Alnatura hat einen neuen Betreiber für das Restaurant auf seinem Campus in Darmstadt gefunden. Die Tress-Brüder von der Schwäbischen Alb, die mit Bio-Produkten auch im Lebensmitteleinzelhandel vertreten sind, haben den Betrieb übernommen.
Rehn: Neuer Partner teilt Unternehmensphilosophie
Die Familie Tress, die Bio-Restaurants und ein Bio-Hotel auf der Schwäbischen Alb führt, bringt laut Alnatura 75 Jahre Erfahrung in der Bio-Küche mit. „Wir freuen uns sehr, mit den Tress-Brüdern einen Partner gewonnen zu haben, der unsere Unternehmensphilosophie teilt und für verantwortungsvolles Wirtschaften im Einklang mit Mensch und Natur steht.“ Das erklärte Alnatura-Geschäftsführer Götz Rehn.
Daniel Tress, der das Restaurant verantwortet, sagte: „Unsere Familie steht seit 1950 für Bio-Genuss, und wir freuen uns darauf, unsere vegetarisch geprägte Küche auch in Darmstadt erlebbar zu machen.“
Das Restaurant bietet 160 Gästen im Innenbereich und etwa 80 weiteren auf der Außenterrasse Platz. Künftig sollen dort wieder regelmäßig Caterings und Veranstaltungen stattfinden.
Tress-Brüder wollen das Angebot erweitern
Das Restaurant auf dem Alnatura-Campus, das sowohl Mitarbeiter als auch externe Gäste besuchen können, öffnet zunächst montags bis freitags von 11 bis 15 Uhr.
Die Tress-Brüder wollen die Öffnungszeiten in den kommenden Monaten schrittweise ausweiten. Langfristig planen sie, das Restaurant an sieben Tagen pro Woche zu öffnen, einschließlich Abendbetrieb und Wochenend-Brunch.
Das Selbstbedienungsprinzip bleibt bestehen: Gäste stellen ihre Gerichte individuell zusammen und bezahlen nach Gewicht. Alnatura möchte die Mahlzeiten für die eigenen Mitarbeiter weiterhin bezuschussen.
