfte mit Fischnebenprodukten
Hersteller & Sortimente
Markenführung in Zeiten von KI
Künstliche Intelligenz verändert gerade, wie Verbraucher Lebensmittelmarken finden und kaufen
HIT 2026 – das sind die Gewinner
Von Alkoholfreien Getränken bis Zuckerwaren: In 35 Warengruppen wählten Händler die erfolgreichsten Neuerscheinungen
Vegan & vegetarisch
Alternativprodukte sind gefragt, die Rohstoffe dafür aber knapp. Eine Marktanalyse
Fahrt mit … Karl-Heinz Krämer
Wie der Chef von Block Foods Bewährtes sichert, um Neues voranzutreiben
So entsteht … Räucherlachs
Die Mitarbeiter der Deutschen See stellen mit viel Handarbeit Lachsprodukte her
Regional-Star 2026
Lebensmittel Praxis und die Grüne Woche küren die besten Regionalkonzepte im neuen Format
