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Mate-Tee

Mate-Tee wird immer beliebter, ob als Limonade oder reine Tee-Variation. Was steckt hinter dem Erfolg des südamerikanischen Getränks?

26.02.2021 - Warenkunden Tobias Dünnebacke
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Fleisch vom Lamm

Lammfleisch ist ganzjährig verfügbar und bietet mehr kulinarische Möglichkeiten als gemeinhin bekannt. Das gilt sowohl für die Zubereitung als auch für die Eigenschaften verschiedener Fleischrassen. Außerdem gibt es kaum Zweifel an den Haltungsformen.

12.02.2021 - Warenkunden Jens Hertling
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Frei von Gluten

Wer das Klebereiweiß Gluten nicht verträgt, muss seine Ernährung grundlegend umstellen. Spezielle Produkte sollen Betroffenen den Alltag erleichtern und sprechen zunehmend breitere Zielgruppen an.

18.01.2021 - Warenkunden Hedda Thielking

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Marzipan

Seit mehr als 200 Jahren gilt Marzipan auch hierzulande als erschwingliche Süßware. Wie wird es hergestellt, und worin unterscheiden sich Marzipan, Premiummarzipan und Lübecker Edelmarzipan? Ein Überblick.

18.01.2021 - Warenkunden Hedda Thielking
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Korn

Korn zählt zu den am häufigsten konsumierten Spirituosen in Deutschland nach Likören und Wodka. So wird der feste Bestandteil des Herrengedecks hergestellt.

16.12.2020 - Warenkunden Elena Kuss
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06.11.2020 - Warenkunden Bettina Röttig
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Teile vom Schwein

Aus welchem Teil des Schweins werden Fledermaus, Nuss oder Stelze geschnitten? Und woraus wird das Schnitzel gemacht? Unsere Warenkunde „Teile vom Schwein“ klärt auf.

06.11.2020 - Warenkunden Bettina Röttig, Jens Hertling
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Alkoholfreier Wein

Während alkoholfreier Sekt nahezu in jedem Supermarkt zu finden ist, tut sich alkoholfreier Wein noch schwer. Wir informieren über verschiedene Methoden der Herstellung.

23.10.2020 - Warenkunden Elena Kuss
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Appenzeller

In rund 50 Dorfkäsereien entsteht Appenzeller. Nichts wird dem Zufall überlassen, von der Haltung der Kühe bis zur Veredelung der Käselaibe ist alles strikt geregelt. Ein Blick auf die traditionelle Herstellung.

09.10.2020 - Warenkunden Heidrun Mittler