Eine repräsentative Umfrage des Digitalverbands Bitkom belegt das wachsende Interesse der Deutschen an digitalen Informationen über Lebensmittel. 84 Prozent der Befragten möchten demnach Informationen zu Herkunft und Inhaltsstoffen von Lebensmitteln per Barcode oder QR-Code mit dem Smartphone abrufen.
40 Prozent nutzen bereits digitale Info-Angebote
Bitkom Research befragte für die Studie 1.004 Personen ab 16 Jahren in Deutschland. Die Umfrage fand zwischen der 7. und 10. Kalenderwoche 2025 statt. „Durch digitale Lösungen haben Verbraucherinnen und Verbraucher mehr Möglichkeiten, schneller und leichter nachzuvollziehen, wie Lebensmittel hergestellt werden“, erklärte Margareta Maier, Referentin für Digital Farming beim Bitkom.
Die Ergebnisse zeigen, dass 40 Prozent der Befragten bereits digitale Informationsangebote nutzen, während weitere 44 Prozent sich dies vorstellen können. Knapp ein Viertel (24 Prozent) der Verbraucher sucht direkt auf den Webseiten der Händler oder Hersteller nach Produktinformationen. Für weitere 26 Prozent kommt dies zukünftig in Frage.
Verbraucher interessieren sich für Live-Einblicke
Auch Live-Einblicke in die Produktion interessieren die Verbraucher. Die Hälfte der Befragten (50 Prozent) möchte per Webcam in den Tierstall schauen. Beim Obst- und Gemüseanbau liegt das Interesse mit 54 Prozent sogar noch höher. Maier betonte: „Je transparenter die Produktions- und Lieferketten werden, desto bewusstere Kaufentscheidungen sind möglich.“
Die Umfrage verdeutlicht den Trend zu mehr Transparenz und Informationsbedarf in der Lebensmittelbranche. Hersteller und Händler sollten aus Bitkom-Sicht ihre digitalen Angebote ausbauen und mehr Einblicke in ihre Produktionsprozesse gewähren, um den Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden.
