Laut Bundesamt setze sich damit die Entwicklung seit dem Jahr 2019 fort, obwohl Tomaten nach wie vor das beliebteste Gemüse der Deutschen sei. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei 30,5 kg im Wirtschaftsjahr 2021/22, was mehr als 27 Prozent des gesamten Gemüseverbrauchs ausmacht. Darin enthalten sind auch verarbeitete Erzeugnisse wie Ketchup oder Tomatenmark.
Die höheren Preise könnten laut BZL inzwischen Auswirkungen auf den Konsum haben. Im Wirtschaftsjahr 2020/21 sei der Verbrauch mit 31,5 Kilogramm pro Person noch um 3,2 Prozent höher gewesen. Insgesamt verbrauchten die Deutschen 2021/22 nach vorläufigen Angaben des BZL rund 2,54 Millionen Tonnen Tomaten, während es im Jahr 2020/21 noch 2,62 Millionen Tonnen waren.
Seit 2019 gehe zudem die Erntemenge in Deutschland zurück. Im Wirtschaftsjahr 2021/22 habe diese noch 101.800 Tonnen Tomaten hervorgebracht und damit 0,3 Prozent weniger als im Vorjahr. Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland liege bei 3,5 Prozent und die meisten frischen Tomaten stammten aus den Nachbarländern. Knapp 75 Prozent der Frisch-Importe seien im Kalenderjahr 2022 aus den Niederlanden und Spanien gekommen.
