Die Aquakultur ist der am schnellsten wachsende Zweig der Lebensmittelwirtschaft weltweit. Neue Zuchtanlagen entstehen auch in Deutschland – in ungeahnter Vielfalt.
Natürliche Zutaten, wenig Zucker, voller Geschmack – so wollen die Curtice Brothers mit ihrem Ketchup punkten.
Markenprodukt oder Eigenmarke? Der Ketchup-Markt lässt Spielraum für beide Produktgruppen. Weniger süß dürfte es aber auf alle Fälle werden.
Marketingexperte Gernot Lingelbach (Foto) von UGW Communications spricht über die Besonderheiten des Jahres 2022 und besonders gelungene Promotions.
Wie ist das Aktions- und Saisongeschäft mit Süßwaren in diesem für Hersteller wie Handel herausfordernden Jahr gelaufen? Die LP hat sich unter Kaufleuten umgehört.
Steffen Reiter macht auf die angespannte Lage der Erzeuger und Produzenten bei Schweinen aufmerksam und warnt vor möglichen Versorgungsengpässen.
Der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) warnt vor Versorgungslücken im Lebensmittelhandel.
Die Cousins Udo und Frank Albers beliefern den LEH und die gehobene Gastronomie mit High-End-Fleisch. Vor sieben Jahren gewannen sie den Weltmeister-Titel für das beste Steak.
Im Edeka-Center No. 1 in Berlin-Steglitz ist vieles neu. Vor allem in Ladenbau und Gestaltung wurden innovative Ideen umgesetzt. Design und Farbe überraschen – wie in der Tiefkühlabteilung.
Der deutsche Getränkemarkt gilt international als wenig konsolidiert. Dies wird sich ändern, glaubt die Beraterfirma Kearney.
Klimaneutralität ist derzeit das Lieblingswort der Konsumgüterhersteller. Doch das Label gerät zunehmend in die Kritik. Jetzt könnte die Diskussion auf die Getränkehersteller überschwappen.
Die Ernährungswirtschaft sei gefordert, um eine planetengesunde Ernährung zu fördern, meint Agrarökonomin Dr. Claudia Hunecke (Foto).
Die Umstellung unserer Ernährung kann Leben und Planeten retten, meinen Wissenschaftler. Was der Speiseplan der Planetary Health Diet vorgibt und für die deutsche Ernährungswirtschaft bedeuten würde.
Kaufland und Schwarzwaldmilch haben für eine Aktion den Milchkarton abgespeckt. Ohne Wiederverschluss und mit reduzierter Optik, aber stabil im Preis: Macht das Beispiel Schule?
Mit einem Beschluss des Bundesgerichtshofs ist das bekannte Urteil des Oberlandesgerichts (OLG) Frankfurt in der Causa „Bio Mineralwasser“ rechtskräftig. Das Streitpotenzial bleibt hoch.
Dass Verpackung eine Ressource ist, haben Akteure wie der Handel längst erkannt. Die Kreislaufwirtschaft ist das große Ziel. Das chemische Recycling kann eine sinnvolle Ergänzung des mechanischen sein.
Alnavit, Anbieter für glutenfreie Bio-Produkte, kämpft mit hohen Rohstoffkosten und will mit kurzen Zutatenlisten neue Verwender gewinnen.
Obwohl nicht neu, ist und bleibt eine glutenfreie Ernährung bei vielen Konsumenten beliebt, sagen Marktforscher.
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