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Normalerweise – also in fast jeder anderen Abteilung – spiegelt die Sortierung im Regal den Entscheidungsprozess des Kunden wider. Die Krux in der Weinabteilung ist jedoch: Dieser Prozess ist je nach Standort völlig unterschiedlich. Die Hochschule Geisenheim ist der Frage auf nationaler Ebene nachgegangen. Das Ergebnis: Der wichtigste Faktor für die Kaufentscheidung ist der Geschmack. Die Rebsorte und das Anbaugebiet stellen nur für das obere Drittel der stark Weininteressierten ein relevantes Kaufkriterium dar. Rebsorten sind aus Sicht der Mehrheit der Verbraucher noch am ehesten in der Lage, Auskunft zum sensorischen Profil zu geben.
Neben schnell umsetzbaren Tipps verrät Herr Steffen auch, was er persönlich am liebsten im Weinglas hat.
