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Coop Schweiz Start für Insektenprodukte

Lebensmittel Praxis | 14. August 2017
Coop Schweiz: Start für Insektenprodukte

Bildquelle: Getty Images

Das Schweizer Handelsunternehmen Coop startet am 21. August mit dem Verkauf von Insektenprodukten. Essbare Mehlwürmer, Heuschrecken oder Grillen gelten als Trendfood. Seit Frühjahr 2017 sind Insekten in der Schweiz offiziell als Lebensmittel zugelassen.

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Die Coop hatte bereits angekündigt, diese Nische besetzten zu wollen, aber wegen Lieferschwierigkeiten wurde der Start verschoben. Der Händler kooperiert mit dem Schweizer Start-up Essento. Angeboten werden ein Insekten-Burger sowie Insekten-Fleischbällchen, die beide Mehlwürmer enthalten.