Wenn Schweizer Käsehersteller ihre Ware in die USA verkaufen wollen, schlägt Trumps Preishammer zu. Wie wirkt sich das aus?
Mit der geplanten Fusion von Arla und dem DMK entsteht absehbar ein neuer Riese auf dem Molkereimarkt. Im deutschen Lebensmittelhandel sorgen die Pläne nicht uneingeschränkt für Begeisterung, wie
Die niederländische Käserei Cono Kaasmakers, bekannt für Beemster-Käse, übernimmt den Kräuterbutterhersteller Jacques Kruidenboter. Das Unternehmen aus Den Helder soll eigenständig bleiben. Die
Andreas Krönauer (Foto) wird neuer Geschäftsführer der Käserebellen. Andreas Geisler übergibt nach vielen Jahren an der Spitze seinen Posten und bleibt dem Unternehmen als Berater erhalten.
Christian Maier (Foto) ist neuer Geschäftsführer Marketing und Vertrieb bei der Bergader Privatkäserei. Er folgt auf Hans Burger, der künftig als Sprecher der Geschäftsführung agiert. Felix
Edeka Südwest stellt sein regionales Käsesortiment der Eigenmarke auf höhere Haltungsformen um. Die Produkte stammen künftig ausschließlich von Kühen aus Frischluftstallhaltung. Das Sortiment
Der Käsehersteller Hochland hat seinen Absatz 2024 um 6,4 Prozent gesteigert. Das Unternehmen profitierte besonders vom Handelsmarkengeschäft und der Nachfrage nach Burger-Scheiben. In Frankreich
Der Käsekonsum in Deutschland ist 2024 auf 25,4 Kilogramm pro Kopf gestiegen. Die Butterproduktion ging dagegen leicht zurück. Der Konsum von Trinkmilch blieb konstant während die Zahl der
Der Käsehersteller Champignon-Hofmeister holt zwei Familienmitglieder in die Geschäftsführung. Markus (Foto, links) und Dr. Johannes Hofmeister (Foto, rechts) übernehmen ab April 2025 die
Lidl Deutschland und Proveg Incubator, eine Gründungswerkstatt der Ernährungsorganisation Proveg, haben einen europaweiten Wettbewerb für Start-ups ausgeschrieben. Bis zum 27. April wird die
Die EU-Kommission hat entschieden, dass Emmentaler weiterhin in allen EU-Ländern hergestellt werden darf. Die Entscheidung ist ein Präzedenzfall, weil erstmals ein Milcherzeugnis als
Der Käsehersteller Hochland hat einen hohen zweistelligen Millionenbetrag in die neue Weichkäserei seiner französischen Tochtergesellschaft investiert - das größte Investitionsprojekt der
Die Hochland-Gruppe aus Heimenkirch im Allgäu schloss das Jahr 2023 mit einem leichtes Absatzplus von 0,3 Prozent auf insgesamt 413.800 Tonnen ab. Der Jahresumsatz stieg um 2,3 Prozent auf nun
In den letzten Jahren ist die Zahl der Bedientheken stetig zurückgegangen – nicht zuletzt als Folge der Kaufzurückhaltung der Kunden. Im Jahr 2023 gab es landesweit
Der als Grillkäse bekannte Halloumi-Käse aus Zypern bleibt auch weiterhin durch das EU-Label "geschützte Ursprungsbezeichnung" (g.U., engl. PDO) geschützt. Das hat das Gericht der Europäischen
Käse-Spezialist Champignon-Hofmeister stellt das Marketing und den Vertrieb neu auf, nachdem sich Rolf Esfeld (Foto), Geschäftsführer des Bereichs, Ende 2023 aus dem Berufsleben zurückgezogen
Aldi Süd baut seine Frischetheke um. Ab sofort bietet der Händler die Käseartikel der Eigenmarke ausschließlich aus Haltungsform 4 und damit in Bio-Qualität an.
Wenn es draußen kalt und nass wird, steigen die Absatzzahlen von Käse. Aromatische, lang gereifte Sorten haben dabei die Nase vorn. Neben Raclette, Fondue und Ofenkäse gibt es weitere Trends.
Gute Ergebnisse für die Dalter Food Group, ein im Milchsektor tätiges italienisches Unternehmen: Der Konzern hat seine konsolidierte Bilanz sowohl mit einem Anstieg des Volumens als auch des
Die Lebensmittel Praxis stellt schon heute die besten Käse-Bedienungstheken vor. Am 18. September prämieren wir die Preisträger und Nominierten auf dem Petersberg.
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