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Warenkunde: Umfassendes Wissen zu Produkten im Lebensmittelhandel

Artikelbild So können Händler Microgreens gezielt für Cross-Selling und Kundenbindung einsetzen
Produktwissen Hintergrund

So können Händler Microgreens gezielt für Cross-Selling und Kundenbindung einsetzen

Auch wenn sie winzig daherkommen, eröffnen Microgreens Händlern neue Möglichkeiten, Kunden für die kreative und gesunde Küche zu gewinnen.

 12.09.2025 Hedda Thielking
Safran-Pflanze
Produktwissen Hintergrund

Blüte für Blüte – die aufwendige Reise von Safran ins Supermarkt-Regal

Safran gilt als wertvollstes Gewürz der Welt. Was die Gewinnung des „roten Goldes“ so aufwendig macht und worin sich die Qualitäten unterscheiden.

 27.08.2025 Bettina Röttig
Ziegenkäse im Handel – so entkräften Sie Vorurteile und steigern den Absatz
Warenverkaufskunde Hintergrund

Vom Arme-Leute-Image zum Edelprodukt – die Renaissance des Ziegenkäses

Am Thema Ziegenkäse scheiden sich die Geister: Manche ­Kunden lieben ihn, andere möchten ihn nicht einmal probieren. Tipps, wie man Nicht-Käufer ans Produkt heranführt.

 18.07.2025 Heidrun Mittler
Weitere Meldungen
Tequila kaufen – alles über Produktion, Reifegrade und Qualität
Warenverkaufskunde Hintergrund

Tequila verstehen – ein Blick hinter Mexikos Destillationstradition

Was macht Tequila so besonders – und was bedeuten Begriffe wie Mosto, Piña oder Añejo? Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen der Destillationstradition Mexikos.

 25.06.2025 Tobias Dünnebacke
Kombucha: Prickelnd und exotisch
Warenverkaufskunde Hintergrund

Kombucha: Prickelnd und probiotisch

Das fermentierte Erfrischungsgetränk feiert sein Comeback. ­
Ob als gesundheitsbewusster Trend oder kalorienarmer Durstlöscher – Kombucha bereichert zunehmend das Getränkesortiment.

 05.06.2025 Theresa Kalmer
Appenzeller versus Appenzellerin – so unterscheiden sich die Schweizer Käseklassiker
Warenverkaufskunde Hintergrund

Appenzeller versus Appenzellerin – so unterscheiden sich die Schweizer Käseklassiker

Der würzige Appenzeller Käse ist auf Brautschau gegangen und hat ein milderes Gegenstück gefunden: die Appenzellerin. Was die beiden Käse auszeichnet und wie man sie anbietet.

 16.04.2025 Heidrun Mittler
Wurzelballensalat – warum er länger frisch bleibt und weniger Abfall verursacht
Warenverkaufskunde

Wurzelballensalat – länger haltbar, weniger Abschriften

Salate im Wurzelballen sind längst kein Nischenprodukt mehr. 
Im Gegenteil: Sie punkten bei Kunden durch ihre Frische 
und Optik sowie durch Convenience und Innovationskraft.

 26.03.2025 Hedda Thielking
Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur ein Trend
Warenverkaufskunde

Käse ohne Kuh – die vegane Alternative

Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur ein Trend – 
vegane Fleischersatzprodukte haben sich im Handel fest ­etabliert. Doch kann veganer Käse da mithalten?

 13.03.2025 Theresa Kalmer
Artikelbild Warum Kalbfleisch ein Multitalent ist
Warenverkaufskunde

Warum Kalbfleisch ein Multitalent ist

Kalbfleisch ist nicht nur wegen seines Geschmacks und seiner Verwendungsmöglichkeiten eine gefragte Delikatesse. Doch wie lässt sich Kalbfleisch an der Bedienungstheke gut verkaufen?

 14.02.2025 Jens Hertling

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