Die Preise für Feldsalat aus geschütztem Anbau sind an deutschen Großmärkten um 36 Prozent gefallen. Die Nachfrage hält trotz der dunklen Jahreszeit nicht mit dem Angebot Schritt. Das berichtet
Wie lassen sich wisenschaftlich fundierte Ernährungsempfehlungen wie die Planetary Health Diet (PHD) von der Theorie in die Praxis und letztlich in die Lidl-Regale bringen? Um diese Frage ging es
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat neue Referenzwerte für die tägliche Jodaufnahme veröffentlicht. Das Fisch-Informationszentrum (FIZ) hebt deshab Vermarktungschancen im
Der Mineralwasserkonsum in Deutschland stieg im ersten Halbjahr 2025 um 4,7 Prozent. Eine Studie des Marktforschungsinstitutes Kantar für die Mineralwasser-Branche zeigt: Besonders beliebt sind
Nur jeder vierte Deutsche orientiert sich beim Kauf von Gesundheitsprodukten an ärztlichen Empfehlungen. Stattdessen vertrauen die Verbraucher auf eigene Tests und Empfehlungen von Familie und
Seit 2024 führt ein weibliches Trio Alnavit. Wie die neue Konstellation und die vielseitige Expertise der Managerinnen zur positiven Entwicklung der glutenfreien Marke beitragen.
Trotz explodierender Rohstoffpreise und sinkender Ernten sehen Experten vielversprechende Absatzsteigerungen für Fairtrade-Produkte. Wo Hürden und Chancen liegen.
Der Lebensmittelkonzern Danone hat einen Katalog mit zahlreichen ernährungspolitischen Vorschlägen veröffentlicht, mit denen er eine gesündere Ernährung in Deutschland fördern will. Das
Fast 40 Prozent der Menschen in Deutschland wollen künftig mehr pflanzliche Lebensmittel konsumieren. Dies ergab eine aktuelle repräsentative Umfrage des Good Food Institute Europe unter 2.433
Die Investitionen in alternative Proteine haben 2024 in Europa fast 470 Millionen Euro erreicht. Deutschland verzeichnete dabei mit 134 Millionen Euro einen Rekordwert. Besonders stark wuchs der
Der Umsatz mit gentechnikfreien Lebensmitteln in Deutschland ging 2024 um 1,6 Prozent zurück. Verbraucher gaben 17,1 Milliarden Euro für Produkte mit dem „Ohne GenTechnik“-Siegel aus. Trotz
Hista-Food-Gründerin Ana Hansel will histaminarme Produkte als Nische im Frei-von-Segment etablieren und Betroffenen den Alltag erleichtern.
Kunden mit einer Glutenunverträglichkeit sind besonders markentreu und achten wenig auf den Preis. Worauf Käufer von „Frei von“-Produkten achten, zeigt eine Studie.
Aldi Süd will sein Angebot an Kinderlebensmitteln weiter optimieren. Das hat der Discounter versichert. Er verweist auf zahlreiche bereits ergriffene Maßnahmen etwa bei geänderten Verpackungen
Die Ernährungsorganisation Slow Food Deutschland stellt acht zentrale Forderungen an die künftige Bundesregierung. Mit deren Hilfe will sie eine nachhaltige und gerechte Ernährungspolitik
Aldi Süd wirbt im Zuge einer neuen Kampagne sechs Wochen lang für bewusste und nachhaltige Ernährung. Der Discounter reagiert damit auf die zunehmende Ernährungsarmut in Deutschland. Die Kampagne
Pflanzliche Alternativen bereichern schon lange das Sortiment. Ein Patentrezept für die Vermarktung veganer Produkte gibt es aber nicht. Wie auch, denn die Kundenwünsche ändern sich.
Der Standort könnte nicht besser sein: Im ehemaligen Flagship-Store von Veganz im hippen Berlin-Friedrichshain hat die Rewe ihren ersten veganen Markt in Deutschland eröffnet. Ein
Der noch junge Markt der pflanzlichen Löffelbaren wächst – und zwar kontinuierlich. Vor allem, wenn die Produkte geschmacklich an die Originale aus Milch herankommen.
Die Rügenwalder Mühle baut ihr veganes Sortiment mit großem Elan aus und steigt in neue Kategorien ein. Kooperationen sollen jetzt noch mehr Geschwindigkeit bringen.
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