Die große Mehrheit der Menschen in Deutschland schätzt die Vielfalt an Lebensmitteln. Dies ergab eine repräsentative Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa im Auftrag des Lebensmittelverbands Deutschland. 76 Prozent der Befragten bewerten die Lebensmittelvielfalt demnach als wichtig oder sehr wichtig. Nur 23 Prozent der Befragten halten ein vielfältiges Angebot für weniger wichtig.
Lebensmittelvielfalt als Ausdruck kultureller Vielfalt
Besonders junge Menschen zwischen 18 und 29 Jahren legen nach Angaben des Verbands großen Wert auf ein breites Lebensmittelangebot. In dieser Altersgruppe bezeichnen 94 Prozent die Vielfalt als wichtig. Dies belegt aus Sicht des Verbandes, wie stark sich das Konsumverhalten und die Erwartungshaltung bei Lebensmitteln verändern. Auch Bewohner von Ballungsräumen zeigen den Angaben zufolge ein überdurchschnittliches Interesse an einem vielfältigen Angebot.
81 Prozent der insgesamt 1.037 Befragten sehen in der Lebensmittelvielfalt einen Ausdruck kultureller Vielfalt. 78 Prozent betrachten sie als Bestandteil moderner Ernährung. Die Umfrage fand vom 15. bis zum 18. Juli 2025 statt. Die Verbraucher wünschen sich nach Angaben des Verbands Produkte, die zu ihrem individuellen Lebensstil passen - sei es vegan, regional, proteinreich, bio oder verzehrfertig.
Freiheit, Genuss und kulturelle Inspiration
77 Prozent der Befragten probieren gerne Gerichte aus anderen Ländern und Kulturen. Dies wertet der Verband als Indikator für die Neugier der Verbraucher und als Bekenntnis zu kulinarischer Offenheit. „Lebensmittelvielfalt bedeutet nicht nur ein breites Angebot - sie steht für Freiheit, Genuss und kulturelle Inspiration“, erklärte Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer des Lebensmittelverbands Deutschland. Die Lebensmittelwirtschaft sorge mit Innovationskraft und Leidenschaft dafür, dass diese Vielfalt Realität sei.
Der Lebensmittelverband führte die Umfrage anlässlich des Tags der Lebensmittelvielfalt am 31. Juli durch, den der Verband 2020 ins Leben gerufen hat. Der Verband will damit auf die Bedeutung eines vielfältigen Lebensmittelangebots aufmerksam machen. Die Umfrage wurde vom 15. bis zum 18. Juli 2025 vorgenommen.
