Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

Vom Arme-Leute-Essen zum Trendprodukt – die Sülze feiert ihr Comeback

In Zeiten, in denen sich Verbraucher bewusst ernähren und fettarmeProdukte hoch im Kurs stehen, liegen Sülzen voll im Trend.

29.10.2025 Jens Hertling

Produktwissen Hintergrund

Knäckebrot – so entsteht der knusprige Ballaststofflieferant

Das flache Trockenbrot ist ballaststoffreich und vielseitig. Wie es hergestellt wird und wie die Platzierung den Absatz stärkt.

15.10.2025 Susanne Klopsch

Produktwissen Hintergrund

Cross-Selling mit Protein-Power – so schafft Nussmus Kaufimpulse

Cremig, nussig, natürlich: Nussmus spricht vor allem gesundheitsbewusste Verbraucher an und bietet Händlern clevere Cross-Selling-Möglichkeiten.

22.09.2025 Theresa Kalmer

Weitere Meldungen

Produktwissen Hintergrund

So können Händler Microgreens gezielt für Cross-Selling und Kundenbindung einsetzen

Auch wenn sie winzig daherkommen, eröffnen Microgreens Händlern neue Möglichkeiten, Kunden für die kreative und gesunde Küche zu gewinnen.

12.09.2025 Hedda Thielking

Produktwissen Hintergrund

Blüte für Blüte – die aufwendige Reise von Safran ins Supermarkt-Regal

Safran gilt als wertvollstes Gewürz der Welt. Was die Gewinnung des „roten Goldes“ so aufwendig macht und worin sich die Qualitäten unterscheiden.

27.08.2025 Bettina Röttig

Ziegenkäse im Handel – so entkräften Sie Vorurteile und steigern den Absatz

Warenverkaufskunde Hintergrund

Vom Arme-Leute-Image zum Edelprodukt – die Renaissance des Ziegenkäses

Am Thema Ziegenkäse scheiden sich die Geister: Manche Kunden lieben ihn, andere möchten ihn nicht einmal probieren. Tipps, wie man Nicht-Käufer ans Produkt heranführt.

18.07.2025 Heidrun Mittler

Tequila kaufen – alles über Produktion, Reifegrade und Qualität

Warenverkaufskunde Hintergrund

Tequila verstehen – ein Blick hinter Mexikos Destillationstradition

Was macht Tequila so besonders – und was bedeuten Begriffe wie Mosto, Piña oder Añejo? Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen der Destillationstradition Mexikos.

25.06.2025 Tobias Dünnebacke

Warenverkaufskunde Hintergrund

Kombucha: Prickelnd und probiotisch

Das fermentierte Erfrischungsgetränk feiert sein Comeback.  Ob als gesundheitsbewusster Trend oder kalorienarmer Durstlöscher – Kombucha bereichert zunehmend das Getränkesortiment.

05.06.2025 Theresa Kalmer

Warenverkaufskunde Hintergrund

Appenzeller versus Appenzellerin – so unterscheiden sich die Schweizer Käseklassiker

Der würzige Appenzeller Käse ist auf Brautschau gegangen und hat ein milderes Gegenstück gefunden: die Appenzellerin. Was die beiden Käse auszeichnet und wie man sie anbietet.

16.04.2025 Heidrun Mittler