Die Regionalgesellschaft Edeka Minden-Hannover stellt ihr Schweinefleisch-Sortiment unter der Marke Bauerngut auf den sogenannten 5D-Standard um. In den kommenden Wochen soll die Umstellung schrittweise erfolgen, wie das Unternehmen anlässlich der Grünen Woche in Berlin mitteilte. Bei Geflügel- und Rindfleisch handelt Bauerngut den Angaben zufolge bereits heute einen erheblichen Anteil als 5D-Ware.
Der 5D-Standard stellt sicher, dass Schweine in Deutschland geboren, aufgezogen, gemästet, geschlachtet und verarbeitet werden. Die Tiere verbringen damit ihr gesamtes Leben in Deutschland. Produkte, die diese Kriterien erfüllen, können mit dem Logo „Gutes aus deutscher Landwirtschaft“ gekennzeichnet werden. „Ziel ist es, die gesamte Wertschöpfungskette für Schweinefleisch noch enger in Deutschland zu verankern“, zitierte das Unternehmen Bauerngut-Geschäftsführer Klaus Jeinsen in der Mitteilung.
Tiere überwiegend aus norddeutschen Betrieben
Bereits seit 15 Jahren stammen alle Artikel der Marke Bauerngut aus Fleisch von Tieren aus deutscher Aufzucht, dem sogenannten 4D-Standard. Überwiegend kommen die Tiere aus norddeutschen Betrieben, wie Edeka Minden-Hannover mitteilte. Im Jahr 2021 führte Bauerngut die Haltungsform 2 als Mindeststandard für Schweine- und Geflügelfleisch ein.
Bauerngut ist eine Produktionstochter von Edeka Minden-Hannover. Die Regionalgesellschaft ist mit einem Außenumsatz von rund 12,24 Milliarden Euro die umsatzstärkste von insgesamt sieben Regionalgesellschaften im Edeka-Verbund. Zum Unternehmensverbund gehören mehrere Produktionsbetriebe, darunter neben Bauerngut die Brot- und Backwarenproduktion Schäfers sowie das Unternehmen für Fischverarbeitung Hagenah in Hamburg.
