Snacken bleibt angesagt. Doch die Vorlieben ändern sich. Chips, Salzstangen und Nüsse nehmen Schokoladigem sukzessive Marktanteile ab. Im Handel spiegelt sich das noch nicht wider.
Damit die Tiere weniger Stress haben, hat Metzger Ulrich Bayer seinen Schlachthof umgebaut. Er verkauft seine Produkte erfolgreich an selbstständige Händler aus dem Lebensmittelhandel.
Deutschlands Bierbranche kämpft mit Absatzrückgängen. Ein Blick auf die Gewinner zeigt aber: Wachstum ist auch auf diesem Markt noch immer möglich.
Heineken-Deutschland-Chef Geert Swaanenburg erklärt, warum milde Biere im Trend liegen und wie das Unternehmen vom Wandel der Bierkultur profitiert.
Weidemilch boomt. Wäre da nicht ein Schönheitsfehler: die Rückkehr des Wolfes. Was Naturschützer freut, ist für Weidetierhalter ein Graus. Emotionen kochen hoch. Ein Situationsbericht.
Eine selbstreinigende Frischetheke spart nicht nur Zeit. Erfinder und Fleischermeister Norbert Baumeister verspricht optimale Hygiene und weniger Abschriften. Die Mehrkosten sollen sich schnell amortisieren.
Trotz explodierender Rohstoffpreise und sinkender Ernten sehen Experten vielversprechende Absatzsteigerungen für Fairtrade-Produkte. Wo Hürden und Chancen liegen.
Zwischen Handzettel, App und Kassenbon entscheidet der Preis oft über die Kundenfrequenz. Ein neues Analysewerkzeug verspricht tiefe Einblicke – auf den Barcode genau.
Heidemark, einer der führenden Vermarkter von Putenfleisch, kauft Gut Bergmark. Mit der Übernahme will Heidemark sein Geschäftsfeld um die Aufzucht und Verarbeitung von Hähnchen erweitern.
Nach dem Abgang des langjährigen Marktführers Buchpartner wurden die Karten bei den Buch-Rackjobbern inzwischen neu gemischt. Das Ergänzungssortiment erhält jetzt ein neues Profil.
Die Lebensmittelbranche steht zunehmend im Kreuzfeuer gesellschaftlicher und politischer Debatten – ein emotional aufgeladenes Umfeld, das Unternehmen zu strategischer Kommunikation und vorausschauender Risikovorsorge zwingt.
Frosta-Vorstand Hinnerk Ehlers hat klare Forderungen an die Politik. Er sagt trotzdem: „Wir haben nicht vor abzuwandern.“
Eigene Produktion, Recyclinganlagen, Reederei und Digitales – das ist heute die Schwarz-Gruppe. Wie steht es um die DNA in Neckarsulm, wenn vier von fünf Geschäftsfeldern nicht zum Kerngeschäft zählen?
Backen mithilfe von KI ist in vielen Rewe-Märkten Realität. Doch es geht noch mehr. Manager Thomas Weidhaas über den digitalen Backplan, Sortimentsplanung im Markt und perfekte Haxen.
Der Markt für deutschen Whisky ist kleinteilig und die Herstellung nicht immer lukrativ. Die Produkte fristen im Supermarkt ein Nischendasein. Einige Branchengrößen wollen das jetzt ändern.
Europas größte Molkerei Arla und der deutsche Primus DMK wollen zusammengehen. Mit Fusionen kennen sich beide gut aus. Die Vergangenheit zeigt, dass dies nicht nur Vorteile brachte. Wem nützt also der Deal, Herr Müller?
Die globale Erderwärmung führt schon jetzt zu Problemen in der Lebensmittelproduktion. Welche Ideen helfen können, die Versorgung zu sichern.
Die Versalzung von Böden lässt Ernten schrumpfen. Holländische Wissenschaftler testen Lösungen für den „Salzfraß“ in der Landwirtschaft.
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