Molkereiprodukte

Keine Branche liefert mehr Innovationen. Die zweitgrößte Branche innerhalb der Ernährungsindustrie verteilt sich auf die Gelbe (Käse) und die Weiße Linie, die neben reinen Milchprodukten auch noch Desserts umfasst.

Interview mit Elisabeth Wagner-Wehrborn
Mit Premium behauptet

Hochpreisige Schweizer Produkte in Deutschland zu vermarkten ist eine Herausforderung. Emmi-Deutschland-Chefin Elisabeth Wagner-Wehrborn über Mehrwert-Konzepte und Vertriebsstrategie.

Bettina Röttig | 27. April 2018

Milchmischgetränke
Mehr Protein, weniger Zucker

Vom Schönmacher zum Energiespender: Neue Milchgetränke sprechen jüngere Zielgruppen an und sorgen für mehr Umsatz – wenn sie richtig platziert sind.

Bettina Röttig | 27. April 2018

Rohmilchkäse
Was Sie wissen sollten

Käse aus Rohmilch ist ein lebendiges Produkt, das reift und geschmacklich immer intensiver wird. Was man wissen und beachten sollte, kurz zusammengefasst.

Heidrun Mittler | 10. April 2018

Rohmilchkäse
Traditionell hergestellt, perfekt gereift

Keine Angst vor Rohmilchkäse! Wolfgang Dicke und Manfred Müller von „Dicke food makes fun“ erklären, wie man mit den Spezialitäten an der Käse-Bedienungstheke Geld verdienen kann.

Heidrun Mittler | 10. April 2018