Dies ergab der Vion Consumer Monitor , bei dem die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) repräsentativ 4.000 Haushalte befragt hat. Die höchste Zustimmung erfahren regionale Produkte in Baden-Württemberg (79,5 Prozent), die niedrigste in Brandenburg/Berlin (68 Prozent). Je älter die Konsumenten, desto wichtiger ist ihnen, dass ihr Fleisch aus der Umgebung kommt (ab 65 Jahre: 83,9 Prozent). Kunden von Metzgereien nehmen die Herkunft des Fleisches aus ihrer Gegend besonders wichtig (84,8 Prozent). Laut der Befragung des niederländischen Lebensmittelkonzerns besitzen tiergerechte Haltung , Transport und Behandlung des Nutzviehs einen großen Stellenwert bei den Befragten: 58 Prozent der Fleisch kaufenden Haushalte favorisieren Produkte aus Tierwohl-Programmen, 52 Prozent würden dafür auch tiefer in die Tasche greifen. Die Marktanalyse ergab zudem, dass der Nischenmarkt Biofleisch auf steigendes Interesse stößt. 29 Prozent der Befragten antworteten, sie bevorzugten Bio-Fleisch, wenn sie beim Einkauf die Auswahl hätten. 2013 waren es noch 27 Prozent, 2007 erst 23 Prozent.
Vion Fleisch Fleisch am liebsten aus der Region
Drei Viertel der Verbraucher greifen hierzulande am liebsten zu heimischem Fleisch. 60 Prozent würden für Regionalität beim Fleisch sogar mehr Geld ausgeben.
Veranstaltungshinweis
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Krisen, KI und Konsumflaute setzen den Handel unter Druck. Beim Supermarkt des Jahres 2026 am 21. Mai diskutieren Branchenköpfe in Essen, mit welchen Strategien Händler jetzt gegensteuern – und wo neue Chancen entstehen. Nutzen Sie die Chance, die Chefs von Rewe und Edeka live zu erleben und melden Sie sich jetzt an.
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Die Vorfreude steigt: Die ersten Nominierten für den Supermarkt des Jahres 2026 stehen fest. Auf den Social-Media-Kanälen der Lebensmittel Praxis sind jetzt die Reels der bereits bekannt gegebenen Märkte online – und es folgen noch mehr! Zudem steht das Kongressprogramm fest und verspricht spannende Einblicke in die Zukunft des Handels.
LP international - Nachrichten
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FrankreichRemy Cointreau wächst minimal und enttäuscht AnalystenDer französische Spirituosenhersteller Rémy Cointreau hat im Geschäftsjahr 2025/26 wieder ein leichtes organisches Umsatzwachstum erzielt. Die Ergebnisse fallen jedoch schwächer aus als erwartet und belegen ein weiterhin schwieriges Marktumfeld. Der Konzern erwartet ein rückläufiges Betriebsergebnis.
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EuropaMarkt für abgefülltes Wasser wächst bis 2034 deutlichDer europäische Markt für Mineral- und abgefülltes Wasser wächst laut einer Analyse des Marktforschungsunternehmens Imarc Group weiter stabil und wird zunehmend von Nachhaltigkeit und Premiumisierung geprägt. Hersteller und Händler stehen dabei unter wachsendem regulatorischem Druck.
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AustralienWoolworths senkt GewinnprognoseDer australische Supermarktkonzern Woolworths Group hat seinen Gewinnausblick für das Lebensmittelgeschäft gesenkt und damit die Märkte verunsichert. Die Aktie reagiert mit deutlichen Verlusten.
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Podcast
Produkt des Jahres 2026
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In einer repräsentativen Umfrage hat die Lebensmittel Praxis die Produkte des Jahres 2026 aus Kundensicht ermittelt. Die Reaktionszeit der Teilnehmer verdeutlicht, wie sehr Marken im Unterbewusstsein verankert sind.
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Deutschlands Markenartikler setzen in der Krise oft auf Rabatt statt Risiko. Dabei sind sich Experten einig: Wer jetzt mutig Neues wagt, stärkt Marke, Marge und Marktposition.
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Der deutsche Lebensmittelhandel ist in der Hand von vier Handelsgruppen? Nicht ganz. Wie Einzelkämpfer im Wettbewerb bestehen.
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Nicht alle Pflanzen überstehen den Klimawandel. Und nur wenige Konzerne dominieren den Markt für Saatgut. Wie das die Vielfalt im Supermarktregal bedroht.
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Handelsstrategie
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WiderredeEntlastung oder Luftnummer? Wie viel von der Energiesteuersenkung wirklich ankommtDie Bundesregierung hat die vorläufige Senkung der Energiesteuer beschlossen. Kommt sie den Betrieben zugute oder greift sie zu kurz?
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Interview„Der Lebensmittelhandel ist nicht fair“ – wie ein Genossenschaftsmodell dagegenhältWie funktioniert ein Supermarkt, in dem Kunden mitarbeiten? Johannes Wessiepe vom Köllektiv in Köln erklärt das Konzept, spricht über Kalkulation und zeigt, welche Rolle Transparenz dabei spielt.
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So entsteht...Capri-Sun Electrolytes – darum baut das Unternehmen die Produktion für Trinkbeutel ohne Halm aus -
Molkerei-CEO im Interview„Wir sind gut beraten, wenn wir Grundnahrungsmittel im eigenen Land produzieren“ – sagt der Chef der Molkerei Berchtesgadener Land -
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