Das Convenience-Konzept ist ein komplett neuer Ansatz, mit dem wir die Brücke zwischen TK und Kühlung schlagen. Damit schließen wir eine Marktlücke, denn bislang fehlte den Verbrauchern im Lebensmitteleinzelhandel laut Marktforschung Dialego ein Angebot von gekühlten Backwaren in bester Markenqualität“, weiß Dorothee Reiering-Böggemann, Bereichsleitung Marketing der Conditorei Coppenrath & Wiese. Das Sortiment umfasst bisher fünf verschiedene kleine Kuchen wie Apfel Walnuss oder Käse Mandarine. Hinzu kommen sechs Varianten an einzelnen Kuchen- und Tortenstücken wie Erdbeer Pannacotta, bei denen jeweils zwei Einzelstücke in einer Packung enthalten sind. Das Sichtfenster in der Verpackung gibt den Blick auf Kuchen und Torten frei. „Der Vorteil für den Handel ist die gute Planbarkeit aufgrund des langen Mindesthaltbarkeitsdatums der tiefgekühlten Produkte. Die Artikel werden tiefgefroren angeliefert und im Supermarkt bedarfsgerecht aufgetaut“, informiert Dorothee Reiering-Böggemann. Von der Platzierung im Kühlregal an sind sie dann noch weitere sechs Tage haltbar. Momentan befindet sich das Unternehmen im Listungsaufbau und möchte die Präsenz der Produktrange im Lebensmitteleinzelhandel weiter ausbauen. Erst im September wurde die saisonale Sorte Pflaumen-Kuchen neu eingeführt. „Für 2022 werden wir sowohl bestehende als auch weitere vorportionierte Torten- und Kuchenstücke anbieten“, kündigt die Sprecherin an.