Gemeinsam mit unserem Gast Christian Pontow von Beemster und unserer Käse-Expertin Heidrun Mittler werfen wir einen Blick auf die kommenden Entwicklungen. Wie sehen Käsetheken in fünf oder zehn Jahren aus? Sind Gastro- und Hybridtheken die Lösung? Wie kann der Lebensmitteleinzelhandel dem Fachkräftemangel begegnen? Und vor allem: Wie lassen sich junge Menschen für die Arbeit hinter der Theke als „Genuss-Influencer“ begeistern? Christian Pontow gibt nicht nur Antworten auf diese Fragen, sondern auch spannende Einblicke in die Arbeit von Cono Kaasmakers, dem Hersteller des Beemster-Käses.
