85 Prozent der Gesamtfläche der zurückliegenden ISM 2024 sind für das kommende Jahr bereits gebucht. Messechefin Sabine Schommer kommentiert die Zahlen mit den Worten: „Wir freuen uns über 7 Prozent mehr Aussteller und 8 Prozent Flächenzuwachs im Vergleich zur ISM 2024. Das ist bemerkenswert, insbesondere weil die Frühbucherphase im letzten Jahr erst am 31. Mai 2023 endete – unterstreicht aber die Bedeutung der ISM als unverzichtbaren Höhepunkt im Jahreskalender der Süßwaren- und Snackbranche.“
Unter den deutschen Anmeldungen finden sich Unternehmen wie Katjes, Krüger, Lambertz, Ragolds, Riegelein, Rübezahl, Trolli und WAWI. Auch Dietrich Borggreve, Genuport, IBIS, Kuchenmeister, Piasten, Schluckwerder, Conrad Schulte, Tri d’Aix, Top Sweets und Wicklein haben ihre Teilnahme für 2025 bereits bestätigt.
Neben Stammausstellern heißt die ISM auch 2025 wieder zahlreiche neue Aussteller willkommen, darunter beispielsweise 1701 Nougat & Luxury Hampers aus Südafrika, ein Hersteller von handgefertigtem Luxus-Nougat, Amalfi Foods, spezialisiert auf Back- und Konditoreiwaren aus Bahrain, Hacks Sang Udom Confectionery, eines der führenden Süßwarenunternehmen aus Thailand für Zuckerwaren, Popcorn und Reis-Snacks.
