Demnach stiegen die Preise für die Backwaren von 2019 bis 2023 um rund ein Drittel (34,4 Prozent). Insgesamt erhöhten sich die Verbraucherpreise in diesem Zeitraum um 17,3 Prozent.
Allerdings: Zuletzt schwächte sich der Preisanstieg bei Brot und Brötchen deutlich ab. Im März 2024 kosteten die Backwaren 2,9 Prozent mehr als ein Jahr zuvor, während die Verbraucherpreise insgesamt in dem Zeitraum um 2,2 Prozent zulegten.
Die allgemeine Preisentwicklung bei Brot und Brötchen erklärt das Bundesamt unter anderem mit gestiegenen Kosten für Energie und Rohstoffe sowie mit wachsenden Personalkosten.
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