Das vegetarisch-vegane Sortiment lebt nicht allein von Wurst- und Schnitzel-Nachahmungen. Neue Convenience-Produkte schmuggeln mehr Gemüse auf die Teller.
Die IHK Nord als Zusammenschluss der norddeutschen Industrie- und Handelskammern schaltet sich in die Debatte um ein europäisches „Veggie-Wurst“-Verbot ein. Vorsitzender Thomas Buhck (Foto) warnt
Der Veggie-Produzent The Plantly Butchers trennt sich von Geschäftsführer Sven Wieken (Foto, rechts). Die Entscheidung steht im Zusammenhang mit umfassenden Umstrukturierungen nach dem Verkauf
Das Europäische Parlament entscheidet am Mittwoch darüber, ob Bezeichnungen wie „Tofu-Wurst“ oder „Soja-Schnitzel“ für pflanzliche Ersatzprodukte verboten werden sollen. Befürworter und Gegner
Lidl, Aldi, Rügenwalder Mühle und andere deutsche Unternehmen protestieren gegen ein geplantes EU-Verbot von Bezeichnungen wie Schnitzel oder Burger für pflanzliche Produkte. Deutschland ist mit
Vegane Käsealternativen gibt’s inzwischen an jeder Ecke. Viele Produkte sind aber nur Eintagsfliegen, denn die Verarbeitung der neuen Rohstoffe will gelernt sein.
Höhere Preise, zu wenig Genuss: Verbraucher müssen bei vegetarisch-veganen Fleischalternativen noch viele Kompromisse eingehen. Zwei neue Marken gehen mit hochpreisigen Produkten ins Risiko.
Baker & Baker, Bäko und Planet A Foods bringen gemeinsam Backwaren mit der Schokoladenalternative Cho Viva auf den Markt. Die Produktpalette umfasst vegane Franzbrötchen und Donuts. Laut
Die Aufgeschlossenheit der Verbraucher für kultiviertes Fleisch aus dem 3D-Drucker nimmt in Deutschland deutlich zu. Laut einer Bitkom-Umfrage können sich 24 Prozent der Bundesbürger vorstellen,
Lidl Deutschland und Proveg Incubator, eine Gründungswerkstatt der Ernährungsorganisation Proveg, haben einen europaweiten Wettbewerb für Start-ups ausgeschrieben. Bis zum 27. April wird die
Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur ein Trend – vegane Fleischersatzprodukte haben sich im Handel fest etabliert. Doch kann veganer Käse da mithalten?
Das Berliner Unternehmen Project Eaden entwickelt Fleischalternativen mit einer neuartigen Fasertechnologie. In einer Finanzierungsrunde hat das Start-up nun 15 Millionen Euro eingesammelt, um
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) arbeitet an einem neuen Prüfschema für vegane Alternativen zu Molkereierzeugnissen. Bislang fehlen nach ihren Angaben gültige Schemata für diese
Der Hersteller Houdek steht für Kabanos. Doch mit veganen Produkten will das bayerische Familienunternehmen gemeinsam mit dem Start-up Greenforce künftig sein zweites Standbein weiter
Die Lebensmittelhersteller Rügenwalder Mühle und Endori starten eine Zusammenarbeit im Foodservice-Bereich. Ab April vermarktet Endori zwei vegane Aufschnitt-Produkte von Rügenwalder mit. Beide
Der Markt für Fleischersatzprodukte in Deutschland wächst wieder. In den ersten 32 Wochen des Jahres 2024 stieg der Absatz um 14,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Trotz des Wachstums
Die Zur-Mühlen-Gruppe (ZMG) mit Sitz in Böklund tritt erstmals als Investor für ein Food-Start-Up im Veggie-Segment auf. Denn der Produzent von Wurstwaren sowie veganen und vegetarischen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat per Positionspapier die vegane Ernährung deutlich aufgewertet. Die Organisation ProVeg, der ehemalige Vegetarierbund Deutschland, spricht sogar
Caroline Zimmer (Foto) hat zum 1. Mai die Geschäftsführung der E.V.A., die die vegane Käsealternative Simply V produziert, abgegeben. Sie bleibt aber beim Mutterunternehmen, der Allgäuer
Pflanzliche Alternativen bereichern schon lange das Sortiment. Ein Patentrezept für die Vermarktung veganer Produkte gibt es aber nicht. Wie auch, denn die Kundenwünsche ändern sich.
Seite 1 von 2
