Handelsgastronomie EHI rechnet mit Umsatzplus

Das EHI Retail Institute hat Zahlen zum Bruttoumsatz der Handelsgastronomie in Deutschland für die Zeit zwischen 2017 und 2022 vorgelegt. Außerdem präsentierte das EHI eine Umsatzprognose für 2023.

Freitag, 21. Juli 2023, 07:12 Uhr
Lebensmittel Praxis
Bildquelle: Peter Eilers

Demnach hat der Umsatz 2022 mit 10,9 Milliarden Euro wieder den Umsatz des Vor-Corona-Jahres 2019 (10 Milliarden Euro) erreicht beziehungsweise sogar leicht übertroffen. In den Corona-Jahren 2020 und 2022 hatte es, wenig überraschend, Einbrüche gegeben: 2020 wurden 7,55 und im Folgejahr 7,72 Milliarden Euro ermittelt.

Für die Jahre 2017 und 2018 gibt das EHI Retail Institute 9,29 und 9,66 Milliarden Euro an. Das Institut rechnet für 2023 mit einem Umsatz von 11,02 Milliarden Euro. Allerdings sei das Umsatzwachstum nicht unerheblich von der Preisentwicklung getrieben, heißt es.

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