Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

Salate im Wurzelballen sind längst kein Nischenprodukt mehr. 
Im Gegenteil: Sie punkten bei Kunden durch ihre Frische 
und Optik sowie durch Convenience und Innovationskraft.

Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur ein Trend – 
vegane Fleischersatzprodukte haben sich im Handel fest ­etabliert. Doch kann veganer Käse da mithalten?

Kalbfleisch ist nicht nur wegen seines Geschmacks und seiner Verwendungsmöglichkeiten eine gefragte Delikatesse. Doch wie lässt sich Kalbfleisch an der Bedienungstheke gut verkaufen?

Proteinriegel haben ihren Weg aus den Fitnessstudios in die Kassenzonen vieler Supermärkte gefunden. Doch was hat es mit den eiweißreichen Snacks eigentlich auf sich?

Mit seinen vielfältigen Eigenschaften trifft Hanf den Nerv 
der Zeit und begeistert sowohl Nachhaltigkeitsfans als auch 
gesundheitsbewusste Verbraucher.