Molkereiprodukte

Keine Branche liefert mehr Innovationen. Die zweitgrößte Branche innerhalb der Ernährungsindustrie verteilt sich auf die Gelbe (Käse) und die Weiße Linie, die neben reinen Milchprodukten auch noch Desserts umfasst.

Käsetheke
Fortschritt statt Rückschritt

Deutschlands Käsetheken „schwächeln“: Weniger Umsatz, weniger Absatz, wenig Fachpersonal. Was ist los im LEH? Haben Käsetheken eine Zukunft? Die LP hat sich umgehört.

Hedda Thielking | 06. November 2018

Edeka Kreuzberg
Ein Profi mit Doppelgriffmesser

Wie arbeitet man erfolgreich an der Käse-Bedienungstheke? Und hat auch noch Spaß daran? Ein morgendlicher Plausch mit Thekenchefin Sylvia Volz bei Edeka Kreuzberg in Koblenz.

Heidrun Mittler | 27. September 2018

Interview mit Jan Roelofs
Suche nach höheren Zielen

Gut für Kühe, Landwirte und Umwelt: Nach diesem Prinzip wirtschaftet Käse-Spezialist Beemster – Cono Kaasmakers. Jan Roelofs, Vertriebschef für Deutschland, spricht im Interview über neue Herausforderungen.

Bettina Röttig | 14. September 2018

Molkereiprodukte aus der Schweiz
Beliebte Klassiker

Schweizer Hart- und Schnittkäse zählen an Deutschlands Käse-Bedienungstheken zu den meist verkauften Produkten. Ein Blick auf den Absatz im ersten Halbjahr 2018.

Heidrun Mittler | 31. August 2018