Der Mineralwasserkonsum in Deutschland stieg im ersten Halbjahr 2025 um 4,7 Prozent. Dies belegt eine Kantar-Studie im Auftrage der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM). Der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) führt diesen Anstieg auf einen wachsenden Trend zu bewusster Ernährung und Natürlichkeit zurück.
Auch ursprüngliche Reinheit wesentliches Kriterium
90 Prozent der Menschen in Deutschland trinken Mineralwasser, weil sie auf eine bewusste Ernährung achten. Für 89 Prozent ist die ursprüngliche Reinheit des Produkts ein wesentliches Konsumkriterium. „Der Konsum von Mineralwasser, sowohl mit viel als auch ohne Kohlensäure, nimmt deutlich zu: vor allem die große Auswahl, das Bedürfnis, sich etwas zu gönnen, und die Unterstützung beim ausreichenden Trinken sind wichtiger geworden.“ Das erklärte Kathrin Feldmaier, Leiterin der Studie bei Kantar.
Die Branche beobachtet besonders bei stillen und stark kohlensäurehaltigen Varianten eine wachsende Beliebtheit über alle Altersgruppen hinweg. VDM-Geschäftsführer Jürgen Reichle betonte: „Mineralwasser passt zum Zeitgeist und erfüllt gleich mehrere Bedürfnisse der Menschen. Es ist kalorien- und alkoholfrei, natürlich rein, nachhaltig, liefert wertvolle Mineralstoffe und es schmeckt.“
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Mineralwasser in Deutschland beträgt 125,6 Liter. Damit ist es der beliebteste Durstlöscher im Land.
Mineralbrunnen-Betriebe planen Aktionstag am 7. Oktober
Die Branche will am 7. Oktober 2025 zum vierten Mal den Tag des Mineralwassers begehen. Zahlreiche Mineralbrunnen-Betriebe wollen rund um diesen Tag mit verschiedenen Aktionen auf das Produkt aufmerksam machen. Als Schirmherrin fungiert die Weitsprung-Europameisterin Malaika Mihambo.
Die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser sieht diese Entwicklung im Einklang mit dem aktuellen Nutrition Report 2025. Dieser beschreibt einen übergreifenden Trend zu Gesundheit, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit in der Ernährung. Bewusste Ernährung, pflanzenbetonte Kost und alkoholfreie Alternativen zählen demnach zu den wichtigsten Ernährungstrends in Deutschland.
